Igbaradi ti ọti jẹ ilana ti o nifẹ ati fafurange. O ni ọpọlọpọ awọn ipele ipilẹ, ọkọọkan eyiti o nilo imọ pataki ati ọgbọn. Eko lati ṣe mimu yii ni ile ko nira, lakoko ti o le yi awọn eroja nigbagbogbo, nibi ti o ba ṣiṣẹ awọn oriṣiriṣi tirẹ nigbagbogbo. Malt, hops ati iwukara jẹ awọn eroja akọkọ ti ọti kan. Ṣugbọn nigbami o ṣee ṣe lati ṣafikun oyin, akara ati awọn ọja miiran lati ṣe aṣeyọri itọwo ti o tan imọlẹ.
Eroja:
- Burẹdi rye - 1,5 kg
- Rye Malt - 300 gr
- Iwukara - 50 gr
- Iyọ - 1/4 h. L
- Suga - 1 ago
- Hop - 200 gr
- Omi - 20 liters
Ohunelo ọti oyinbo ti a rọrun lati burẹdi
Ohunelo ti o rọrun julọ ti ọti lati akara jẹ pipe fun awọn ibora akọkọ. Burẹdi rye fun igbaradi ti ọti dudu yoo nilo lati muyan. Ge akara pẹlu awọn ege tinrin, fi sii lori iwe yan ati ki o gbẹ ninu adiro.
Ni saucepan nla ti a fana, dapọ malt ati awọn oluja, ṣafikun iyo kekere ati ki o tú suga.
Ni satelaiti ti o yatọ, tú awọn hops pẹlu iye kekere ti omi, fi si ina arin ati ki o Cook fun ọgbọn iṣẹju 30.
A ṣafikun erunrun naa si adalu mall, dapọ o si tú pẹlu iyẹfun gbona, iru si esufulawa kan ni aye gbona fun ọjọ kan - ideri pan kan fun nkan ti gauze tabi owu kan asọ.
Nigbati awọn waders daradara wanders, tú sinu rẹ 10 liters ti omi gbona, dapọ daradara ki o fi sinu aye gbona fun awọn ọjọ meji.
Lilo ipo aijinile kan tabi àlẹmọ lati inu nkan ti gauze, igara idapo ti a gba ki o fa sinu panti mimọ ti o mọ. Ninu o nipọn ti o ku, tú omi to ku ni kikan si awọn iwọn 90-10, illa ati fun tutu. Nigbati adalu ba tutu to iwọn 30, imugbẹ omi sinu saucepan fun awọn iyokù. Mu adalu wa lọ si sise, yọ foomu ti o yorisi ati taara lẹẹkansii. Omi pẹlu asọtẹlẹ kan gbọdọ jẹ ṣọra gidigidi, nitorinaa pe iwukara wa ni isalẹ.
Oni ọti lati tú sinu awọn igo tabi ni pọn gilasi, palẹ ati fi sinu firiji fun awọn ọjọ 14. Beer ti ibilẹ lati akara le gbiyanju.
Oniruge burẹdi ti ibilẹ pẹlu turari
Akara oyinbo ọti le pese lori ohunelo miiran. Lati gba mimu foomu adun ti o yoo nilo:
- Burẹdi Dudu - 2 kg
- Rye Malt - 1 kg
- Alikama malt - 500 gr
- Iwukara - 50 gr
- Eso igi gbigbẹ oloorun - awọn ege 1-2 (iyan)
- Omi ṣuga - 500 gr
- Oyin - 100 gr (iyan)
- Raisin - 100 gr
- Hop - 400 gr
Ni saucepan nla ti enamelled tabi le dapọ raisins ati ṣetan malt. Ni ekan awọ tabi ife, dapọ iwukara ati omi gbona, fi silẹ ni aye gbona fun iṣẹju 15, ati lẹhinna ṣafikun adalu malt ati awọn eso ajara ti o gbẹ ati ti o gbẹ.
Mu akara ti ge si awọn ege kekere, gun ni adiro - o le mu awọn eegun ti o ṣetan lati rye tabi burẹdi dudu. Hop tú omi, mu lati sise ati sise fun iṣẹju 20. Sulush fifun lori grinder eran kan, dapọ pẹlu oyin ati ṣafikun awọn ounjẹ hood. Ijọpọ naa jẹ idapọpọ daradara, bo gauze ki o fi sinu aye ti o gbona fun bakteria.
Ni ọjọ keji, tú sinu obepan pẹlu ti o gbọgbẹ kan ti omi ti 3 liters ti omi, dapọ daradara ki o fi ọjọ miiran silẹ. Lẹhin iyẹn, dapọ Matt Malt ati wort, ṣafikun miiran 6 liters ti omi, fi sinu adiro ti o gbona fun wakati 2. Lori ipari akoko yii, omi naa yoo nilo lati wa ni pẹlẹpẹlẹ lati inu efa efurinime, igara nipasẹ àlẹmọ kan gauze kan ki o tú sinu awọn igo. Fi ọti silẹ ni ibi dudu ti o dara fun ọjọ 4-5. Ibẹri le jẹ itọwo, ṣugbọn o dara julọ lati fun ni pe ki o wa ni gige ni cellar tabi ibi itura miiran.
Akara Ẹbẹ pẹlu awọn turari lẹhin ifihan ni ọsẹ ni firiji yoo jẹ paapaa fragrant diẹ sii, ati ni itọwo ọra-itọ.
Orisun