Preparado de biero estas interesa kaj fascina procezo. I konsistas el pluraj bazaj stadioj, ĉiu el kiuj postulas specialan scion kaj lertecon. Lerni ĉi tiun trinkaĵon hejme ne malfacilas, dum vi ĉiam povas ŝanĝi la ingrediencojn, tiel inventante niajn proprajn variaĵojn. Malt, lupolo kaj feĉo estas la ĉefaj ingrediencoj de iu biero. Sed foje eblas aldoni mielon, panon kaj aliajn produktojn por atingi pli brilan guston.
Ingrediencoj:
- Rye Pano - 1.5 kg
- Rye Malt - 300 gr
- Feĉo - 50 gr
- Salo - 1/4 h. L
- Sukero - 1 taso
- Hop - 200 gr
- Akvo - 20 litroj
Simpla hejma biero-recepto de pano
La plej facila recepto de biero de pano estas perfekta por komencantoj. Sekalo pano por la preparado de malhela biero bezonos suĉi. Tranĉu panon per maldikaj pecoj, surmetu la bakadon kaj seku en la forno.
En granda emplenada poto, miksas malton kaj biskvitojn, aldonu iom da salo kaj eksedziĝis per varma akvo-feĉo, miksi kaj pour sukeron.
En aparta plado, versxu saltojn kun malgranda akvo, metas la mezan fajron kaj kuiru dum 30 minutoj.
La krusto estas aldonita al la malta miksaĵo, miksi kaj verŝi kun varma akvo tiel ke ĝi rezultas dikan mason, similan al la pasto. Subtenu la Wort en varma loko por tago - supera panokovro kun peco de gazo aŭ kotono tuko.
Kiam la Wort WORT vagas, verŝu ĝin 10 litrojn da varma akvo, miksi bone kaj meti ĝin en varman lokon dum 2 tagoj.
Uzante malprofunda tonalto aŭ filtrilo de peco de gazo, streĉu la infuzaĵon akiris kaj trenas ĝin en pura esmaltado. En la ceteraj dikaj, versxu la restantan akvon varmigitan al 90-10 gradoj, miksi kaj bonveni. Kiam la miksaĵo malvarmiĝas ĝis 30 gradoj, malplenigas la likvaĵon al la poto al la pluvivantoj. Alportu la miksaĵon al bolado, forigu la rezultan ŝaŭmon kaj rektigi ĝin denove. Likvaĵo kun precipitaĵo devas esti tre zorga, tiel ke la feĉo restas ĉe la fundo.
Biero por verŝi en botelojn aŭ en glasaj kruĉoj, fermiĝu firme kaj enmetu la fridujon dum 14 tagoj. Homemade-biero de pano povas esti provita.
Biero casera kun spicoj
Pano-biero povas esti preparita sur alia recepto. Akiri bongustan ŝaŭman trinkaĵon, kiun vi bezonos:
- Nigra Pano - 2 kg
- Rye Malt - 1 kg
- Whet Malt - 500 gr
- Feĉo - 50 gr
- Cinnamon - 1-2 pecoj (laŭvola)
- Sukera siropo - 500 gr
- Mielo - 100 gr (laŭvola)
- Raisin - 100 gr
- Hop - 400 gr
En granda emplenada poto aŭ povas miksi sekvinberojn kaj preta malto. En aparta bovlo aŭ taso, miksi feĉon kaj varman akvon, lasu en varma loko dum 15 minutoj, kaj poste aldonu al la miksaĵo de malto kaj sekigitaj vinberoj.
Seka pano tranĉita en malgrandajn pecojn, grimpi en la forno - vi povas preni pretajn biskvitojn de sekalo aŭ nigra pano. Hop pour akvo, alportu al sxvelajxon kaj sxvelu dum 20 minutoj. Sugari enamiĝas al vianda muelilo, miksi kun mielo kaj aldoni boligitajn saltojn. La miksaĵo estas bone miksita, kovras la gazon kaj enmetis varman lokon por fermentado.
La sekvan tagon, versxu al poto kun vundito de 3 litroj da akvo, miksi bone kaj lasi alian tagon. Post tio, miksi la malta maso kaj Wort, aldonu pliajn 6 litrojn da akvo, metita en varman fornon dum 2 horoj. Post eksvalidiĝo de ĉi tiu tempo, la likvaĵo bezonos esti zorge forigita de la sedimento, streĉu tra gazo-filtrilo kaj verŝu en botelojn. Lasu bieron en freŝa malhela loko dum 4-5 tagoj. Biero povas esti bongusta, sed plej bone estas doni al li esti eltondita en la kelo aŭ alia malvarmeta loko.
Pano-biero kun spicoj post semajna ekspozicio en la fridujo estos eĉ pli bonodora, kaj havos riĉan spican guston.
Fonto