Is próiseas suimiúil agus suimiúil é ullmhú beorach. Is éard atá ann ná roinnt céimeanna bunúsacha, a dteastaíonn eolas agus scil speisialta ó gach ceann acu. Níl sé deacair foghlaim an deoch seo a dhéanamh sa bhaile, agus is féidir leat na comhábhair a athrú i gcónaí, rud a chumann ár gcineálacha féin. Is iad braiche, leannlusanna agus giosta na príomh-chomhábhair atá ag aon bheoir. Ach uaireanta is féidir mil, arán agus táirgí eile a chur leis chun blas níos gile a bhaint amach.
Comhábhair:
- Rye Arán - 1.5 kg
- Rye braiche - 300 GR
- Giosta - 50 GR
- Salann - 1/4 h. L
- Siúcra - 1 cupán
- Hop - 200 GR
- Uisce - 20 lítear
Oideas beorach simplí sa bhaile ó arán
Is é an t-oideas is éasca beorach ó arán foirfe do ghrúdairí tosaitheoirí. Beidh arán seagal le haghaidh ullmhú beorach dorcha a tarraing. Gearr arán le píosaí tanaí, cuir ar an mbileog bácála agus tirim san oigheann.
I sáspan mór cruanta, meascán braiche agus crackers, cuir salann beag agus colscartha i giosta uisce te, meascán agus doirt siúcra.
I mias ar leithligh, Doirt leannlusanna le méid beag uisce, a chur ar an tine lár agus cócaráil ar feadh 30 nóiméad.
Cuirtear an screamh leis an meascán braiche, meascán agus doirt le huisce te ionas go n-éireoidh sé amach mais tiubh, cosúil leis an taos. Tacú leis an tort in áit the ar feadh lae - clúdach uile-barr le píosa uige nó cadáis éadach.
Nuair a bhíonn an wort wanders go maith, Doirt isteach é 10 lítear d'uisce te, meascadh go maith agus é a chur in áit te ar feadh 2 lá.
Ag baint úsáide as páirc éadomhain nó scagaire ó phíosa uige, brúigh an t-insileadh a fhaightear agus tarraing isteach i bpanna glan cruaite é. Sa tiubh atá fágtha, doirt an t-uisce atá fágtha a théitear go 90-10 céim, meascadh agus tabhair fionnuar. Nuair a fhuaraíonn an meascán suas le 30 céim, taosc an leacht isteach sa sáspan go dtí na marthanóirí. Tabhair an meascán le boil, bain an cúr mar thoradh air agus straighten é arís. Ní mór leacht le deascán a bheith an-chúramach, ionas go mbeidh an giosta fós ag an mbun.
Beoir a dhoirteadh isteach i mbuidéil nó i bprócaí gloine, dlúth go docht agus a chur sa chuisneoir ar feadh 14 lá. Is féidir beoir bhaile ó arán a thriail.
Beoir aráin sa bhaile le spíosraí
Is féidir beoir aráin a ullmhú ar oideas eile. Deoch Foam delicious a fháil beidh ort:
- Arán dubh - 2 kg
- Rye braiche - 1 kg
- Braiche cruithneachta - 500 GR
- Giosta - 50 GR
- Cainéal - 1-2 píosaí (roghnach)
- Síoróip Siúcra - 500 GR
- Mil - 100 GR (Roghnach)
- Raisin - 100 GR
- Hop - 400 GR
I sáspan mór cruanta nó is féidir rísíní a mheascadh agus braiche réidh. I mbabhla nó i gcorn ar leith, meascadh giosta agus uisce te, fág in áit the ar feadh 15 nóiméad, agus ansin cuir leis an meascán de bhraiche agus fíonchaora triomaithe.
Arán tirim gearrtha i bpíosaí beaga, tóg san oigheann - is féidir leat crackers réamhdhéanta a ghlacadh ó seagal nó arán dubh. Hop Doirt uisce, a thabhairt chun boil agus boil ar feadh 20 nóiméad. Crush Sugari ar grinder feola, meascadh le mil agus cuir leannlusanna bruite leis. Tá an meascán measctha go maith, clúdaigh an uige agus cuir in áit the le haghaidh coipthe é.
An lá dár gcionn, doirt isteach i sáspan le wort créachtaithe de 3 lítear uisce, meascadh go maith agus fág lá eile. Tar éis sin, meascadh an mhais braiche agus wort, cuir 6 lítear uisce eile, cuir in oigheann te ar feadh 2 uair an chloig. Ar dhul in éag an t-am seo, ní mór an leacht a bhaint go cúramach as an dríodar, brú trí scagaire uige agus doirt isteach i mbuidéil. Fág beoir in áit fhionnuar dorcha ar feadh 4-5 lá. Is féidir le beoir a bheith blasta, ach is fearr é a thabhairt dó a bheith bearrtha sa chellar nó áit fhionnuar eile.
Beidh beoir aráin le spíosraí tar éis nochtadh seachtainiúil sa chuisneoir a bheith níos fragrant, agus tá blas spicy saibhir.
Foinse