బీర్ తయారీ ఒక ఆసక్తికరమైన మరియు మనోహరమైన ప్రక్రియ. ఇది అనేక ప్రాథమిక దశలను కలిగి ఉంటుంది, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి ప్రత్యేక జ్ఞానం మరియు నైపుణ్యం అవసరం. ఇంట్లో ఈ పానీయం చేయడానికి నేర్చుకోవడం కష్టం కాదు, మీరు ఎల్లప్పుడూ పదార్థాలు మార్చవచ్చు, తద్వారా మా సొంత రకాలు కనిపెట్టి. మాల్ట్, హాప్ మరియు ఈస్ట్ ఏ బీర్ యొక్క ప్రధాన పదార్థాలు. కానీ కొన్నిసార్లు ఒక ప్రకాశవంతమైన రుచిని సాధించడానికి తేనె, రొట్టె మరియు ఇతర ఉత్పత్తులను జోడించడం సాధ్యపడుతుంది.
కావలసినవి:
- రై బ్రెడ్ - 1.5 కిలోల
- రైల్ మాల్ట్ - 300 గ్రా
- ఈస్ట్ - 50 గ్రా
- ఉప్పు - 1/4 h. L
- షుగర్ - 1 కప్
- హాప్ - 200 gr
- నీరు - 20 లీటర్ల
రొట్టె నుండి సాధారణ ఇంట్లో బీర్ రెసిపీ
బ్రెడ్ నుండి బీర్ యొక్క సులభమైన వంటకం అనుభవశూన్యుడు బ్రూవర్లకు ఖచ్చితంగా ఉంది. డార్క్ బీర్ తయారీకి రై బ్రెడ్ కుడుచుకోవాలి. సన్నని ముక్కలు తో బ్రెడ్ కట్, బేకింగ్ షీట్ మరియు పొయ్యి లో పొడిగా ఉంచండి.
ఒక పెద్ద enameled saucepan లో, మాల్ట్ మరియు క్రాకర్లు కలపాలి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి వెచ్చని నీటి ఈస్ట్ లో విడాకులు, మిక్స్ మరియు చక్కెర పోయాలి.
ఒక ప్రత్యేక వంటకం లో, ఒక చిన్న మొత్తం నీటితో హాప్ పోయాలి, మధ్య అగ్ని న చాలు మరియు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
క్రస్ట్ మాల్ట్ మిశ్రమానికి జోడించబడుతుంది, మిక్స్ మరియు వెచ్చని నీటితో పోయాలి, తద్వారా అది ఒక మందపాటి ద్రవ్యరాశిని మారుతుంది, ఒక రోజు కోసం ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో వోర్ట్ మద్దతు - గాజుగుడ్డ లేదా పత్తి ముక్క తో టాప్ పాన్ కవర్ వస్త్రం.
వోర్ట్ బాగా సంచరిస్తాడు, అది 10 లీటర్ల వెచ్చని నీటిలో పోయాలి, బాగా కలపాలి మరియు 2 రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
గాజుగుడ్డ ముక్క నుండి ఒక నిస్సార పిచ్ లేదా వడపోత ఉపయోగించి, ఇన్ఫ్యూషన్ను వక్రీకరించు మరియు ఒక క్లీన్ ఎనమెల్ పాన్ లోకి లాగండి. మిగిలిన మందపాటి లో, మిగిలిన నీటిని 90-10 డిగ్రీలకి వేడి చేసి, మిక్స్ చేసి చల్లగా ఇవ్వండి. మిశ్రమం 30 డిగ్రీల వరకు చల్లబరుస్తుంది, ప్రాణాలతో సాస్పాన్ లోకి ద్రవను ప్రవహిస్తుంది. మిశ్రమాన్ని ఒక కాచుకు తీసుకురండి, ఫలితాన్నిండి దాన్ని తొలగించి దాన్ని మళ్లీ నిఠారుగా ఉంచండి. ఒక అవక్షేపణతో ఒక ద్రవ చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి, తద్వారా ఈస్ట్ దిగువన ఉంటుంది.
బీర్ సీసాలు లేదా గాజు జాడిలో పోయాలి, పటిష్టంగా మూసివేసి 14 రోజులు ఫ్రిజ్లో ఉంచాలి. రొట్టె నుండి ఇంటిలో తయారు బీర్ ప్రయత్నించవచ్చు.
మసాలా దినువుల బ్రెడ్ బీర్
బ్రెడ్ బీర్ మరొక రెసిపీ మీద తయారు చేయవచ్చు. ఒక రుచికరమైన నురుగు పానీయం పొందడానికి మీరు అవసరం:
- బ్లాక్ బ్రెడ్ - 2 కిలోల
- రై మాల్ట్ - 1 కిలో
- గోధుమ మాల్ట్ - 500 గ్రా
- ఈస్ట్ - 50 గ్రా
- సిన్నమోన్ - 1-2 ముక్కలు (ఐచ్ఛికం)
- చక్కెర సిరప్ - 500 గ్రా
- తేనె - 100 gr (ఐచ్ఛికం)
- రైసిన్ - 100 గ్రా
- హాప్ - 400 గ్రా
ఒక పెద్ద enameled saucepan లేదా raisins మరియు సిద్ధంగా మాల్ట్ కలపవచ్చు. ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లేదా కప్, మిక్స్ ఈస్ట్ మరియు వెచ్చని నీటిలో, 15 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలి, ఆపై మాల్ట్ మరియు ఎండబెట్టిన ద్రాక్ష మిశ్రమం జోడించండి.
పొడి రొట్టె చిన్న ముక్కలుగా కట్, పొయ్యి లో అధిరోహించిన - మీరు రై లేదా నలుపు రొట్టె నుండి సిద్ధంగా చేసిన క్రాకర్లు పడుతుంది. హాప్ నీరు పోయాలి, 20 నిమిషాలు ఒక వేసి మరియు కాచు తీసుకుని. ఒక మాంసం గ్రైండర్ న sugari క్రష్, తేనె తో మిక్స్ మరియు ఉడికించిన హాప్లు జోడించండి. మిశ్రమం బాగా కలుపుతుంది, గాజుగుడ్డ కవర్ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
మరుసటి రోజు, నీటి 3 లీటర్ల గాయపడిన చుర్తో ఒక saucepan లోకి పోయాలి, బాగా కలపాలి మరియు మరొక రోజు వదిలి. ఆ తరువాత, మాల్ట్ మాస్ మరియు వోర్ట్ కలపాలి, మరొక 6 లీటర్ల నీరు జోడించండి, 2 గంటల ఒక వెచ్చని పొయ్యి లో ఉంచండి. ఈ సమయంలో గడువు ముగిసిన తరువాత, ద్రవం నుండి జాగ్రత్తగా తొలగించబడాలి, ఒక గాజుగుడ్డ వడపోత ద్వారా వక్రీకరించు మరియు సీసాలు లోకి పోయాలి. 4-5 రోజులు చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో బీర్ వదిలివేయండి. బీర్ రుచిగా ఉంటుంది, కానీ సెల్లార్ లేదా మరొక చల్లని ప్రదేశంలో అతన్ని కత్తిరించడం ఉత్తమం.
రిఫ్రిజిరేటర్ లో వీక్లీ ఎక్స్పోజర్ తర్వాత సుగంధ ద్రవ్యాలతో బ్రెడ్ బీర్ మరింత సువాసన ఉంటుంది, మరియు ఒక గొప్ప స్పైసి రుచి కలిగి ఉంటుంది.
ఒక మూలం