बियर तयार करणे ही एक मनोरंजक आणि आकर्षक प्रक्रिया आहे. यात अनेक मूलभूत अवस्था आहेत, ज्यामध्ये विशेष ज्ञान आणि कौशल्य आवश्यक आहे. घरी हे पेय बनविणे कठीण नाही, तर आपण नेहमीच साहित्य बदलू शकता, यामुळे आमच्या स्वतःच्या वाणांचा शोध लावू शकता. माल्ट, होप्स आणि यीस्ट कोणत्याही बीयरच्या मुख्य घटक आहेत. परंतु कधीकधी तेजस्वी चव प्राप्त करण्यासाठी मध, ब्रेड आणि इतर उत्पादने जोडणे शक्य आहे.
साहित्य:
- राई ब्रेड - 1.5 किलो
- राय माल्ट - 300 ग्रॅम
- यीस्ट - 50 ग्रॅम
- मीठ - 1/4 एच. एल
- साखर - 1 कप
- हॉप - 200 ग्रॅम
- पाणी - 20 लीटर
ब्रेड पासून साध्या घरगुती बीअर रेसिपी
ब्रेड पासून बियर सर्वात सोपा रेसिपी नवशिक्या braters साठी परिपूर्ण आहे. गडद बीयर तयार करण्यासाठी rye ब्रेड चोखणे आवश्यक आहे. पातळ तुकडे करून ब्रेड कट, बेकिंग शीट आणि ओव्हन मध्ये कोरडे ठेवले.
मोठ्या enamelled सॉसपॅन मध्ये, माल्ट आणि क्रॅकर मिक्स करावे, थोडे मीठ घाला आणि उबदार पाणी यीस्ट मध्ये घटस्फोटित, मिक्स करावे आणि साखर घाला.
एका वेगळ्या डिशमध्ये, मध्यवर्ती अग्निवर ठेवून 30 मिनिटे शिजवावे.
मिक्स माल्ट मिश्रणात जोडले जाते, मिक्स करावे आणि उबदार पाण्याने ओतणे जेणेकरुन ते dough सारखे जाड मास चालू करते. दिवसासाठी उबदार ठिकाणी wort समर्थन - शीर्ष पॅन आच्छादन gauze किंवा कापूस सह कापड
जेव्हा wort चांगले wanders, त्यात 10 लिटर गरम पाणी घाला, चांगले मिसळा आणि 2 दिवसांसाठी उबदार ठिकाणी ठेवा.
उथळ पिच किंवा गॉजच्या तुकड्यातून फिल्टर वापरून, प्राप्त झालेल्या ओतणे आणि स्वच्छ enameled पॅन मध्ये ड्रॅग. उर्वरित जाड मध्ये, उर्वरित पाणी 90-10 अंश गरम, मिक्स करावे आणि थंड द्या. जेव्हा मिश्रण 30 अंश पर्यंत थंड होते, तर द्रव सॉसपॅनमध्ये बचावासाठी थंड करते. मिश्रण एक उकळणे आणा, परिणामी फोम काढा आणि पुन्हा सरळ करा. एक द्रवपदार्थ एक द्रव अत्यंत सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे, जेणेकरून यीस्ट तळाशी राहते.
बाटल्या किंवा ग्लास जारमध्ये ओतणे, घट्टपणे बंद करा आणि फ्रीजमध्ये 14 दिवस ठेवा. ब्रेड पासून घरगुती बीअर प्रयत्न केला जाऊ शकतो.
मसाले सह घरगुती ब्रेड बीअर
ब्रेड बीयर दुसर्या रेसिपीवर तयार केले जाऊ शकते. आपल्याला आवश्यक असलेले एक मधुर foam पेय मिळविण्यासाठी:
- ब्लॅक ब्रेड - 2 किलो
- राई माल्ट - 1 किलो
- गहू माल्ट - 500 ग्रॅम
- यीस्ट - 50 ग्रॅम
- दालचिनी - 1-2 तुकडे (वैकल्पिक)
- साखर सिरप - 500 ग्रॅम
- मध - 100 ग्रॅम (पर्यायी)
- Raisin - 100 ग्रॅम
- हॉप - 400 ग्रॅम
मोठ्या enahelled सॉसपॅन मध्ये किंवा मनुका आणि तयार माल्ट एकत्र करू शकता. एका वेगळ्या वाडग्यात किंवा कपमध्ये, यीस्ट आणि उबदार पाणी मिसळा, 15 मिनिटांसाठी उबदार ठिकाणी ठेवा आणि नंतर माल्ट आणि वाळलेल्या द्राक्षे मिश्रण जोडा.
कोरड्या ब्रेड लहान तुकडे मध्ये कट, ओव्हन मध्ये चढणे - आपण राई किंवा काळा ब्रेड पासून तयार केलेले क्रॅकर्स घेऊ शकता. हॉप ओतणे, उकळणे, उकळणे आणि 20 मिनिटे उकळणे आणणे. शेअर एक मांस धारक वर, मध सह मिक्स आणि उकडलेले hops घालावे. मिश्रण चांगले मिसळले जाते, गळ घालून उबदारपणासाठी उबदार ठिकाणी ठेवा.
दुसऱ्या दिवशी, 3 लिटर पाण्यात जखमी wort सह सॉसपॅन मध्ये ओतणे, चांगले मिसळा आणि दुसर्या दिवशी सोडा. त्यानंतर, माल्ट मास आणि वॉटर मिसळा, आणखी 6 लिटर पाण्यात घालून 2 तास उबदार ओव्हनमध्ये ठेवा. यावेळी कालबाह्य झाल्यावर, द्रवपदार्थाने काळजीपूर्वक काढून टाकणे आवश्यक आहे, एक गौज फिल्टरद्वारे आणि बाटल्यांमध्ये ओतणे आवश्यक आहे. 4-5 दिवसांसाठी थंड गडद ठिकाणी बीअर सोडा. बीयर चवदार असू शकते, परंतु त्याला तळघर किंवा दुसर्या थंड ठिकाणी ट्रिम करणे चांगले आहे.
रेफ्रिजरेटरमध्ये साप्ताहिक प्रदर्शनानंतर मसाल्यांसह ब्रेड बियर अधिक सुगंधित असेल आणि एक श्रीमंत मसालेदार चव असेल.
एक स्रोत