Pivo tayyorlash qiziqarli va qiziqarli jarayon. U bir nechta asosiy bosqichlardan iborat bo'lib, ularning har biri maxsus bilim va mahoratni talab qiladi. Uyda bu ichimlikni yaratishni o'rganish qiyin emas, chunki siz har doim ingredientlarni o'zgartira olasiz, shu bilan o'z navlarimizni ixtiyoriylashtirasiz. Malt, hop va xamirturush har qanday pivoning asosiy tarkibiy qismidir. Ammo ba'zida asal, non va boshqa mahsulotlarni yanada yorqinroq ta'mga erishish mumkin.
Tarkibi:
- Javdar non - 1,5 kg
- Javdar Malt - 300 gr
- Xamirturush - 50 gr
- Tuz - 1/4 h. L
- Shakar - 1 stakan
- Hop - 200 g gr
- Suv - 20 litr
Nondan oddiy uy qurilishi pivo retsepti
Nondan pivoning eng oson retsepti boshlang'ich pivochilarga juda mos keladi. Qorong'u pivoni tayyorlash uchun javdar non so'rib olish kerak. Nonni ingichka bo'laklarga kesib, pishirish varag'iga qo'ying va pechda quriting.
Katta emalli yirtqich hayvoda, malt va krakerlarni aralashtiring, ozgina tuz qo'shing va iliq suv bilan aralashtiring va shakarni aralashtiring va quying.
Ayrim idishda hoplarni oz miqdordagi suv bilan to'kib tashlang, o'rta olovga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring.
Er qobig'i Malt aralashmasiga qo'shiladi, shunda xamirga o'xshash qalin massa bilan aralashtiriladi. Bir kunlik doka yoki paxta bilan eng yaxshi panjara mato.
Qachonki Jortni yaxshi kuzatsa, unga 10 litr iliq suv quying, yaxshilab aralashtiring va 2 kun davomida iliq joyga qo'ying.
Sayoz maydonidan yoki filtrdan foydalanib, olingan infuzionni tozalang va toza sirlangan idishga torting. Qolgan qalinlikda qolgan suvni 90-10 darajaga qizdiring, aralashtiring va sovutish. Aralash 30 daraja soviyganda, suyuqlikni yirtqichlarga to'kib tashlang. Aralashmani qaynatishga olib keling, natijada ko'pikni olib tashlang va uni yana to'g'rilang. Chuqurki yog'adigan suyuqlik juda ehtiyot bo'lishi kerak, shunda xamirturush pastki qismida qoladi.
Pivo idishlarga yoki shisha bankalarga quying, mahkam yoping va 14 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Uydan uy qurilishi mumkin.
Uy qurilishi ziravorlar bilan pivo
Non pivosi boshqa retseptga tayyorlanishi mumkin. Siz mazali ko'pikli ichimlikni olish uchun sizga kerak bo'ladi:
- Qora non - 2 kg
- Javdar Malt - 1 kg
- Bug'doy Malt - 500 gr
- Xamirturush - 50 gr
- Doljin - 1-2 dona (ixtiyoriy)
- Shakar siropi - 500 gr
- Asal - 100 gr (ixtiyoriy)
- Mayiz - 100 gr
- Xop - 400 gr
Katta emalli yirtqich hayvonlar yoki mayizni aralashtirib, tayyor malt aralashtirishlari mumkin. Alohida idishda yoki chashkada, xamirturush va iliq suv aralashtiring, 15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring, so'ngra malt va quritilgan uzum aralashmasiga qo'shing.
Kichik bo'laklarga chiqadigan quruq non pechga ko'tarilish - siz jasoratli krakerlarni jasorat yoki qora nondan olishingiz mumkin. Yopoq suv quying, qaynatishga olib keling va 20 daqiqa qaynatib oling. Go'sht maydalagichda shakarli maydalash, asal bilan aralashtiring va qaynatilgan xoplarni qo'shing. Aralash yaxshi aralashtirilgan, dokani qoplaydi va fermentatsiya uchun issiq joyga qo'ying.
Ertasi kuni, 3 litr suvning yaradorlari bilan yasalgan poshnaga quying, yaxshilab aralashtiring va boshqa kunni qoldiring. Shundan so'ng, Malt massasi va omborni aralashtiring, yana 6 litr suv qo'shing, 2 soat davomida iliq pechga qo'ying. Bu vaqt tugashi bilan suyuqlik po'stlog'idan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi kerak, dota filtr orqali siqilishi va idishlarga quyiladi. 4-5 kun davomida pivo qorong'i joyda pivo qoldiring. Pivo tezkorlik bilan bo'lishi mumkin, ammo unga yerto'lada yoki boshqa salqin joyda bo'lish kerak.
Sovutgichda haftalik ta'sir ko'rsatgandan keyin nonli non pivosi yanada xushbo'y bo'ladi va mo'l-ko'l achchiq ta'mga ega bo'ladi.
Manba