O le tapenaina o pia o se tulaga manaia ma sili lea. E aofia ai ni faʻaopopoga o vaega masani, taʻitasi o ia manaʻomia le poto ma tomai faʻapitoa. Ole aʻoaʻoina e fai lenei meainu i le aiga e le faigata, a o le mafai ona e suia mea ia, e faapena foi ona avea o tatou lava ituaiga. Malt, puʻe ma le mea leaga o mea autu o soʻo se pia. Ae o nisi taimi e mafai ai ona faʻaopopo le meli, falaoa ma isi oloa e ausia ai se tofo sili.
Meatotino:
- Rye falaoa - 1.5 kg
- Rye malt - 300 gr
- Fefete - 50 gr
- Masima - 1/4 h. L
- Suka - 1 ipu
- Hop - 200 gr
- Vai - 20 lita
Faamolemole Faigofie fale
O le faigofie o le fua o pia mai le areto e atoatoa mo le amataga booters. Rye falaoa mo le tapenaina o le pogisa o le a manaʻomia e susu. Tipi falaoa ma fasi manifinifi, tuu i luga o le apa tao ma mago i le ogaumu.
I totonu o se lapoʻa tele o le saucepan, faʻafefiloi ma cutrackers, faʻaopopo sina masima ma tetea i le mafanafana vai taele, faʻafefiloi ma sasaina le suka.
I totonu o le ipu eseʻesega, ofuvae punou ma le laititi o le vai, tuu i luga o le ogatotonu afi ma kuka mo le 30 minute.
O le patu ua faʻaopopo i le malt palu, faʻafefiloi ma sasaa ma le mafanafana vai ina ia mafai ai ona alu i fafo se mafiafia, pei o le pale i le aso gaoa poʻo le parton ie.
A o le mafaufau lelei o feoaʻi, sasaa i totonu o le 10 lita o le vai mafanafana, palu lelei ma tuu i totonu o se nofoaga mafanafana mo 2 aso.
Faʻaaogaina se paʻu papaʻe poʻo le faʻamamaina mai se fasi o le gasuze, o loʻo aʻafia ai le faʻamalosi ma toso i totonu o se mama manogi pan. I le mafiafia o le mafiafia, sasaa le vai o totoe i le 90-10 tikeri, fefiloi ma lafoai. A o le fefiloi malulu e oʻo i le 30 tikeri, faʻapipiʻi le suavai i totonu o le sadupiapans. Aumai le paluga i se maʻi, aveese le mea leaga ma faʻasaʻoina. O le vai ma se mea na tupu e tatau ona faʻaeteete tele, ina ia tumau le humanta i le pito i lalo.
Pia e sasaa i fagu pe i totonu o fagu tioata, tapuni malosi ma tuu i totonu o le pusaaisa mo 14 aso. O pia i le fale mai le falaoa e mafai ona taumafai.
Fatu o le fale o le fale ma mea manogi
E mafai ona saunia le falaoa i luga o le isi pepa. Ina ia maua se mea suamalie suamalie o le ae manaʻomia:
- Uliuli falaoa - 2 kg
- Rye malt - 1 kg
- Wheat malt - 500 gr
- Fefete - 50 gr
- Cinnamon - 1-2 fasi (filifiliga)
- Sina Syrup - 500 gr
- Honey - 100 gr (filifiliga)
- Raisin - 100 gr
- Hop - 400 gr
I totonu o le lapoʻa tele o le saucepan pe mafai ona fefiloi tiʻiki ma sauni le malt. I totonu o le ipu vai poʻo se ipu, palu ma mafanafana ma mafanafana vai, alu i se nofoaga mafanafana mo le 15 minute, ona faʻaopopo lea i le fefiloi o magalua o magala o magala o magalua o magala o magala o magala o magala o magala o magala o magala o magala o magalua o magala o magala o magala o magala o magala o mamle.
Ua tipi le falaoa mamago i ni fasi laiti, aʻe i totonu o le ogaumu - e mafai ona e faia ni faʻamalosi mai le rai poʻo le uliuli falaoa. Hop sasaa vai, aumai i se piili ma le pol mo le 20 minute. Ole suka suka i luga o le aano o manu, faʻafefiloi ma le meli ma faʻaopopo paʻu. O le fefiloi o loʻo fefiloi lelei, ufiufi gaʻoa ma tuʻu i se nofoaga lelei mo le faʻaata.
O le aso na sosoo ai, sasaa i totonu o se faleuila ma se tagata manua o 3 lita o le vai, fefiloi lelei ma alu ese se isi aso. Ina ua maeʻa lena, fefiloi le malt malsos ma le mafaufau, faʻaopopo se isi 6 lita o le vai, tuu i totonu o le manuia mafanafana mo le 2 itula. E le gata i lea, o le vai e manaʻomia ona aveese ma le faaeteete mai le paditaget, soui agai i le gaoa ma sasaa i fagu. Tuu le pia i se malu pogisa nofoaga mo 4-5 aso. E mafai ona sili atu le tofo, ae e sili le tuʻuina atu ia te ia e teuteu i totonu o le cellar poʻo se isi nofoaga malulu.
O le falaoa e i ai ma mea manogi pe a uma ona faʻaoʻo i le vaiaso i vaiaso taʻitasi o le a sili atu le manogi, ma maua se mauoa manogi tofo.
O se punavai