ගෙදර හැදූ පාන් බියර් සෑදීම

බියර් සකස් කිරීම සිත්ගන්නාසුළු හා සිත් ඇදගන්නා ක්රියාවලියකි. එය මූලික අදියර කිහිපයකින් සමන්විත වන අතර ඒ සෑම එකක්ම විශේෂ දැනුමක් හා කුසලතා අවශ්ය වේ. නිවසේදී මෙම පානය කිරීම සඳහා ඉගෙනීම අපහසු නැත, ඔබට සෑම විටම අමුද්රව්ය වෙනස් කළ හැකි අතර, එමඟින් අපේම ප්රභේද සොයා ගත හැකිය. මෝල්ට්, හොප්ස් සහ යීස්ට් ඕනෑම බියර්වල ප්රධාන අමුද්රව්ය වේ. නමුත් සමහර විට දීප්තිමත් රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා මී පැණි, පාන් සහ වෙනත් නිෂ්පාදන එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• රයි පාන් - 1.5 kg
• රයි මෝල්ට් - 300 gr
• යීස්ට් - 50 gr
• ලුණු - 1/4 h. L
• සීනි - 1 කෝප්පයක්
• HOP - 200 GR
• ජලය - ලීටර් 20 ක්

පාන් වලින් සරල ගෙදර හැදූ බියර් වට්ටෝරුව

පාන් වලින් බියර්ගේ පහසුම වට්ටෝරුව ආරම්භක බීර ආවරණ සඳහා පරිපූර්ණයි. අඳුරු බියර් සකස් කිරීම සඳහා රයි පාන් උරා බොනු ඇත. තුනී කැබලිවලින් පාන් කපන්න, ෙබ්කිං පත්රයේ දමා උඳුන තුල වියළා ගන්න.

විශාල එනමලීය සාස්පාන් තුළ, මෝල්ට් සහ රති ers ් පමණක් මිශ්ර කර, ලුණු ටිකක් එකතු කර ටිකක් උණුසුම් ජලයේ දික්කසාද කර යීස්ට් මිශ්ර කර සීනි මිශ්ර කර සීනි වත් කරන්න.

වෙනම පිඟානක දී, වතුර ස්වල්පයක් සහිත හොප් වත් කර මැද ගින්න මත තබා විනාඩි 30 ක් උයන්න.

පෘෂ් te යට මෝල්ට් මිශ්රණයට, මිශ්ර කර උණුසුම් ජලය මිශ්ර කර උණුසුම් ජලය සමග වත් කරන්න. රෙදි.

වෝර්ට් හොඳින් ඉබාගාතේ යන විට, උණුසුම් ජලය ලීටර් 10 ක් වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර දින 2 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

ගෝස් කැබැල්ලකින් නොගැඹුරු තණතීරුවක් හෝ පෙරනයක් භාවිතා කර, ලබාගත් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කර පිරිසිදු කරන ලද ලබාගත් පෑන් එකකට ඇදගෙන යන්න. ඉතිරි thick නකම තුළ, අංශක 90-10 දක්වා රත් ඉතිරි ජලය වත් කරන්න, මිශ්ර කර සිසිල් කරන්න. මිශ්රණය අංශක 30 ක් දක්වා සිසිල් වන විට, දියර සාස්පාන් තුළට දිවි ගලවා ගත් අයට ඉවතට ගන්න. මිශ්රණය නභිගත කරන්න, එහි ඇති පෙණ ඉවත් කර නැවත එය කෙළින් කරන්න. වර්ෂාපතනයකින් යුත් ද්රවයක් ඉතා ප්රවේශම් විය යුතුය, එවිට යීස්ට් පතුලේ ඉතිරිව ඇත.

බියර් බෝතල්වලට හෝ වීදුරු භාජනවල වත් කර තදින් වසා දින 14 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. පාන් වලින් ගෙදර හැදූ බියර් අත්හදා බැලිය හැකිය.

කුළුබඩු සහිත ගෙදර හැදූ පාන් බියර්

පාන් බියර් වෙනත් වට්ටෝරුවක සකස් කළ හැකිය. ඔබට අවශ්ය රසවත් පෙන බීම පානය කිරීමට:

• කළු පාන් - 2 kg
• රයි මෝල්ට් - 1 kg
• තිරිඟු මෝල්ට් - 500 gr
• යීස්ට් - 50 gr
• කුරුඳු - කෑලි 1-2 (අත්යවශ්ය නොවේ)
• සීනි සිරප් - 500 ග්රෑම්
• මී පැණි - 100 gr (අත්යවශ්ය නොවේ)
• මුද්දරප්පලම් - 100 gr
• HOP - 400 GR

විශාල එනමලීය සාස්පාන් හෝ මුද්දරප්පලම් සහ මෝල්ට් මිශ්ර කළ හැකිය. වෙනම බඳුනක හෝ කෝප්පයක යීස්ට් හා උණුසුම් ජලය මිශ්ර කරන්න, විනාඩි 15 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, ඉන්පසු මෝල්ට් සහ වියළි මිදි මිශ්රණයට එකතු කරන්න.

වියළි පාන් කුඩා කැබලිවලට කපා, උඳුන තුල නැගීම - ඔබට රයි හෝ කළු පාන් වලින් සූදානම් වූ රති ers ් call ව සිටිය හැකිය. හොප් වතුර වත් කර, නභිගත කර විනාඩි 20 ක් උනු. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් මත සීනි පොඩි කර, මී පැණි සමඟ මිශ්ර කර තම්බා හොප් එක් කරන්න. මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර වී, ගෝස් ආවරණය කර පැසවීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

ඊළඟ දවසේ, වතුර ලීටර් 3 ක තුවාල වූ වොරට් සමඟ සාස්පාන් වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර තවත් දවසක් තබන්න. ඊට පසු, මෝල්ට් ස්කන්ධය හා වෝර්ට් මිශ්ර කර තවත් වතුර ලීටර් 6 ක් එකතු කරන්න, පැය 2 ක් උණුසුම් උඳුනක තබන්න. මෙම කාලය කල් ඉකුත්වීමෙන් පසු දියර අවසාදිතයෙන් පරිස්සමින් ඉවත් කර ගෝස් පෙරණයක් හරහා වික්රියා කර බෝතල්වලට වත් කරන්න. දින 4-5 අතර සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක බියර් තබන්න. බියර් රසවත් විය හැකිය, නමුත් බඳුනක් යට වත් හෝ වෙනත් සිසිල් ස්ථානයක ඔහුව කප්පාදු කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

ශීතකරණය තුළ සතිපතා නිරාවරණයෙන් පසු කුළුබඩු සහිත පාන් බියර් ශීතකරණයේ නිරාවරණය වීම ඊටත් වඩා සුවඳක් වන අතර පොහොසත් කුළුබඩු රසයක් ඇත.

ප්රභවයක්