Pivə hazırlığı maraqlı və maraqlı bir prosesdir. Hər biri xüsusi bilik və bacarıq tələb edən bir neçə əsas mərhələdən ibarətdir. Evdəki bu içki hazırlamağı öyrənmək çətin deyil, hər zaman maddələri dəyişdirə və bununla da öz növlərimizi icad edə bilərsiniz. Malt, hops və maya hər hansı bir pivənin əsas maddələridir. Ancaq bəzən daha parlaq bir dad əldə etmək üçün bal, çörək və digər məhsullar əlavə etmək mümkündür.
Tərkibi:
- Çovdar çörəyi - 1,5 kq
- Çovdar Malt - 300 qr
- Maya - 50 qr
- Duz - 1/4 h. L
- Şəkər - 1 stəkan
- HOP - 200 qr
- Su - 20 litr
Çörəkdən sadə ev pivə resepti
Çörəkdən olan pivənin ən asan resepti yeni başlayan pivəçilər üçün idealdır. Qaranlıq pivənin hazırlanması üçün çovdar çörəyi əmmək lazımdır. Çörəkləri nazik parçalarla kəsin, çörək qabına qoyun və sobada qurudun.
Böyük bir emaye edilmiş bir tencerendə, malt və krakerləri qarışdırın, bir az duz əlavə edin və isti su maya ilə boşandı, qarışdırın və şəkər tökün.
Ayrı bir qabda, kiçik bir miqdar su ilə hops tökün, orta atəşə qoyun və 30 dəqiqə bişirin.
Qulaq qarışığına, qarışdırın və isti su ilə qarışdırın, xəmirə bənzər qalın bir kütlə meydana gətirsin. bez.
Wort wort wanders, ona 10 litr isti su tökün, yaxşı qarışdırın və 2 gün isti yerə qoyun.
Dauze parçasından dayaz bir meydança və ya süzgəcdən istifadə edərək, əldə edilmiş infuziya süzün və təmiz emaye tavaya sürükləyin. Qalan qalın vəziyyətdə, qalan suyu 90-10 dərəcə, qarışdırın və sərin verin. Qarışıq 30 dərəcəyə qədər sərinləşəndə mayeni sağ qalanlara qədər maye qurudun. Qarışığı bir qaynadək gətirin, ortaya çıxan köpüyü çıxarın və yenidən düzəldin. Bir çökmə ilə bir maye çox diqqətli olmalıdır ki, maya dibində qalır.
Şüşə qabağa və ya şüşə qablarda tökmək, sıx bir şəkildə sıx və 14 gün ərzində soyuducuya qoyun. Çörəkdən hazırlanmış pivə sınaya bilər.
Ədviyyat ilə evdə hazırlanmış çörək pivəsi
Çörək pivəsi başqa reseptdə hazırlana bilər. Ləzzətli köpük içmək üçün ehtiyacınız olacaq:
- Qara çörək - 2 kq
- Çovdar Malt - 1 kq
- Buğda malt - 500 qr
- Maya - 50 qr
- Darçın - 1-2 ədəd (isteğe bağlı)
- Şəkər siropu - 500 qr
- Bal - 100 qr (isteğe bağlı)
- Kişmiş - 100 qr
- HOP - 400 qr
Böyük bir emaye tencerenində və ya kişmiş və hazır malt qarışdıra bilər. Ayrı bir qabda və ya kubokda maya və isti su için, 15 dəqiqə isti bir yerə buraxın və sonra malt və qurudulmuş üzüm qarışığına əlavə edin.
Quru çörək kiçik parçalara kəsilir, sobaya qalxmaq - Çovdardan və ya qara çörəkdən hazır krakerlər ala bilərsiniz. Hop su tökün, bir qaynadək gətirin və 20 dəqiqə qaynatın. Sugi bir ət dəyirmanı üzərində əzmək, bal ilə qarışdırın və qaynadılmış hops əlavə edin. Qarışıq yaxşı qarışdırılır, doka örtün və fermentasiya üçün isti bir yerə qoyun.
Ertəsi gün 3 litr sudan yaralı bir döymə ilə bir tencirə tökün, yaxşı qarışdırın və başqa bir gün buraxın. Bundan sonra, malt kütləsini qarışdırın və worth edin, başqa bir 6 litr su əlavə edin, 2 saat isti sobaya qoyun. Bu müddət bitdikdən sonra mayenin diqqətlə çöküntüdən çıxarılması, bir doka süzgəcindən keçməli və şüşələrə tökülməlidir. Pivə 4-5 gün sərin bir qaranlıq yerdə buraxın. Pivə zövqlə bilər, ancaq onu zirzəmiyə və ya başqa bir sərin yerdə işlətmək üçün ən yaxşısıdır.
Soyuducuda həftəlik məruz qaldıqdan sonra ədviyyat ilə çörək pivəsi daha da ətirli olacaq və zəngin ədvalı bir dad var.
Bir mənbə