1. Unang pangunahing recipe
Mga sangkap:
- 3 itlog
- 70 gr. Asukal (maaaring mas mababa)
- 300 ML. 30% cream
Nagluluto:
1. Paghiwalayin ang mga squirrel mula sa mga yolks.
2. Sa isang hiwalay na lalagyan, kinukuha namin ang mga squirrels na may isang pakurot ng asin.
3. Hiwalay na pawis yolks na may asukal.
4. Hiwalay na pawis cream.
5. Paghaluin ang cream, yolks, malumanay na magdagdag ng mga protina. Opsyonal, magdagdag ng mga filler sa halo.
6. Ilagay sa freezer at sa proseso ng pagyeyelo, ihalo 2-3 beses upang ang yelo ay hindi nabuo. Ang masarap na creamy homemade ice cream ay ihahanda sa 5-6 na oras.
2. Ikalawang pangunahing recipe
Mga sangkap:
- 1 litro 32-35% cream
- 40 gr. Sahara
- 1 tsp. Vanilla Sugar.
- 1 bangko ng condensed gatas
- 1 tbsp ng instant gelatin
Pumili ng mataas na kalidad na condensed gatas, dapat itong isama ang gatas at asukal, walang mga langis ng gulay, atbp.
Nagluluto:
1. Magbabad gelatin para sa pamamaga sa isang maliit na halaga ng tubig.
2. Lahat ng iba pang mga sangkap ay ihalo at matalo, mga 2 minuto.
3. Matunaw ang gelatin, nang hindi dalhin ito sa isang pigsa, pagkatapos ay ibuhos sa halo na may manipis na dumadaloy.
4. Ngayon ito ay kinakailangan upang patuloy na matalo ang halo, pagkatapos ng tungkol sa 1 minuto ang lakas ng tunog ay dapat dagdagan nang dalawang beses. Napakahalaga na huwag baligtarin ang cream, kung hindi man ang ice cream ay makakakuha ng taba.
5. Ilagay sa freezer. Soft, velvet, creamy homemade ice cream ay ihahanda sa 5-6 na oras.
3. Hospital ice cream
Mga sangkap:
- 100 gr. Madilim na tsokolate
- 3 tbsp ng asukal
- 1/2 tasa ng gatas
- Cream 33-35% - 300 gramo
Nagluluto:
Heat ang gatas na may asukal, idagdag ang sirang tsokolate, hinalo sa buong paglusaw. Pagkatapos ay ang halo ay cool. Talunin ang pinalamig na cream at ihalo ang mga ito sa isang halo ng tsokolate. Ilagay sa freezer para sa ilang oras. Maaari mong paghaluin ang ice cream pagkatapos ng 2-3 oras upang ang ice cream ay hindi nabuo. Ito ay lumiliko ng isang malambot na homemade chocolate ice cream.
4.limon ice cream
Napaka sikat at simpleng recipe ng ice cream. Ito ay lumiliko out soft cream ice cream na may kaaya-aya sohanness.
Mga sangkap:
- 500 ML ng cream 33-35%
- 1 bank condensed milk.
- 1 lemon.
Nagluluto:
1. Mula sa lemon hanggang squeeze juice (tungkol sa 50 mL ay kinakailangan).
2. Talunin ang cream. Ang beach ay dapat na tumigil sa lalong madaling magsimula ang cream sa makapal. Napakahalaga na huwag baligtarin ang cream, kung hindi man ang ice cream ay makakakuha ng taba.
3. Magdagdag ng condensed milk sa cream, halo.
4. Magdagdag ng lemon juice, ihalo.
5. Ibuhos ang masa sa anyo kung saan maaari kang mag-freeze. Ilagay sa freezer. Pagkatapos ng 2 oras, makuha ito ng ice cream, ihalo (tinidor o wedge), ilagay sa freezer hanggang ganap na pagyeyelo (para sa 6-8 oras).
Bon Appetit!
Isang pinagmulan