सर्वोत्तम आइस्क्रीम कल्पना

1. प्रथम मूलभूत कृती

साहित्य:

- 3 अंडी

- 70 ग्रॅम. साखर (कमी असू शकते)

- 300 मिली. 30% मलई

पाककला:

1. yolks पासून स्वतंत्र गिलहरी.

2. वेगळ्या कंटेनरमध्ये, आम्ही squirrels मीठ एक चिमूटभर घेऊन जातो.

3. साखर सह वेगळे घाम घासणे.

4. स्वतंत्रपणे घाम क्रीम.

5. मलम, yolks मिक्स करावे, हळूवारपणे प्रथिने जोडा. वैकल्पिकरित्या, मिश्रण करण्यासाठी fillers जोडा.

6. फ्रीजरमध्ये ठेवा आणि फ्रीझिंग प्रक्रियेत 2-3 वेळा मिक्स करावे जेणेकरून बर्फ तयार झाला नाही. 5-6 तासांत स्वादिष्ट मलाईदार घरगुती आइस्क्रीम तयार केले जाईल.

2. द्वितीय मूलभूत कृती

साहित्य:

- 1 लिटर 32-35% मलई

- 40 ग्रॅम. सहारा

- 1 टीस्पून. व्हॅनिला साखर

- कंड्स्ड दूध 1 बँक

- 1 टेस्पून झटपट जेलॅटिन

उच्च-गुणवत्तेच्या कंडेन्स्ड दूध निवडा, यात केवळ दूध आणि साखर, नाही भाजीपाला तेल इत्यादींचा समावेश असावा.

पाककला:

1. थोडासा पाणी घसरण्यासाठी जिलेटिनला भिजवून घ्या.

2. इतर सर्व साहित्य मिक्स आणि बीट, सुमारे 2 मिनिटे.

3. जेलॅटिन वितळणे, उकळणे न घेता, नंतर पातळ वाहणार्या मिश्रणात ओतणे.

4. 1 मिनिटानंतर 1 मिनिटांनंतर मिश्रण हरविणे आवश्यक आहे. क्रीम उलट करणे फार महत्वाचे आहे, अन्यथा आइस्क्रीम चरबी मिळेल.

5. फ्रीजर मध्ये ठेवा. मऊ, मखमली, क्रीमयुक्त घरगुती आइस्क्रीम 5-6 तासांमध्ये तयार केली जाईल.

3. हॉस्पिटल आइस्क्रीम

साहित्य:

- 100 ग्रॅम. गडद चॉकलेट

- साखर 3 टेस्पून

- 1/2 कप दूध

- मलई 33-35% - 300 ग्रॅम

पाककला:

साखर सह दूध गरम, पूर्ण विघटन करण्यासाठी stirred, तुटलेली चॉकलेट जोडा. मग मिश्रण थंड आहे. बीट थंड केलेले मलई आणि चॉकलेट मिश्रणाने त्यांना मिसळा. अनेक तास freezer मध्ये ठेवले. आपण 2-3 तासांनंतर आइस्क्रीम मिक्स करू शकता जेणेकरून आइस्क्रीम तयार होणार नाही. हे मऊ घरगुती चॉकलेट आइसक्रीम बाहेर वळते.

4. लिमोन आइस्क्रीम

अतिशय लोकप्रिय आणि साध्या आइस्क्रीम रेसिपी. ते सौम्य मलम आइस्क्रीम आनंददायक खरीपणा सह बाहेर वळते.

साहित्य:

- मलई 500 मिली 33-35%

- 1 बँक दुधाचे कंडिशन

- 1 लिंबू

पाककला:

1. रस पिळणे रस (सुमारे 50 मिली आवश्यक आहे).

2. मलई विजय. मलई जाड होण्यास सुरुवात झाल्यावर बीच थांबवणे आवश्यक आहे. क्रीम उलट करणे फार महत्वाचे आहे, अन्यथा आइस्क्रीम चरबी मिळेल.

3. मलई करण्यासाठी कंडेंस्ड दूध घाला.

4. लिंबाचा रस घाला, मिक्स करावे.

5. आपण गोठवू शकता अशा फॉर्ममध्ये वस्तुमान घाला. फ्रीजर मध्ये ठेवा. 2 तासांनंतर, आइस्क्रीम ते मिळवा, मिसळा (काटा किंवा वेज) मिसळा, फ्रीजरमध्ये पूर्णपणे फ्रीझिंग (6-8 तासांसाठी).

बॉन एपेटिट!

एक स्रोत