1. پہلا بنیادی ہدایت
اجزاء:
3 انڈے
70 گرام. شوگر (کم ہوسکتا ہے)
300 ملی میٹر. 30٪ کریم
کھانا پکانے:
1. Yolks سے علیحدہ گلہری.
2. علیحدہ کنٹینر میں، ہم گلہریوں کو نمک کی چوٹی کے ساتھ لے جاتے ہیں.
3. چینی کے ساتھ علیحدہ علیحدہ پسینہ پسینہ.
4. الگ الگ کریم کریم.
5. مکس کریم، یولکس، آہستہ پروٹین شامل کریں. اختیاری طور پر، مرکب میں فلٹر شامل کریں.
6. فریزر میں ڈالیں اور منجمد کرنے کے عمل میں، 2-3 بار مکس کریں تاکہ برف قائم نہ ہو. مزیدار کریمی گھر آئس کریم 5-6 گھنٹے میں تیار کیا جائے گا.
2. دوسرا بنیادی ہدایت
اجزاء:
1 لیٹر 32-35٪ کریم
40 گرام. سہارا
1 ٹی ایس پی. وینیلا شوگر
- 1 بینک آف کنسرسن دودھ
- فوری جیلیٹن کی 1 چمچ
اعلی معیار کی condensed دودھ کا انتخاب کریں، اس میں صرف دودھ اور چینی، سبزیوں کا تیل نہیں، وغیرہ شامل ہونا چاہئے.
کھانا پکانے:
1. ایک چھوٹا سا پانی میں سوجن کے لئے جیلیٹن لینا.
2. دیگر تمام اجزاء مکس اور شکست، تقریبا 2 منٹ.
3. جیلیٹن پگھلنے کے بغیر، اسے ایک ابلاغ کرنے کے لۓ، پھر پتلی بہاؤ کے ساتھ مرکب میں ڈالیں.
4. اب اس مرکب کو شکست دینے کے لئے جاری رکھنا ضروری ہے، تقریبا 1 منٹ کے بعد اس کی حجم دو بار میں اضافہ کرنا چاہئے. کریم کو تبدیل کرنے کے لئے یہ بہت اہم نہیں ہے، دوسری صورت میں آئس کریم چربی ملے گی.
5. فریزر میں رکھو. نرم، مخمل، کریمی گھر آئس کریم 5-6 گھنٹے میں تیار کیا جائے گا.
3. ہسپتال آئس کریم
اجزاء:
100 گر. ڈارک چاکلیٹ
چینی کی 3 چمچ
دودھ کا 1/2 کپ
کریم 33-35٪ - 300 گرام
کھانا پکانے:
چینی کے ساتھ دودھ کو گرم کریں، ٹوٹے ہوئے چاکلیٹ شامل کریں، مکمل تحلیل پر زور دیا. پھر مرکب ٹھنڈا ہے. ٹھنڈا کریم کو مار ڈالو اور انہیں چاکلیٹ مرکب کے ساتھ ملائیں. کئی گھنٹوں تک فریزر میں ڈالیں. آپ 2-3 گھنٹوں کے بعد آئس کریم مل سکتے ہیں تاکہ آئس کریم قائم نہ ہو. یہ ایک نرم گھر چاکلیٹ آئس کریم سے باہر نکل جاتا ہے.
4.limon آئس کریم
بہت مقبول اور سادہ آئس کریم ہدایت. یہ خوشگوار خوشبو کے ساتھ نرم کریم آئس کریم باہر نکل جاتا ہے.
اجزاء:
- 500 ملی میٹر کریم 33-35٪
1 بینک نے دودھ کو سنبھالا
1 نیبو
کھانا پکانے:
1. نیبو سے رس کا رس (تقریبا 50 ملی میٹر کی ضرورت ہے).
2. کریم کریم. جیسے ہی کریم موٹی شروع ہونے کے طور پر ساحل سمندر کے طور پر ساحل سمندر کو روک دیا جانا چاہئے. کریم کو تبدیل کرنے کے لئے یہ بہت اہم نہیں ہے، دوسری صورت میں آئس کریم چربی ملے گی.
3. کریم میں کنسرسی دودھ شامل کریں، مکس کریں.
4. نیبو کا رس شامل کریں، مکس.
5. بڑے پیمانے پر اس شکل میں ڈالیں جس میں آپ منجمد کرسکتے ہیں. فریزر میں رکھو. 2 گھنٹے کے بعد، آئس کریم اسے حاصل کرتے ہیں، مکس (فورک یا پتی)، فریزر میں مکمل طور پر منجمد (6-8 گھنٹے تک) تک پہنچے.
بون بھوک!
ایک ذریعہ