1. Pirmasis pagrindinis receptas
Ingridientai:
- 3 kiaušiniai
- 70 gr. Cukrus (gali būti mažesnis)
- 300 ml. 30% kremo
Maisto gaminimas:
1. Atskiros voverės iš trynių.
2. Atskirame konteineryje mes vartojame voveres su žiupsneliu druskos.
3. Atskirai prakaito tryniai su cukrumi.
4. Atskirai prakaito kremas.
5. Sumaišykite grietinėlę, trynius, švelniai pridėkite baltymų. Pasirinktinai įpilkite užpildų prie mišinio.
6. Įdėkite į šaldiklį ir įšaldymo procesą, sumaišykite 2-3 kartus, kad ledas nebūtų suformuotas. Skanus kreminis naminis ledai bus paruoštas per 5-6 valandas.
2. Antrasis pagrindinis receptas
Ingridientai:
- 1 litras 32-35% kremo
- 40 gr. Sachara
- 1 šaukštelis. Vanilės cukrus
- 1 kondensuoto pieno bankas
- 1 šaukštai iš momentinių želatinos
Pasirinkite aukštos kokybės kondensuotą pieną, jis turėtų apimti tik pieną ir cukrų, be augalinių aliejų ir kt.
Maisto gaminimas:
1. Mirkykite želatiną patinimui nedideliu kiekiu vandens.
2. Visi kiti ingredientai sumaišomi ir sumušė apie 2 minutes.
3. Ištirpinkite želatiną, nesukeldami jo virkite, tada supilkite į mišinį su plonu tekančiu.
4. Dabar būtina toliau įveikti mišinį, po maždaug 1 minutės jo tūris turėtų padidėti du kartus. Labai svarbu ne pakeisti grietinėlę, kitaip ledai bus riebalai.
5. Įdėkite į šaldiklį. Minkštas, aksomas, kreminis naminiai ledai bus paruošti per 5-6 valandas.
3. Ligoninės ledai
Ingridientai:
- 100 gr. Juodasis šokoladas
- 3 šaukštai cukraus
- 1/2 puodelio pieno
- grietinėlė 33-35% - 300 gramų
Maisto gaminimas:
Šildykite pieną su cukrumi, pridėkite skaldytą šokoladą, sumaišytą iki visiško tirpinimo. Tada mišinys yra kietas. Beat atšaldyti kremas ir sumaišykite juos su šokolado mišiniu. Uždėkite į šaldiklį kelias valandas. Po 2-3 valandų galite maišyti ledus, kad ledai nebūtų suformuota. Pasirodo minkštas naminis šokolado ledų.
4.LIMON ledai
Labai populiarus ir paprastas ledų receptas. Jis pasirodo minkštas grietinėlės ledai su maloniu rūgštumu.
Ingridientai:
- 500 ml grietinėlės 33-35%
- 1 bankas kondensuotas pienas
- 1 citrina
Maisto gaminimas:
1. Nuo citrinos išspausti sulčių (reikia apie 50 ml).
2. Beat kremas. Paplūdimys turi būti sustabdytas, kai kremas pradeda storai. Labai svarbu ne pakeisti grietinėlę, kitaip ledai bus riebalai.
3. Pridėkite kondensuotą pieną iki grietinėlės, sumaišykite.
4. Įpilkite citrinos sulčių, sumaišykite.
5. Supilkite masę į formą, kurioje galite užšaldyti. Įdėkite į šaldiklį. Po 2 valandų ledai jį gauna, sumaišykite (šakutę arba pleištą), įdėkite į šaldiklį, kol visiškai užšalimas (6-8 val.).
Gero apetito!
Šaltinis