1. Prima rețetă de bază
Ingrediente:
- 3 ouă
- 70 gr. Zahăr (poate fi mai puțin)
- 300 ml. 30% cremă
Gătit:
1. Veverite separate de la gălbenușuri.
2. Într-un recipient separat, luăm veverițele cu un vârf de sare.
3. Încărcătoare gălbenușuri de transpirație cu zahăr.
4. Cremă separată de sudoare.
5. Se amestecă crema, gălbenușurile, adăugați ușor proteine. Opțional, adăugați materiale de umplutură la amestec.
6. Puneți congelatorul și în procesul de înghețare, se amestecă de 2-3 ori astfel încât gheața nu este formată. Delicioase înghețată înghețată de casă va fi pregătită în 5-6 ore.
2. A doua rețetă de bază
Ingrediente:
- Cremă de 1 litru 32-35%
- 40 gr. Sahara.
- 1 linguriță. Zahăr de vanilie
- 1 bancă de lapte condensat
- 1 lingură de gelatină instant
Alegeți lapte condensat de înaltă calitate, acesta ar trebui să includă numai lapte și zahăr, fără uleiuri vegetale etc.
Gătit:
1. Se înmoaie gelatină pentru umflături într-o cantitate mică de apă.
2. Toate celelalte ingrediente se amestecă și bate, aproximativ 2 minute.
3. Se topește gelatina, fără ao aduce la fierbere, apoi se toarnă în amestec cu o curgere subțire.
4. Acum este necesar să continuați să bateți amestecul, după aproximativ 1 minut volumul său ar trebui să crească de două ori. Este foarte important să nu inversați crema, în caz contrar înghețata va primi grăsime.
5. Puneți în congelator. Soft, catifea, înghețată de casă cremoasă va fi pregătită în 5-6 ore.
3. Inghetata de spital
Ingrediente:
- 100 gr. Ciocolata neagra
- 3 linguri de zahăr
- 1/2 ceasca de lapte
- Cream 33-35% - 300 de grame
Gătit:
Încălziți laptele cu zahăr, adăugați ciocolată spartă, agitată la dizolvarea completă. Apoi amestecul este rece. Bați crema răcită și amestecați-le cu un amestec de ciocolată. Puneți congelatorul timp de câteva ore. Puteți amesteca înghețată după 2-3 ore, astfel încât înghețata nu este formată. Se pare că este o înghețată moale de ciocolată de casă.
4.MOMON înghețată
Rețetă foarte populară și simplă de înghețată. Se dovedește înghețată cu cremă moale cu o sursă plăcută.
Ingrediente:
- 500 ml de cremă 33-35%
- 1 bancă lapte condensat
- 1 lămâie
Gătit:
1. De la lămâie pentru a stoarce suc (aproximativ 50 ml este necesar).
2. Bate crema. Plaja trebuie oprită de îndată ce crema începe să fie groasă. Este foarte important să nu inversați crema, în caz contrar înghețata va primi grăsime.
3. Adăugați lapte condensat la cremă, amestecați.
4. Adăugați suc de lămâie, amestecați.
5. Se toarnă masa în forma în care puteți îngheța. Puneți congelatorul. După 2 ore, înghețată obțineți-o, amestecați (furculiță sau pană), puneți în congelator până la înghețarea complet (timp de 6-8 ore).
Poftă bună!
O sursă