1. Première recette de base
Ingrédients:
- 3 oeufs
- 70 gr. Sucre (peut être moins)
- 300 ml. 30% de crème
Cuisine:
1. Séparez les écureuils des jaunes.
2. Dans un conteneur séparé, nous prenons les écureuils avec une pincée de sel.
3. Sweat séparément jaunes de sucre.
4. Crème sueur séparément.
5. Mélanger la crème, les jaunes, ajoutez doucement des protéines. En option, ajoutez des charges au mélange.
6. Mettez le congélateur et dans le processus de gel, mélangez 2 à 3 fois de manière à ce que la glace ne soit pas formée. Une délicieuse crème glacée maison crémeuse sera préparée en 5-6 heures.
2. Deuxième recette de base
Ingrédients:
- 1 litre 32-35% crème
- 40 gr. Sahara
- 1 TSP. Sucre vanillé
- 1 banque de lait condensé
- 1 cuillère à soupe de gélatine instantanée
Choisissez du lait condensé de haute qualité, il ne devrait s'agir d'inclure que du lait et du sucre, aucune huile végétale, etc.
Cuisine:
1. Trempez la gélatine pour gonfler dans une petite quantité d'eau.
2. Tous les autres ingrédients mélangent et battent environ 2 minutes.
3. Faites fondre la gélatine sans l'amener à ébullition, puis versez-le dans le mélange avec une mince circulation.
4. Il est maintenant nécessaire de continuer à battre le mélange, après environ 1 minute, son volume devrait augmenter deux fois. Il est très important de ne pas renverser la crème, sinon la glace va grossir.
5. Mettez le congélateur. Soft, Velvet, La crème glacée maison crémeuse sera préparée en 5-6 heures.
3. glace hospitalière
Ingrédients:
- 100 gr. Chocolat noir
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 tasse de lait
- crème 33-35% - 300 grammes
Cuisine:
Faites chauffer le lait avec du sucre, ajoutez du chocolat brisé, agité dans la dissolution complète. Ensuite, le mélange est cool. Battez la crème glacée et mélangez-les avec un mélange de chocolat. Mettez le congélateur pendant plusieurs heures. Vous pouvez mélanger la crème glacée après 2-3 heures afin que la crème glacée ne soit pas formée. Il s'avère une crème glacée au chocolat à la maison.
4.Limon glace
Recette de crème glacée très populaire et simple. Il allume la crème glacée crème douce avec une acidité agréable.
Ingrédients:
- 500 ml de crème 33-35%
- 1 lait condensé bancaire
- 1 citron
Cuisine:
1. De citron pour presser le jus (environ 50 ml est nécessaire).
2. Battre la crème. La plage doit être arrêtée dès que la crème commence à épaisse. Il est très important de ne pas renverser la crème, sinon la glace va grossir.
3. Ajoutez du lait condensé à la crème, mélangez.
4. Ajouter du jus de citron, mélanger.
5. Versez la masse dans la forme dans laquelle vous pouvez geler. Mettre au congélateur. Après 2 heures, de la crème glacée l'obtenez, mélangez (fourchette ou coin), placez-le au congélateur jusqu'à ce que tout soit complètement gelée (pendant 6 à 8 heures).
Bon appétit!
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