1. Eerste basiese resep
Bestanddele:
- 3 eiers
- 70 gr. Suiker (kan minder wees)
- 300 ml. 30% room
Kook:
1. Afsonderlike eekhorings van eiergeleë.
2. In 'n aparte houer neem ons die eekhorings met 'n knippie sout.
3. Afsonderlike sweetgolke met suiker.
4. Afsonderlike sweetroom.
5. Meng room, eiergele, voeg proteïene saggies by. Opsioneel, voeg vullers by die mengsel.
6. Sit in die vrieskas en in die proses van vries, meng 2-3 keer sodat die ys nie gevorm word nie. Heerlike romerige tuisgemaakte roomys sal in 5-6 uur voorberei word.
2. Tweede basiese resep
Bestanddele:
- 1 liter 32-35% room
- 40 gr. Sahara
- 1 teelepel. Vanielje suiker
- 1 Bank van verkorte melk
- 1 eetlepel direkte gelatien
Kies hoë gekondenseerde melk, dit moet slegs melk en suiker insluit, geen groente-olies, ens.
Kook:
1. Week gelatien vir swelling in 'n klein hoeveelheid water.
2. Alle ander bestanddele meng en klop ongeveer 2 minute.
3. Smelt die gelatien, sonder om dit te kook, gooi dan in die mengsel met 'n dun vloei.
4. Nou is dit nodig om voort te gaan om die mengsel te klop, na ongeveer 1 minuut moet die volume twee keer toeneem. Dit is baie belangrik om nie die room te keer nie, anders sal die roomys vet kry.
5. Sit in die vrieskas. Sagte, fluweel, romerige tuisgemaakte roomys sal in 5-6 uur voorberei word.
3. Hospitaal roomys
Bestanddele:
- 100 gr. Donker sjokolade
- 3 eetlepels suiker
- 1/2 koppie melk
- Room 33-35% - 300 gram
Kook:
Verhit die melk met suiker, voeg gebroke sjokolade by, geroer aan die volle ontbinding. Dan is die mengsel koel. Klits verkoelde room en meng dit met 'n sjokolademengsel. Sit vir 'n paar uur in die vrieskas. Jy kan na 2-3 uur roomys meng sodat die roomys nie gevorm word nie. Dit blyk 'n sagte tuisgemaakte sjokolade-roomys.
4.limon roomys
Baie gewilde en eenvoudige roomys resep. Dit blyk uit sagte room roomys met aangename suurheid.
Bestanddele:
- 500 ml room 33-35%
- 1 bank gekondenseerde melk
- 1 suurlemoen
Kook:
1. Van suurlemoen om sap te druk (ongeveer 50 ml is nodig).
2. Klop room. Strand moet gestop word sodra die room begin dik is. Dit is baie belangrik om nie die room te keer nie, anders sal die roomys vet kry.
3. Voeg gekondenseerde melk by room, meng.
4. Voeg suurlemoensap by, meng.
5. Giet die massa in die vorm waarin jy kan vries. Sit in die vrieskas. Na 2 uur kry roomys dit, meng (vurk of wig), sit in die vrieskas totdat dit heeltemal vries (vir 6-8 uur).
Smaaklike ete!
N bron