1. Mapishi ya kwanza ya msingi
Viungo:
- Mayai 3.
- 70 gr. Sukari (inaweza kuwa chini)
- 300 ml. 30% cream.
Kupikia:
1. Squirrels tofauti kutoka kwa vijiko.
2. Katika chombo tofauti, tunachukua squirrels na chumvi.
3. Kichwa cha jasho tofauti na sukari.
4. Cream ya jasho tofauti.
5. Changanya cream, viini, upole kuongeza protini. Kwa hiari, ongeza fillers kwenye mchanganyiko.
6. Weka kwenye friji na katika mchakato wa kufungia, kuchanganya mara 2-3 ili barafu haliingizwe. Delicious cream homemade ice cream itakuwa tayari katika masaa 5-6.
2. Pili ya pili ya mapishi
Viungo:
- lita 1 32-35% cream.
- 40 gr. Sahara
- 1 tsp. Vanilla Sugar.
- 1 Benki ya maziwa yaliyohifadhiwa
- 1 tbsp ya gelatin papo hapo.
Chagua maziwa yenye ubora wa juu, inapaswa kuhusisha maziwa na sukari tu, hakuna mafuta ya mboga, nk.
Kupikia:
1. Weka gelatin kwa uvimbe kwa kiasi kidogo cha maji.
2. Viungo vingine vyote vinachanganya na kupiga, karibu dakika 2.
3. Weka gelatin, bila kuifanya kwa chemsha, kisha kumwaga ndani ya mchanganyiko na nyembamba inapita.
4. Sasa ni muhimu kuendelea kupiga mchanganyiko, baada ya dakika 1 kiasi chake kinapaswa kuongezeka mara mbili. Ni muhimu sana kutatua cream, vinginevyo ice cream itapata mafuta.
5. Weka kwenye friji. Soft, velvet, cream cream ice cream itakuwa tayari katika masaa 5-6.
3. Hospitali ya barafu
Viungo:
- 100 gr. Chokoleti giza
- 3 tbsp ya sukari.
- 1/2 kikombe cha maziwa.
- Cream 33-35% - gramu 300.
Kupikia:
Joto maziwa na sukari, kuongeza chokoleti iliyovunjika, imesababisha kufutwa kamili. Kisha mchanganyiko ni baridi. Piga cream ya chilled na kuchanganya na mchanganyiko wa chokoleti. Weka kwenye friji kwa masaa kadhaa. Unaweza kuchanganya ice cream baada ya masaa 2-3 ili ice cream haifanyi. Inageuka barafu laini la chokoleti la chokoleti.
4.Limon ice cream.
Inajulikana sana na rahisi ya kichocheo cha ice cream. Inageuka cream laini ya barafu na upole mzuri.
Viungo:
- 500 ml ya cream 33-35%
- 1 benki iliyohifadhiwa maziwa
- 1 limao
Kupikia:
1. Kutoka Lemon kupungua juisi (karibu 50 ml inahitajika).
2. Kuwapiga cream. Beach inapaswa kusimamishwa haraka kama cream kuanza nene. Ni muhimu sana kutatua cream, vinginevyo ice cream itapata mafuta.
3. Ongeza maziwa yaliyohifadhiwa kwa cream, mchanganyiko.
4. Ongeza juisi ya limao, mchanganyiko.
5. Mimina wingi katika fomu ambayo unaweza kufungia. Weka kwenye friji. Baada ya masaa 2, ice cream kupata, kuchanganya (uma au kabari), kuweka kwenye friji mpaka kufungia kabisa (kwa saa 6-8).
Bon Appetit!
Chanzo