1. Första grundläggande recept
Ingredienser:
- 3 ägg
- 70 gr. Socker (kan vara mindre)
- 300 ml. 30% grädde
Matlagning:
1. Separata ekorrar från äggulor.
2. I en separat behållare tar vi ekorren med en nypa salt.
3. SEPTELY svettas äggulor med socker.
4. Separat svettkräm.
5. Blanda grädde, äggulor, försiktigt lägga proteiner. Tillval, tillsätt fyllmedel till blandningen.
6. Sätt i frysen och i frysningsprocessen, blanda 2-3 gånger så att isen inte är formad. Läckra krämig hemlagad glass kommer att förberedas på 5-6 timmar.
2. Andra grundläggande recept
Ingredienser:
- 1 liter 32-35% grädde
- 40 gr. Sahara
- 1 tsk. Vaniljsocker
- 1 Bank of Condensed Milk
- 1 msk instant gelatin
Välj högkvalitativ kondenserad mjölk, det bör endast innehålla mjölk och socker, inga vegetabiliska oljor etc.
Matlagning:
1. Blå gelatin för svullnad i en liten mängd vatten.
2. Alla andra ingredienser blandar och slår, ca 2 minuter.
3. Smält gelatinet, utan att koka upp, häll sedan i blandningen med en tunn flytande.
4. Nu är det nödvändigt att fortsätta att slå blandningen, efter ca 1 minuters volym bör öka två gånger. Det är mycket viktigt att inte reversera grädden, annars blir glassen fett.
5. Sätt i frysen. Mjuk, sammet, krämig hemlagad glass kommer att förberedas på 5-6 timmar.
3. sjukhusglass
Ingredienser:
- 100 gr. Mörk choklad
- 3 msk socker
- 1/2 kopp mjölk
- Cream 33-35% - 300 gram
Matlagning:
Värm mjölken med socker, lägg till trasig choklad, omrördes till full upplösning. Därefter är blandningen kall. Slå kyld kräm och blanda dem med en chokladblandning. Sätt i frysen i flera timmar. Du kan blanda glass efter 2-3 timmar så att glassen inte är formad. Det visar sig en mjuk hemlagad chokladglass.
4.Limon glass
Mycket populärt och enkelt glassrecept. Det visar sig mjuk grädde glass med trevlig surhet.
Ingredienser:
- 500 ml CREAM 33-35%
- 1 Bankkondenserad mjölk
- 1 citron
Matlagning:
1. Från citron för att klämma juice (ca 50 ml behövs).
2. Beat Cream. Stranden måste stoppas så snart grädden börjar tjockt. Det är mycket viktigt att inte reversera grädden, annars blir glassen fett.
3. Lägg till kondenserad mjölk till grädde, blanda.
4. Lägg till citronsaft, blanda.
5. Häll massan i formuläret där du kan frysa. Sätt i frysen. Efter 2 timmar får glass det, blanda (gaffel eller kil), sätt i frysen tills det är helt frysning (i 6-8 timmar).
Smaklig måltid!
En källa