1. Primeira Receita Básica
Ingredientes:
- 3 ovos
- 70 gr. Açúcar (pode ser menor)
- 300 ml. 30% de creme
Cozinhando:
1. Esquilos separados de gemas.
2. Em um recipiente separado, levamos os esquilos com uma pitada de sal.
3. Separadamente gema de suor com açúcar.
4. Creme de suor separadamente.
5. Misture o creme, gemas, adicione suavemente proteínas. Opcionalmente, adicione enchimentos à mistura.
6. Coloque no congelador e no processo de congelamento, misture 2-3 vezes para que o gelo não seja formado. Delicioso cremoso sorvete caseiro será preparado em 5-6 horas.
2. Segunda receita básica
Ingredientes:
- 1 litro 32-35% de creme
- 40 gr. Sahara.
- 1 colher de chá. Açúcar baunilhado
- 1 banco de leite condensado
- 1 colher de sopa de gelatina instantânea
Escolha leite condensado de alta qualidade, deve incluir apenas leite e açúcar, sem óleos vegetais, etc.
Cozinhando:
1. Mergulhe a gelatina por inchaço em uma pequena quantidade de água.
2. Todos os outros ingredientes misturam e batem, cerca de 2 minutos.
3. Derreta a gelatina, sem trazê-lo para ferver, depois derrame na mistura com um fluxo fino.
4. Agora é necessário continuar a bater a mistura, após cerca de 1 minuto, seu volume deve aumentar duas vezes. É muito importante não reverter o creme, caso contrário, o sorvete vai engordar.
5. Coloque no freezer. Soft, veludo, sorvete caseiro cremoso será preparado em 5-6 horas.
3. Sorvete do hospital
Ingredientes:
- 100 gr. Chocolate escuro
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- Cream 33-35% - 300 gramas
Cozinhando:
Aqueça o leite com açúcar, adicione chocolate quebrado, agitou-se à dissolução completa. Então a mistura é legal. Bata creme refrigerado e misture-os com uma mistura de chocolate. Colocar no freezer por várias horas. Você pode misturar sorvete após 2-3 horas para que o sorvete não seja formado. Acontece um sorvete de chocolate caseiro macio.
Sorvete 4.limon
Receita de sorvete muito popular e simples. Acontece sorvete de creme suave com azeitura agradável.
Ingredientes:
- 500 ml de creme 33-35%
- 1 banco condensado leite
- 1 limão
Cozinhando:
1. De limão para apertar suco (cerca de 50 ml é necessário).
2. Beat creme. A praia deve ser parada assim que o creme começar a espessura. É muito importante não reverter o creme, caso contrário, o sorvete vai engordar.
3. Adicione leite condensado a creme, misture.
4. Adicione suco de limão, misture.
5. Despeje a massa na forma em que você pode congelar. Colocar no freezer. Após 2 horas, sorvete obtê-lo, misture (garfo ou cunha), coloque no freezer até completamente congelamento (por 6-8 horas).
Bom apetite!
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