1. पहला मूल नुस्खा
सामग्री:
- 3 अंडे
- 70 जीआर। चीनी (कम हो सकता है)
- 300 मिलीलीटर। 30% क्रीम
खाना बनाना:
1. योल से अलग गिलहरी।
2. एक अलग कंटेनर में, हम गिलहरी को चुटकी के साथ नमक लेते हैं।
3. चीनी के साथ अलग से पसीना।
4. अलग से पसीना क्रीम।
5. मिक्स क्रीम, योल, धीरे से प्रोटीन जोड़ें। वैकल्पिक रूप से, मिश्रण में fillers जोड़ें।
6. फ्रीजर में और ठंड की प्रक्रिया में रखें, 2-3 बार मिलाएं ताकि बर्फ का निर्माण न हो। स्वादिष्ट मलाईदार घर का बना आइसक्रीम 5-6 घंटे में तैयार किया जाएगा।
2. दूसरा मूल नुस्खा
सामग्री:
- 1 लीटर 32-35% क्रीम
- 40 जीआर। सहारा
- 1 चम्मच। वनीला शकर
- 1 बैंक का संघनित दूध
- तत्काल जिलेटिन का 1 बड़ा चम्मच
उच्च गुणवत्ता वाले संघनित दूध चुनें, इसमें केवल दूध और चीनी, कोई सब्जी तेल आदि शामिल होना चाहिए।
खाना बनाना:
1. पानी की एक छोटी मात्रा में सूजन के लिए जिलेटिन को भिगो दें।
2. अन्य सभी अवयव मिश्रण और हरा, लगभग 2 मिनट।
3. इसे उबाल लाने के बिना जिलेटिन पिघलाएं, फिर एक पतली बहने के साथ मिश्रण में डालें।
4. अब मिश्रण को हराना जारी रखना आवश्यक है, लगभग 1 मिनट के बाद इसकी मात्रा दो बार बढ़नी चाहिए। क्रीम को उलट नहीं करना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा आइसक्रीम वसा प्राप्त करेगी।
5. फ्रीजर में रखो। शीतल, मखमल, मलाईदार घर का बना आइसक्रीम 5-6 घंटे में तैयार किया जाएगा।
3. अस्पताल आइसक्रीम
सामग्री:
- 100 ग्राम। डार्क चॉकलेट
- 3 बड़ा चम्मच चीनी
1/2 कप दूध
- क्रीम 33-35% - 300 ग्राम
खाना बनाना:
चीनी के साथ दूध को गर्म करें, टूटी हुई चॉकलेट जोड़ें, पूर्ण विघटन के लिए उत्तेजित करें। फिर मिश्रण शांत है। ठंडा क्रीम मारो और उन्हें एक चॉकलेट मिश्रण के साथ मिलाएं। कई घंटों तक फ्रीजर में रखो। आप 2-3 घंटे के बाद आइसक्रीम मिश्रण कर सकते हैं ताकि आइसक्रीम का निर्माण न हो। यह एक नरम घर का बना चॉकलेट आइसक्रीम निकलता है।
4.limon आइसक्रीम
बहुत लोकप्रिय और सरल आइसक्रीम नुस्खा। यह सुखद खट्टे के साथ मुलायम क्रीम आइसक्रीम बाहर निकलता है।
सामग्री:
- 500 मिलीलीटर क्रीम 33-35%
- 1 बैंक संघनित दूध
- 1 नींबू
खाना बनाना:
1. नींबू से रस निचोड़ने के लिए (लगभग 50 मिलीलीटर की आवश्यकता है)।
2. हराया क्रीम। जैसे ही क्रीम मोटी होने लगती है, समुद्र तट को रोक दिया जाना चाहिए। क्रीम को उलट नहीं करना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा आइसक्रीम वसा प्राप्त करेगी।
3. क्रीम, मिश्रण करने के लिए संघनित दूध जोड़ें।
4. नींबू का रस जोड़ें, मिश्रण करें।
5. द्रव्यमान को उस रूप में डालें जिसमें आप फ्रीज कर सकते हैं। फ्रीजर में डाल दिया। 2 घंटे के बाद, आइसक्रीम इसे प्राप्त करें, मिक्स (कांटा या वेज), फ्रीजर में पूरी तरह से ठंडक (6-8 घंटे के लिए) तक रखें।
बॉन एपेतीत!
एक स्रोत