1. Ensimmäinen perus resepti
Ainekset:
- 3 munaa
- 70 g. Sokeri (voi olla vähemmän)
- 300 ml. 30% kerma
Ruoanlaitto:
1. Erilliset oravat keltuaisista.
2. Erillisessä säiliössä otamme oravat, joissa on hyppysellinen suola.
3. Erikseen hikoilla keltuaiset sokerilla.
4. Erikseen hiki kerma.
5. Sekoita kerma, keltuaiset, lisää proteiineja varovasti. Valinnaisesti lisää täyteaineet seokseen.
6. Aseta pakastimeen ja jäätymisprosessiin sekoita 2-3 kertaa niin, että jää ei ole muodostettu. Delicious Creamy kotitekoinen jäätelö valmistetaan 5-6 tunnissa.
2. Toinen perus resepti
Ainekset:
- 1 litra 32-35% kerma
- 40 g. Sahara
- 1 TSP. Vaniljasokeri
- 1 kondensoitua maitoa
- 1 rkl instant gelatiinia
Valitse korkealaatuinen tiivistetty maito, siihen tulisi sisältää vain maitoa ja sokeria, ei kasviöljyjä jne.
Ruoanlaitto:
1. Liota gelatiini turvotusta pienellä määrällä vettä.
2. Kaikki muut ainesosat sekoitetaan ja lyö, noin 2 minuuttia.
3. Sulata gelatiini, jolloin se syömättä sitä kiehuvaksi, sitten kaadetaan seokseen ohuella virtaavalla.
4. Nyt on välttämätöntä jatkaa seoksen voittamista noin 1 minuutin kuluttua sen tilavuuden jälkeen kasvaa kahdesti. On hyvin tärkeää, ettei kerma kääntää, muuten jäätelö saa rasvaa.
5. Laita pakastimeen. Pehmeä, sametti, kermainen kotitekoinen jäätelö valmistetaan 5-6 tunnissa.
3. Sairaalan jäätelö
Ainekset:
- 100 g. Tumma suklaa
- 3 rkl sokeria
- 1/2 maitoa
- kerma 33-35% - 300 grammaa
Ruoanlaitto:
Kuumenna maitoa sokerilla, lisää rikki suklaata, sekoitetaan täydelliseen liukenemiseen. Sitten seos on viileä. Beat jäähdytetty kerma ja sekoita ne suklaa-seoksella. Laittaa pakastimeen useita tunteja. Voit sekoittaa jäätelöä 2-3 tunnin kuluttua niin, että jäätelöä ei ole muodostettu. Se osoittautuu pehmeän kotitekoisen suklaajäätelön.
4.Limon jäätelö
Erittäin suosittu ja yksinkertainen jäätelö resepti. Se osoittautuu pehmeän kermanjäätelöön miellyttävällä tavalla.
Ainekset:
- 500 ml kermaa 33-35%
- 1 pankki kondensoitu maito
- 1 sitruuna
Ruoanlaitto:
1. Lemonista puristaa mehua (noin 50 ml tarvitaan).
2. Vedä kerma. Ranta on pysäytettävä heti, kun kerma alkaa paksua. On hyvin tärkeää, ettei kerma kääntää, muuten jäätelö saa rasvaa.
3. Lisää tiivistetty maito kermaan, sekoita.
4. Lisää sitruunamehua, sekoita.
5. Kaada massa muotoon, jossa voit jäädyttää. Laittaa pakastimeen. 2 tunnin kuluttua jäätelö saa sen, sekoita (haarukka tai kiila), laittaa pakastimeen kokonaan jäädyttämiseen (6-8 tuntia).
Hyvää ruokahalua!
Lähde