1. Esimene põhiretsept
Koostis:
- 3 muna
- 70 gr. Suhkur (võib olla vähem)
- 300 ml. 30% kreem
Kokkamine:
1. Eraldi oravad munakollastest.
2. Eraldi mahutis me võtame oravaid näputäis soola.
3. Eraldi higi munakollased suhkruga.
4. Eraldi higi koor.
5. Sega kreem, munakollased, lisage õrnalt valke. Valikuliselt lisage segule täiteaineid.
6. Pane sügavkülmikusse ja külmutamise protsessis, segage 2-3 korda, nii et jää ei ole tekkinud. Delicious kreemjas omatehtud jäätis valmistatakse 5-6 tunni jooksul.
2. Teine põhiline retsept
Koostis:
- 1 liiter 32-35% kreem
- 40 gr. Sahara
- 1 tl. Vanilli suhkru
- 1 kondenseeritud piima pank
- 1 spl instant želatiini
Valige kõrge kvaliteediga kondenspiim, see peaks sisaldama ainult piima ja suhkrut, taimseid õlisid jne.
Kokkamine:
1. Leotage želatiini väikeses koguses vees turse.
2. Kõik muud koostisosad segavad ja peksid umbes 2 minutit.
3. Sulatage želatiin, ilma et see keema, seejärel valage segu õhuke voolamisega.
4. Nüüd on vaja jätkata segu peksmist umbes 1 minuti pärast selle maht peaks suurenema kaks korda. See on väga oluline, et kreemi ümberpööramine, vastasel juhul saada jäätis rasva.
5. Pane sügavkülmikusse. Pehme, samet, kreemjas omatehtud jäätis valmistatakse 5-6 tunni jooksul.
3. Haigla jäätis
Koostis:
- 100 gr. Tume šokolaad
- 3 spl suhkrut
- 1/2 tassi piima
- kreem 33-35% - 300 grammi
Kokkamine:
Kuumutage piima suhkruga, lisage purustatud šokolaadi, segatakse täieliku lahustumise. Seejärel segu on lahe. Beat jahutatud koor ja segage need šokolaadi seguga. Panna sügavkülmikus mitu tundi. Jäätis saab segada 2-3 tunni pärast, et jäätist ei moodustata. See osutub pehme omatehtud šokolaadi jäätis.
4.Limoni jäätis
Väga populaarne ja lihtne jäätise retsept. Selgub pehme kreem jäätis meeldiva hapu all.
Koostis:
- 500 ml kreemi 33-35%
- 1 panga kondenseeritud piim
- 1 sidrun
Kokkamine:
1. Sidrunist pigistage mahla (umbes 50 ml).
2. Beat kreem. Rand tuleb peatada niipea, kui koor hakkab paksuks. See on väga oluline, et kreemi ümberpööramine, vastasel juhul saada jäätis rasva.
3. Lisage kondenseeritud piim koor, segage.
4. Lisage sidrunimahl, segage.
5. Valage mass vormis, kus saate külmutada. Panna sügavkülmikusse. 2 tunni pärast saada see jäätis selle, segada (kahvli või kiilu), panna sügavkülmikusse kuni täielikult külmutamiseni (6-8 tundi).
Bon Appetit!
Allikas