1. Primera receta básica.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 70 gr. Azúcar (puede ser menos)
- 300 ml. 30% de crema
Cocinando:
1. Sórduras separadas de las yemas.
2. En un recipiente separado, tomamos las ardillas con una pizca de sal.
3. Yemas de sudor por separado con azúcar.
4. Sweat crema por separado.
5. Mezclar la crema, las yemas, agregar suavemente las proteínas. Opcionalmente, agregue rellenos a la mezcla.
6. Poner en el congelador y en el proceso de congelación, mezcle 2-3 veces para que el hielo no esté formado. Delicioso helado cremoso hecho en casa se preparará en 5 a 6 horas.
2. Segunda receta básica.
Ingredientes:
- 1 litro de 32-35% de crema
- 40 gr. Sáhara
- 1 cucharadita. Azúcar de vainilla
- 1 Banco de leche condensada.
- 1 cucharada de gelatina instantánea
Elija leche condensada de alta calidad, debe incluir solo leche y azúcar, sin aceites vegetales, etc.
Cocinando:
1. Remoje la gelatina para hincharse en una pequeña cantidad de agua.
2. Todos los demás ingredientes se mezclan y golpean, unos 2 minutos.
3. Derrita la gelatina, sin hervirla, luego vierta en la mezcla con un flujo delgado.
4. Ahora es necesario continuar batiendo la mezcla, después de aproximadamente 1 minuto, su volumen debería aumentar dos veces. Es muy importante no revertir la crema, de lo contrario el helado se engordará.
5. Poner en el congelador. Suave, terciopelo, helado cremoso hecho en casa se preparará en 5 a 6 horas.
3. Helado de Hospital
Ingredientes:
- 100 gr. Chocolate negro
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de leche
- Crema 33-35% - 300 gramos
Cocinando:
Calienta la leche con azúcar, agregue el chocolate roto, se agita a la disolución completa. Luego la mezcla es fresca. Batir la crema fría y mezclarlos con una mezcla de chocolate. Poner en el congelador durante varias horas. Puede mezclar el helado después de 2-3 horas para que el helado no esté formado. Resulta un helado de chocolate casero suave.
4.Limon helado
Receta de helado muy popular y simple. Resulta el helado de crema suave con agricultura agradable.
Ingredientes:
- 500 ml de crema 33-35%.
- 1 leche condensada en el banco
- 1 limón
Cocinando:
1. Desde el limón hasta el jugo de compresión (se necesita aproximadamente 50 ml).
2. Beat crema. La playa debe detenerse tan pronto como la crema comience a espesarse. Es muy importante no revertir la crema, de lo contrario el helado se engordará.
3. Agregue la leche condensada a la crema, mezcla.
4. Añadir jugo de limón, mezclar.
5. Vierta la masa en la forma en la que pueda congelarse. Poner en el congelador. Después de 2 horas, el helado lo consigue, mezcle (tenedor o cuña), colóquela en el congelador hasta que se congele completamente (durante 6-8 horas).
¡Buen provecho!
Una fuente