1. Erstes Grundrezept
Zutaten:
- 3 Eier
- 70 gr. Zucker (kann weniger sein)
- 300 ml. 30% Creme
Kochen:
1. Trennen Sie Eichhörnchen von Eigelb.
2. In einem separaten Behälter nehmen wir die Eichhörnchen mit einer Prise Salz.
3. SPARTIEREN SWEEN TIOLKS mit Zucker.
4. Separat schwitzen Creme.
5. Mischen Sie Creme, Eigelb, fügen Sie vorsichtig Proteine hinzu. Optional Füllen Sie der Mischung Füllstoffe hinzu.
6. Mischen Sie in den Gefrierschrank und mischen Sie das Gefrierfest 2-3-mal so, dass das Eis nicht gebildet wird. Köstliches cremiges hausgemachtes Eis wird in 5-6 Stunden hergestellt.
2. Zweites Grundrezept
Zutaten:
- 1 Liter 32-35% Creme
- 40 gr. Sahara
- 1 Teelöffel. Vanillezucker
- 1 Bank der Kondensmilch
- 1 EL von Instant Gelatine
Wählen Sie hochwertige Kondensmilch, es sollte nur Milch und Zucker, keine Pflanzenöle usw. enthalten.
Kochen:
1. Tränken Sie Gelatine für Schwellung in einer kleinen Wassermenge.
2. Alle anderen Zutaten mischen und schlagen, etwa 2 Minuten.
3. Schmelzen Sie die Gelatine, ohne ihn zum Kochen zu bringen, und gießen Sie mit einem dünnen Fließen in die Mischung.
4. Nun ist es notwendig, die Mischung weiter zu schlagen, nach ca. 1 Minute sollte sein Volumen zweimal erhöhen. Es ist sehr wichtig, die Creme nicht umzusetzen, sonst wird das Eis fett.
5. Legen Sie den Gefrierschrank auf. Weiche, samtige, cremige hausgemachte Eiscreme wird in 5-6 Stunden hergestellt.
3. Krankenhauseis
Zutaten:
- 100 gr. Dunkle Schokolade
- 3 EL-Zucker
- 1/2 Tasse Milch
- Creme 33-35% - 300 Gramm
Kochen:
Erhitzen Sie die Milch mit Zucker, fügen Sie gebrochene Schokolade hinzu, rührt sich an der vollen Auflösung. Dann ist die Mischung cool. Besiege gekühlte Sahne und mischen Sie sie mit einer Schokoladenmischung. Setzen Sie den Gefrierschrank mehrere Stunden ein. Sie können Eis nach 2-3 Stunden mischen, damit das Eis nicht gebildet wird. Es stellt sich ein weiches hausgemachtes Schokoladeneis aus.
4. Limon-Eiscreme.
Sehr beliebtes und einfaches Eiscreme-Rezept. Es stellt sich weiche Sahne-Eiscreme mit angenehmer Säuberung heraus.
Zutaten:
- 500 ml Creme 33-35%
- 1 Bank-Kondensmilch
- 1 Zitrone.
Kochen:
1. Von Zitrone bis zum Quetschen von Saft (ca. 50 ml ist erforderlich).
2. Beat Creme. Strand muss gestoppt werden, sobald die Sahne zu dicht ist. Es ist sehr wichtig, die Creme nicht umzusetzen, sonst wird das Eis fett.
3. Fügen Sie Creme Creme, Mix.
4. Zitronensaft hinzufügen, mischen.
5. Gießen Sie die Masse in die Form, in der Sie einfrieren können. In den Gefrierschrank legen. Nach 2 Stunden bekommt Eis, Mischung (Gabel oder Keil), in den Gefrierschrank, bis sie vollständig einfrieren (6-8 Stunden).
Guten Appetit!
Eine Quelle