1. প্রথম বেসিক রেসিপি
উপকরণ:
- 3 টি ডিম
- 70 গ্রাম। চিনি (কম হতে পারে)
- 300 মিলি। 30% ক্রিম
রান্না করা:
1. Yolks থেকে পৃথক squirrels।
2. একটি পৃথক ধারক, আমরা লবণ একটি চিম্টি সঙ্গে squirrels নিতে।
3. আলাদাভাবে চিনি সঙ্গে yolks ঘাম।
4. আলাদাভাবে ঘাম ক্রিম।
5. মিক্স ক্রিম, yolks, আস্তে আস্তে প্রোটিন যোগ করুন। ঐচ্ছিকভাবে, মিশ্রণ fillers যোগ করুন।
6. ফ্রিজারে রাখুন এবং জমা দেওয়ার প্রক্রিয়াতে, ২-3 বার মেশান যাতে বরফ গঠন করা হয় না। সুস্বাদু creamy গৃহ্য আইস ক্রিম 5-6 ঘন্টা প্রস্তুত করা হবে।
2. দ্বিতীয় বেসিক রেসিপি
উপকরণ:
- 1 লিটার 32-35% ক্রিম
- 40 গ্রাম। সাহারা
- 1 চা চামচ. ভ্যানিলা চিনি
- 1 টি condensed দুধ ব্যাংক
- তাত্ক্ষণিক জেলাতিন 1 টেবিল
উচ্চ মানের condensed দুধ চয়ন করুন, এটি শুধুমাত্র দুধ এবং চিনি, কোন উদ্ভিজ্জ তেল, ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
রান্না করা:
1. অল্প পরিমাণে পানিতে ফুসকুড়ি করার জন্য জেলাটিনকে খেয়ে ফেলুন।
2. অন্যান্য অন্যান্য উপাদান মিশ্রিত এবং বীট, প্রায় 2 মিনিট।
3. জেলটিনকে দ্রবীভূত করুন, এটি একটি ফোঁটা পর্যন্ত আনয়ন না করে, তারপর একটি পাতলা প্রবাহের সাথে মিশ্রণে ঢুকিয়ে দিন।
4. এখন মিশ্রণটি হারাতে অবিরত থাকা প্রয়োজন, প্রায় 1 মিনিটের পরে তার ভলিউম দুইবার বৃদ্ধি করা উচিত। ক্রিমটি বিপরীত না করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ নয়, অন্যথায় আইসক্রিম চর্বি পাবে।
5. ফ্রিজে রাখুন। নরম, মখমল, ক্রিমি সাদাসিধা আইস ক্রিম 5-6 ঘন্টা প্রস্তুত করা হবে।
3. হাসপাতাল আইস ক্রিম
উপকরণ:
- 100 গ্রাম। কালো চকলেট
- চিনি 3 টেবিল
- 1/2 কাপ দুধ
ক্রিম 33-35% - 300 গ্রাম
রান্না করা:
চিনির সাথে দুধ গরম করুন, ভাঙা চকলেট যোগ করুন, সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করা। তারপর মিশ্রণ শান্ত। ঠান্ডা ক্রিম বীট এবং একটি চকলেট মিশ্রণ সঙ্গে তাদের মিশ্রিত করা। কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজারে রাখুন। আপনি 2-3 ঘন্টা পরে আইসক্রিম মিশ্রিত করতে পারেন যাতে আইসক্রিম গঠিত হয় না। এটি একটি নরম গৃহ্য চকোলেট আইস ক্রিম সক্রিয় করে।
4. লিমোন আইস ক্রিম
খুব জনপ্রিয় এবং সহজ আইসক্রিম রেসিপি। এটা আনন্দদায়ক sourness সঙ্গে নরম ক্রিম আইস ক্রিম সক্রিয় করে।
উপকরণ:
- 500 মিলি ক্রিম 33-35%
- 1 ব্যাংক condensed দুধ
- 1 লেবু
রান্না করা:
1. লেবু থেকে রস জুস (প্রায় 50 মিলি প্রয়োজন হয়)।
2. বীট ক্রিম। যত তাড়াতাড়ি ক্রিম পুরু শুরু হিসাবে বিচ বন্ধ করা আবশ্যক। ক্রিমটি বিপরীত না করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ নয়, অন্যথায় আইসক্রিম চর্বি পাবে।
3. ক্রিম condensed দুধ যোগ করুন, মিশ্রিত করা।
4. লেবু রস যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
5. আপনি স্থির করতে পারেন যে ফর্ম মধ্যে ভর ঢালা। ফ্রিজে রাখুন। ২ ঘণ্টা পর, আইসক্রিম এটি পান, মিক্স (ফর্ক বা বেড়া), সম্পূর্ণরূপে জমা না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন (6-8 ঘন্টার জন্য)।
বন ক্ষুধা!
উচ্চ স্বরে পড়া