Имрӯз мо мехоҳем бо шумо як синфи мастерии кунҷкобро барои сохтани хӯрокҳои ғайриоддӣ мубодила кунед. Шумо хоҳед фаҳмид, ки чӣ гуна ба табақчаи қандҳои карамел бо дасти худ. Бо ёрии як техникаи шириниҳо, шумо метавонед зинапоя, кремҳо, пиёлаҳо, пилла ва дигар маҳсулотро, ки ҳамчун ороиши дурахшон ва болаззат хизмат мекунанд, созед.
Муаллиф, эҳтимолияти илҳоми фарёд дар маҳсулоти аз гили полимер сохта шудааст, ки дар техникаи Миламд сохта шудааст. Табақчаи қаҳвахонаи карамел хеле самаранок ба назар мерасад ва ҳамзамон хеле осон аст. Муваффақият на камтар аз ҳама аз шкалҳо вобаста аст, баъзеи онҳо мувофиқтаранд, дигарон бадтаранд. Шояд бо қиблҳои карамел бояд каме таҷриба кунанд.
Ба шумо лозим аст:
- пергамент
- Табақ ё табақи шишаи тобовар ё металлӣ
- равғани растанӣ
- 18 қаҳвахонаи карамел (миқдор метавонад гуногун бошад, ҳамааш аз андозаи маҳсулот вобаста аст)
- нущроз
Бонбони карамелро чӣ тавр бояд кард
Танӯрро ба 130-140 дараҷа гарм кунед. Дар болои сарчашмаи коғазҳои бистар. Хеле саховатмандона қитъаи берунии табақи омодашуда ё тахтачерро бо равғани растанӣ молед.
Як қандҳои карамелро дар варақи нонпазӣ бо пергамент гузоред.
Лавҳаи нонпазиро барои 2-2,5 дақиқа ҷойгир кунед, то ки карамел нарм шавад, вале гудохта нашуда бошад.
Варақаи нонпазиро тоза кунед ва 6 карамелро дар атрофи қандҳои нарми оғӯш гиред ва онҳоро ба маркази марказӣ гузоред.
Лавҳаи нонпазиро барои 4-5 дақиқа ҷойгир кунед. Онро зудтар аз обкашӣ оғоз кунед
Муҳим : Бубани карамелро бодиққат тамошо кунед.
11 БИСЁРТАР ДАР БОРАИ ПАРДИШ. Миқдори Бонбони метавонад гуногун бошад, ҳамааш аз андоза ва шакли табақ вобаста аст.
Дар давоми 7 дақиқа варақи нонпазӣ гузоред.
Лавҳаи нонпазиро тоза кунед ва қандҳоро барои 1 дақиқа хунук кунед. Як пергаменти иловагӣ буред.
Бо истифода аз дастпӯшҳо ё наворҳо, пергаментро бо ширинӣ гардонед ва онҳоро дар хӯрокҳо бо равғани моликии равғанӣ гузоред.
Кунҷҳоро пахш кунед, то "PANDOK" аз қандҳои такрорӣ даровардани насли.
Пойгоҳро тоза кунед ва бодиққат табақи шоколадро аз варақа тоза кунед.
Маслиҳат : Агар қанд ба варақҳо расад, бигзор онҳо каме сард кунанд.
Дар поёни зарфҳо аз ширинҳо аз ширинҳо барои часпондани доираи коғаз, бинобар ин заррчии ширин ба миз ё мизбонӣ часпида намешавад.
Манбаъ