આજે આપણે અસામાન્ય ખાદ્ય વાનગીઓ બનાવવા માટે તમારી સાથે એક વિચિત્ર માસ્ટર ક્લાસ શેર કરવા માંગીએ છીએ. તમે તમારા પોતાના હાથથી કારામેલ કેન્ડીની પ્લેટ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખીશું. મીઠાઈઓમાંથી સમાન તકનીકીની મદદથી, તમે વાસ, ક્રિમ, કપ, ઢગલા અને અન્ય ઉત્પાદનો બનાવી શકો છો જે તહેવારોની કોષ્ટકની તેજસ્વી અને સ્વાદિષ્ટ સુશોભન તરીકે સેવા આપશે.
લેખક, મોટેભાગે, પોલિમર માટીથી બનેલા ઉત્પાદનોમાં ઝેરી પ્રેરણા, મિલીફિઓરની તકનીકમાં બનાવેલ. કારામેલ કેન્ડીની એક પ્લેટ ખૂબ જ અસરકારક લાગે છે, અને તે જ સમયે તે અત્યંત સરળ છે. સફળતા ઓછામાં ઓછી બધી રીતે કેન્ડીઝ પર આધાર રાખે છે, તેમાંના કેટલાક વધુ સારા છે, અન્ય ખરાબ છે. કદાચ કારામેલ કેન્ડી સાથે થોડું પ્રયોગ કરવો પડશે.
તમારે જરૂર પડશે:
- ચર્મપત્ર
- હીટ-પ્રતિરોધક ગ્લાસ અથવા મેટલની પ્લેટ અથવા વાનગી
- વનસ્પતિ તેલ
- 18 કારામેલ કેન્ડી (જથ્થો અલગ હોઈ શકે છે, તે બધા ઉત્પાદનના કદ પર આધારિત છે)
- કાતર
કારામેલ કેન્ડી કેવી રીતે બનાવવી
Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 130-140 ડિગ્રી. બેડ ચર્મપત્રની બસ્ટર્ડ પર. ખૂબ જ ઉદારતાથી તૈયાર પ્લેટ અથવા રકાબીની બાહ્ય સપાટીને વનસ્પતિ તેલ સાથે લુબ્રિકેટ કરે છે.
ચર્મપત્ર સાથે બેકિંગ શીટ પર એક કારામેલ કેન્ડી મૂકો.
બેકિંગ શીટને 2-2.5 મિનિટ માટે મૂકો, જેથી કારામેલ નરમ થાય, પરંતુ ઓગળી ન જાય.
બેકિંગ શીટને દૂર કરો અને સોફ્ટ કેન્ડીની આસપાસ 6 કારામેલો મૂકો, તેમને કેન્દ્રિય એક પર દબાવો.
4-5 મિનિટ માટે બેકિંગ શીટ મૂકો. જેમ કે કેન્ડી નરમ થવાથી તેને બહાર કાઢો
મહત્વનું : સતત કારામેલ કેન્ડી ઓગળે છે.
પરિમિતિની આસપાસ 11 વધુ કેન્ડી મૂકો. કેન્ડીની માત્રા અલગ હોઈ શકે છે, તે બધા પ્લેટના કદ અને આકાર પર આધારિત છે.
7 મિનિટ માટે બેકિંગ શીટ મૂકો.
બેકિંગ શીટને દૂર કરો અને 1 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા માટે કેન્ડી આપો. વધારાની ચર્મપત્ર કાપી.
મોજા અથવા ટેપનો ઉપયોગ કરીને, ચર્મપત્રને મીઠાઈઓથી ફેરવો અને તેમને તેલ લુબ્રિકેટેડ તેલવાળા વાનગીઓ ઉપર મૂકો.
ધારને દબાવો જેથી કેન્ડીમાંથી "પેનકેક" પ્લેટની રૂપરેખાને પુનરાવર્તિત કરે.
ચર્મપત્ર દૂર કરો અને કાળજીપૂર્વક ચોકલેટ પ્લેટને ફોર્મમાંથી દૂર કરો.
પરિષદ : જો કેન્ડી ફોર્મમાં ફરે છે, તો તેમને થોડી ઠંડી દો.
મીઠાઈઓના પટ્ટાઓના તળિયે ચળકાટના વર્તુળને વળગી રહેવા માટે, તેથી મીઠી પ્લેટ ટેબલ અથવા ટેબલક્લોથને વળગી રહેશે નહીં.
એક સ્ત્રોત