Robert Parker tasnifiga ko'ra, sharob tanqidchilari dunyosida eng ta'sirchan va 100 balli sifatli baholash tizimini ishlab chiquvchisi, 50 dan 59 ochko bilan hisoblab chiqilishi mumkin emas deb hisoblanadi. Agar siz har qanday aybda 50 ball berilgan deb hisoblasangiz, bu. Faqat qalbaki ichimliklar hatto bu pastki chegaraga qadar.
Soxta sharob turlari
- Kukun: Quruq qoldiq parchani, suv va alkogol bilan suyaklab, lazzatlarni qo'shib suv va alkogol bilan suyultirish.
- Sun'iy: Suv, xamirturush, shakar, limon kislotasi, alkogol, lazzat va konservantlarning hayratlanarli darajada ro'yobiga chiqadigan kombinatsiyasi uzum bilan aloqasi yo'q.
- O'tdi: Suv va shakarni zarur zichlikka qo'shilishi bilan past sifatli yutish.
- Pinsiatr: Mesgie-ning sharob ichish (bosilgan vintage)
- Sheeled: Ta'mni yaxshilash uchun glitserin qo'shilishi bilan past sifatli sharob.
- Qarama-qarshi: Syuzlo, "yumshatilgan" ishqorli qo'shimchalar
- Konservantlar bilan: Sharob "tezlashtirilgan" texnologiyasiga binoan, u tarqatishning oldini olish uchun salitsil kislotasi bilan.
- Aralashmasi: Kam sifatli va yaxshi sharobni ko'proq iste'mol qilish va ta'mga ega bo'lish uchun beriladi.
- Towny: Kerakli rangga erishish uchun bo'yoqlar (har doim ham tabiiy bo'lmagan) qo'shilishi bilan sharob aralashmasi.
- Almashtirish: Qora, trafiklar, tirbandlik, tirbandlikni almashtirish bilan past sifatli sharob.
- Kamuflyaj: Taniqli brendning partiyasining bir qismiga past sifatli sharobni to'kish.
Nimaga e'tibor berish kerak
Magazinda:
- Shubhasiz, ammo baribir aniqlik: qutilarda sharoblar - past sifatli. Ushbu shaklda normal sharob hech qachon saqlanmaydi.
- Sharobdagi shakar miqdori quyidagicha bo'lishi kerak: quruq sharoblarda - 4 g / l gacha; yarim qavatda - 18 g / l gacha; Yarim shirinda - 45 g / l gacha, shirin - kamida 45 g / l. Agar yorliq endi yorliqda yozilmagan bo'lsa, sharob mahkamlanganligini anglatadi, bu sun'iy ravishda qo'shilganligini anglatadi.
- Agar salitsil kislotasi sharobda bo'lsa, demak, sharob texnologiya buzilishi bilan ishlab chiqarilishini anglatadi. Ammo qo'rqinchli ingredient (oltingugurt oksidi) har qanday aybda bo'ladi, chunki bu fermentatsiya mahsuloti tabiiy qoplama.
- Ishlab chiqarilgan sana yorliqdagi asosiy ma'lumotlardan alohida muhrlangan bo'lishi kerak. Barcha shriftlar aniq bo'lishi kerak, noto'g'risi, Blur, nikohni bosib chiqarish kerak. Yorliqdagi yozuv tirbandlikdagi yozuvlarga mos kelishi kerak.
- Vintage (va shuning uchun eman bochkilarida shikastlangan) vino kukuni bo'lmaydi. Xuddi sun'iy quruq kabi. Hammasi arzon va yoqimli kontsentratni, taxminan sharob ta'miga o'xshash.
- Agar siz ma'lum bir sharobni bilsangiz, odatdagi shisha (assimetrik, markalangan) o'zgarishni odatiy holga o'zgartirishingiz kerak.
Uyda:
- Oddiy oziq-ovqat sodaini qo'shishda tabiiy sharob uzum kraxch bilan reaktsiya tufayli rangini o'zgartiradi. Sintetik bir xil bo'lib qoladi.
- Tabiiy sharobda bir necha tomchi glitserin pastki qismga qo'shiladi va uning rangini o'zgartirmaydi. Agar glitserin rangni sariq yoki qizil rangga o'zgartirsa, unda sizda kukun vino bo'ladi.
- Shishani yaxshi ichimlikda haykaltarığı, ko'pik to'planadi va tezda tushadi. Kam sifatli mahsulotda ko'pik qirralarning atrofida yig'iladi va asta-sekin hal qiladi.
- Sharobni oddiy bo'rga olib boring. Agar quritishdan keyin dog 'yoritilsa - tabiiy sharob. Agar rang rangni o'zgartirsa - unda bo'yoqlar mavjud.
Sizning "kimyoviy" eksperimentlaringiz sharob olib kelgan mehmonlar uchun hatto tomosha bo'ladi. Ammo menga ishoning, do'stingiz do'stiga kulish yaxshidir, ammo barchasi zaharlangan Cookie-ni la'natlashdan ko'ra.
Manba