Skont il-klassifikazzjoni ta 'Robert Parker, waħda mill-aktar influwenti fid-dinja tal-kritiċi tal-inbid u l-iżviluppatur ta' sistema ta 'valutazzjoni tal-kwalità ta' 100 punt, inbejjed bi stima minn 50 sa 59 punt huma kkunsidrati inaċċettabbli. Dan huwa jekk tikkunsidra li 50 punt jingħata fl-inizjalment kwalunkwe ħtija. Xarbiet foloz biss ma tantx jilħqu anke għal dan il-fruntiera tal-qiegħ.
Tipi ta 'nbid falz
- Trab: Freated għal għeneb ta 'l-għeneb tar-residwu xott, dilwit bl-ilma u l-alkoħol biż-żieda tat-togħmiet.
- Artifiċjali: Kombinazzjoni sorprendentement plawżibbli ta 'ilma, ħmira, zokkor, aċidu ċitriku, alkoħol, togħmiet u preservattivi, li m'għandhom xejn x'jaqsmu ma' għeneb.
- Galle: Wort ta 'kwalità baxxa biż-żieda ta' ilma u zokkor għad-densità meħtieġa.
- Petiotized: Xarba tal-inbid ibbażata fuq il-mesgie (vintage ippressat)
- Sheelized: Inbid ta 'kwalità baxxa biż-żieda ta' gliċerina biex ittejjeb it-togħma.
- Shaptalized: Suslo, addittivi alkalini "imrattab"
- Mal-preservattivi: Inbid magħmul skond it-teknoloġija "aċċellerata", bl-aċidu saliċiliku fil-kompożizzjoni tiegħu biex jipprevjeni d-dispensa.
- Taħlita: Għawm ta 'kwalità baxxa u inbid tajjeb biex tagħti xarba riħa u togħma aktar aċċettabbli.
- Touchy: Taħlita ta 'nbejjed biż-żieda ta' żebgħat (mhux dejjem naturali) biex jinkiseb il-kulur mixtieq.
- Sostituzzjoni: Inbid ta 'kwalità baxxa b'sostituzzjoni ta' tikketti, konġestjonijiet tat-traffiku, sisa.
- Kamuflaġġ: Tixrid ta 'nbid ta' kwalità baxxa f'parti tal-lott tal-marka famuża.
X'għandek tagħti attenzjoni lil
Fil-ħanut:
- Ovvjament, imma xorta tiċċara: Inbejjed f'kaxxi - kwalità baxxa. Inbid normali f'din il-formola qatt ma jinħażen.
- Il-kontenut taz-zokkor fl-inbid għandu jkun kif ġej: Inbejjed xotti - sa 4 g / l; f'semihow - sa 18 g / l; Fil semi-ħelu - sa 45 g / l, fil ħelu - mill-inqas 45 g / l. Jekk iz-zokkor m'għadux miktub fuq it-tikketta, li l-inbid huwa maqful, dan ifisser li ġie miżjud artifiċjalment.
- Jekk l-aċidu saliċiliku huwa preżenti fl-inbid, dan ifisser li l-inbid huwa mmanifatturat bi ksur tat-teknoloġija. Iżda l-ingredjent biża E220 (dijossidu tal-kubrit) se jkun preżenti fi kwalunkwe ħsara, peress li huwa prodott tal-fermentazzjoni tal-kisi naturali.
- Id-data tal-manifattura għandha tiġi ttimbrata separatament mill-informazzjoni bażika fuq it-tikketta. Il-fonts kollha għandhom ikunu ċari, mingħajr typos, ċċajpar, stampar taż-żwieġ. L-iskrizzjoni fuq it-tikketta għandha tqabbel l-iskrizzjonijiet fuq il-ġamm tat-traffiku.
- Vintage (u għalhekk, infuż fil-btieti tal-ballut) Trab tal-inbid ma jseħħx. Bħal xott artifiċjali. Kollha minħabba li huwa irħas u aktar faċli biex tagħmel konċentrat ħelu, madwar simili għat-togħma tal-inbid.
- Jekk inti connoisseur ta 'ċerta marka ta' nbid, għandek twissi l-bidla tal-flixkun oriġinali (asimmetrika, tad-ditta) għal dik tas-soltu.
Fid-dar:
- Meta żżid tqattiegħ ta 'soda ordinarja tal-ikel, l-inbid naturali jibdel il-kulur tiegħu minħabba r-reazzjoni bil-lamtu tal-għeneb. Sintetiċi se jibqgħu l-istess.
- Meta ftit qtar ta 'gliċerol fl-inbid naturali huma miżjuda mal-qiegħ u mhux se jibdlu l-kulur tiegħu. Jekk il-gliċerina jibdel il-kulur għal isfar jew aħmar, allura għandek inbid tat-trab.
- Meta sculpting-flixkun fil-xarba tajba, fowm se jinġabru fiċ-ċentru u malajr se jaqgħu. Fil-prodott ta 'kwalità baxxa, il-fowm se jinġabar madwar it-truf u jsolvi bil-mod.
- Għatu l-inbid għall-biċċa ordinarja tal-ġibs. Jekk it-tbajja wara t-tnixxif huwa mjieb - inbid naturali. Jekk il-kulur biddel il-kulur - fih żebgħat.
L-esperimenti "kimiċi" tiegħek isiru l-ispettaklu anke għall-mistednin li ġabu l-inbid. Imma nemmen lili, huwa aħjar li tidħaq ħabib ta 'ħabib, milli curse-cookie ħażin, li kollha avvelenati.
Sors