રોબર્ટ પાર્કરની વર્ગીકરણ અનુસાર, વાઇન વિવેચકોની દુનિયામાં સૌથી વધુ પ્રભાવશાળી છે અને 100-પોઇન્ટ ગુણવત્તા મૂલ્યાંકન પ્રણાલીના વિકાસકર્તા, 50 થી 59 પોઇન્ટથી અંદાજ સાથે વાઇન્સને અસ્વીકાર્ય માનવામાં આવે છે. આ તે છે કે જો તમે ધ્યાનમાં લો કે શરૂઆતમાં કોઈપણ અપરાધમાં 50 પોઇન્ટ આપવામાં આવે છે. ફક્ત નકલી પીણાં આ તળિયે સરહદ સુધી ભાગ્યે જ પહોંચે છે.
નકલી વાઇન ના પ્રકાર
- પાવડર: શુષ્ક અવશેષ દ્રાક્ષ વૉર્ટને સાફ કરવા માટે, સ્વાદો ઉમેરવા સાથે પાણી અને આલ્કોહોલથી ઢીલું કરવું.
- કૃત્રિમ: એક આશ્ચર્યજનક રીતે પાણી, યીસ્ટ, ખાંડ, સાઇટ્રિક એસિડ, આલ્કોહોલ, સ્વાદો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ, દ્રાક્ષ સાથે કંઇ કરવાનું કંઈ નથી.
- ગેલેરીઝ: જરૂરી ઘનતામાં પાણી અને ખાંડના ઉમેરા સાથે ઓછી ગુણવત્તાયુક્ત વૉર્ટ.
- Pettiotised: મેઝિ-આધારિત વાઇન પીણું (દબાવવામાં વિન્ટેજ)
- Sheailized: સ્વાદ સુધારવા માટે ગ્લિસરિનના ઉમેરા સાથે ઓછી ગુણવત્તાવાળા વાઇન.
- શાપ્ટેલાઇઝ્ડ: સુસુલો, "નરમ" આલ્કલાઇન ઍડિટિવ્સ
- પ્રિઝર્વેટિવ્ઝ સાથે: વિવાદને રોકવા માટે તેણીની રચનામાં સૅસિસીકલિક એસિડ સાથે "એક્સિલરેટેડ" તકનીક અનુસાર વાઇન.
- મિશ્રણ: પીણું વધુ સ્વીકાર્ય ગંધ અને સ્વાદ આપવા માટે ઓછી ગુણવત્તાવાળા અને સારા વાઇનના સ્નાન.
- સ્પર્શ: ઇચ્છિત રંગ પ્રાપ્ત કરવા માટે રંગો (હંમેશાં કુદરતી નથી) ના ઉમેરા સાથે વાઇનનું મિશ્રણ.
- અવેજી: લેબલ્સ, ટ્રાફિક જામ, એક્સાઇઝના સ્થાનાંતરણ સાથે ઓછી ગુણવત્તાવાળા વાઇન.
- કેમોફ્લેજ: પ્રખ્યાત બ્રાન્ડના બેચના ભાગમાં ઓછી ગુણવત્તાની વાઇનની ભક્તિ.
શું ધ્યાન આપવું
દુકાનમાં:
- દેખીતી રીતે, પરંતુ હજી પણ સ્પષ્ટ કરો: બૉક્સમાં વાઇન્સ - ઓછી ગુણવત્તા. આ ફોર્મમાં સામાન્ય વાઇન ક્યારેય સંગ્રહિત નથી.
- વાઇનમાં ખાંડની સામગ્રી નીચે પ્રમાણે હોવી જોઈએ: શુષ્ક વાઇન્સમાં - 4 જી / એલ સુધી; સેમિશોમાં - 18 ગ્રામ / એલ સુધી; અર્ધ-મીઠીમાં - 45 ગ્રામ / એલ સુધી, મીઠીમાં - ઓછામાં ઓછા 45 ગ્રામ / એલ. જો ખાંડ હવે લેબલ પર લખ્યું નથી, તો વાઇનને ફાસ્ટ કરવામાં આવે છે, તેનો અર્થ એ છે કે તે કૃત્રિમ રીતે ઉમેરવામાં આવ્યું હતું.
- જો સૅસિસીકલ એસિડ વાઇનમાં હાજર હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે વાઇનનું નિર્માણ ટેકનોલોજીનું ઉલ્લંઘન કરવામાં આવે છે. પરંતુ ભયાનક ઘટક E220 (સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ) કોઈપણ દોષમાં હાજર રહેશે, કારણ કે તે કુદરતી કોટિંગ આથો ઉત્પાદન છે.
- ઉત્પાદનની તારીખ લેબલ પરની મૂળભૂત માહિતીથી અલગથી સ્ટેમ્પ કરવી જોઈએ. બધા ફોન્ટ્સ સ્પષ્ટ હોવા જોઈએ, ટાઇપોઝ, બ્લર, લગ્ન પ્રિન્ટિંગ વિના. લેબલ પરના શિલાલેખમાં ટ્રાફિક જામ પર શિલાલેખો મેચ કરવી આવશ્યક છે.
- વિન્ટેજ (અને તેથી, ઓક બેરલમાં ઇન્ફ્યુઝ્ડ) વાઇન પાવડર બનતું નથી. એક કૃત્રિમ શુષ્ક જેવા. બધા કારણ કે તે મીઠી ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે સસ્તું અને સરળ છે, જે મોટેથી વાઇનના સ્વાદની સમાન છે.
- જો તમે કોઈ ચોક્કસ બ્રાંડ વાઇનના જ્ઞાનાત્મક છો, તો તમારે મૂળ બોટલ (અસમપ્રમાણ, બ્રાન્ડેડ) ના ફેરફારને સામાન્ય રીતે બદલવું જોઈએ.
ઘરે:
- સામાન્ય ખાદ્ય સોડાના કાપવા ઉમેરતા હોય ત્યારે, દ્રાક્ષ સ્ટાર્ચ સાથેની પ્રતિક્રિયાને લીધે કુદરતી વાઇન તેના રંગને બદલશે. કૃત્રિમ એક જ રહેશે.
- જ્યારે કુદરતી વાઇનમાં ગ્લિસરોલના થોડા ડ્રોપ તળિયે ઉમેરવામાં આવે છે અને તેના રંગને બદલશે નહીં. જો ગ્લિસરિન રંગને પીળા અથવા લાલ રંગમાં ફેરવે છે, તો તમારી પાસે પાવડર વાઇન છે.
- સારી પીણુંમાં બોટલને મૂર્તિપૂજા કરતી વખતે, ફોમ કેન્દ્રમાં ભેગા થશે અને ઝડપથી પડી જશે. ઓછી ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનમાં, ફીણ ધારની આસપાસ ભેગા થશે અને ધીમે ધીમે સ્થાયી થશે.
- ચાકના સામાન્ય ભાગમાં વાઇનને કેપ કરો. જો સૂકવણી પછી ડાઘ તેજસ્વી છે - કુદરતી વાઇન. જો રંગ રંગ બદલ્યો હોય - તે રંગો ધરાવે છે.
તમારા "રાસાયણિક" પ્રયોગો એવા મહેમાનો માટે પણ વાઇન લાવશે જે વાઇન લાવશે. પરંતુ મને વિશ્વાસ કરો, મિત્રના મિત્ર પર હસવું સારું છે, જે દુર્ભાગ્યપૂર્ણ કૂકીને શાપ આપવા કરતાં, જે બધા ઝેર કરે છે.
એક સ્ત્રોત