Роберт Паркердің жіктелуіне сәйкес, шараптан сыншылар әлеміндегі ең ықпалды және 100 балдық сапаны бағалау жүйесін жасаушы, 50-ден 59 баллға дейінгі шараптар қабылданбайды. Егер сіз 50 ұпай барлық кінетте беріледі деп санасаңыз. Тек жалған сусындар тек төменгі шекараға жетпейді.
Жалған шарап түрлері
- Ұнтақ: Дәмдер қосып, су мен алкогольмен сұйылтылған, құрғақ қалдық сулардан жасалған.
- Жасанды: Жүзімге ешқандай қатысы жоқ су, ашытқы, қант, лимон қышқылы, алкоголь, хош иістер мен консерванттардың таңқаларлық болуы.
- ЖАҢА: Су мен қантты қажетті тығыздыққа қосқан төмен сапалы сус.
- Пакиотенциалды: Месги негізіндегі шарап сусыны (сығымдалған винтаж)
- Sheeled: Дәмді жақсартатын глицерин қосылған сапырақ шарап.
- Шаптанизацияланған: Сусло, «Жұмсартылған» сілтілі қоспалар
- Консерванттармен: Шарап, «жеделдетілген» технология бойынша, құрамы бар, диспектрацияның алдын алу үшін салицил қышқылымен жасалған.
- Қоспа: Азық-түлік пен жақсы шарапты ішу, ішімдік ішуге болатын иіс пен дәмге ие болу.
- Touchny: Қажетті түске жету үшін бояғыштар қосылған шараптардың қоспасы (әрқашан табиғи емес).
- Ауыстыру: Жапсырмаларды ауыстырумен, кептелістерді ауыстырумен сапасыз шарап, акциздер.
- Камуфляж: Танымал брендтің партиясының бөлігіне төмен сапалы шараптың төгілуі.
Назар аударыңыз
Дүкенде:
- Әрине, бірақ әлі де нақтылаңыз: қораптардағы шараптар - төмен сапалы. Бұл формадағы қалыпты шарап ешқашан сақталмайды.
- Шараптағы қант мөлшері келесідей болуы керек: құрғақ шараптарда - 4 г / л дейін; Семиховта - 18 г / л дейін; Жартылай тәтті - 45 г / л дейін, тәтті, кем дегенде 45 г / л. Егер қант бұдан былай жапсырмада жазылмаған болса, шарап бекітіліп, ол жасанды түрде қосылғанын білдіреді.
- Егер салицил қышқылы шарапта болса, бұл шарап техниканың бұзылуымен өндіріледі дегенді білдіреді. Бірақ қорқынышты ингредиент E220 (күкірт диоксиді) кез-келген ақауларға қатысады, өйткені ол табиғи жабыны ашыту өнімі болып табылады.
- Өндіріс күніне жапсырмадағы негізгі ақпараттан бөлек мөр қою керек. Барлық қаріптер, термалар, бұлыңғыр, бұлыңғыр, некені басып шығаруы мүмкін. Жапсырмадағы жазба кептелістегі жазуларға сәйкес келуі керек.
- Винтаж (және сондықтан, сондықтан ок бөшкелерінде тұндырылған) шарап ұнтағы болмайды. Жасанды құрғақ сияқты. Барлығы, өйткені бұл арзан және тәтті концентратты жасау оңай, шараптың дәмін тату.
- Егер сіз шараптың белгілі бір брендінің білгірі болсаңыз, түпнұсқа бөтелкесінің (асимметриялық, брендті) өзгергені туралы ескерту керек.
Үйде:
- Қарапайым азық-түлік содасын ұсақтауды қосқан кезде, табиғи шарап жүзім крахмалы реакцияға байланысты оның түсін өзгертеді. Синтетикалық өзгеріссіз қалады.
- Табиғи шарапта глицерин бірнеше тамшы кресерол түбіне қосылады және оның түсін өзгертпейді. Егер глицерин түсін сары немесе қызылға өзгертсе, онда сізде ұнтақ шарап бар.
- Бөтелкені жақсы сусынмен ұстағанда, көбік орталықта жиналады және тез құлайды. Төмен сапалы өнімде көбік жиектеріне жиналады және баяу шешеді.
- Шарапты кәдімгі борға салыңыз. Егер кептіруден кейін дақтар ағып кетсе - табиғи шарап. Егер түс түс өзгерсе - онда бояғыштар бар.
Сіздің «Химиялық» эксперименттеріңіз шарап әкелген қонақтарға да біркелкі көрініс болады. Бірақ маған сеніңіз, досының досына күлген дұрыс, ол барлық уланған, сілкіндірілген печенье қарғыс айтудан гөрі жақсы.
Көзі