Kuandaa keki "Napoleon" na custard, tunahitaji:
1 karatasi ya puff (kumaliza bidhaa, 20 x 30 cm) sukari kwa ajili ya custard: 500 ml ya maziwa 6 yai ya yai 1 vanilla pod 120 g sukari 50 g ya nafaka wanga 50 g ya siagi kwa glazes: 125 g ya sukari poda 2 vijiko ya juisi ya limao 30 g ya chokoleti giza (kuyeyuka)
Kupikia:
1.) Ikiwa hakuna tamaa ya kuandaa pastry ya puff ya kibinafsi, tunununua bidhaa ya kumaliza na kurudi nyuma ya moja kwa moja. Bila shaka, karatasi ya kuoka inapaswa kuwa safi, pia inafunika kwa karatasi ya kuoka. Gusto iliyochapwa na unga wa sukari.
2.) Lakini sasa hila ya kuvutia: tunachukua tray nyingine ya ukubwa sawa. Funika unga na karatasi ya karatasi ya kuoka, na juu ya kuweka kwenye karatasi ya pili ya kuoka. Tunaweka kubuni nzima katika tanuri - dakika 25 saa 190 ° C.
3.) Wakati unga uko tayari, inapaswa kuwa mwanga, crispy na crumbly. Sasa juu ya hayo juu ya viungo 4 vinavyofanana vya mstatili.
4. Sasa utaandaa cream: inapokanzwa maziwa, kuongeza vanilla kutoka pod. Wakati maziwa huanza kutupa, kuondoa kutoka kwa moto na kuondoka kwa dakika 10. Kisha tunachanganya viini, sukari na wanga, kisha kuongeza mchanganyiko katika maziwa na kuchanganya vizuri. Cream ya joto juu ya joto la kati, kuchochea daima. Hatimaye, ongeza siagi, kuchanganya kila kitu ili cream iweze kuwa sawa. Sasa tunaondoka baridi, kugeuza filamu ya chakula - basi ukanda hautaundwa juu yake
. 5.) Kufunikwa 3 Embedders ya safu ya 4 ya cream. 6.) Mzizi wa juu unafunikwa na icing ya sukari: kufanya hivyo, kuongeza juisi ya limao kwa poda ya sukari na, kuchanganya vizuri, kuweka juu ya mtihani. 7.) Kupamba glaze ya chokoleti iliyoyeyuka, kama video inavyoonyesha: kuteka kupigwa nyembamba na chokoleti, na kisha kutumia kisu cha glaze kufanya talaka nzuri. 8.) Hebu tusubiri kidogo ili cream kidogo kufyonzwa ndani ya unga. Na unaweza kufurahia! Nenda! Nini kuhusu pastries yako favorite custard? Tayari? Ili kuandaa eclairs ya upole, tunahitaji: kwa ajili ya mtihani: 200 ml ya maji 70 g ya siagi chumvi 1 kijiko cha sukari 140 g unga 4 mayai kwa cream vanilla: 500 ml ya maziwa 60 g ya sukari 1 kijiko cha vanilla ladha 2 yai Vijiko 1-2 Dining Roma Spoons 60 g Mchanganyiko wa kavu kwa kupikia Pudding ya Vanilla (kumaliza bidhaa) 250 g iliyopigwa cream kwa glazes: vijiko 2-3 vya apricot jam 160 ml cream (30%) 200 g chocolate 1 kijiko cha asali kwa ajili ya mapambo: 60 G Hazduk 20 g siagi 1 kijiko asali.