Per preparar un pastís "Napoleó" amb una crema, necessitem:
1 full de pasta de full (producte acabat, 20 x 30 cm) Sucre per a la crema: 500 ml de llet 6 rovells d'ou 1 vainilla poda 120 g de sucre 50 g de blat de moro 50 g de mantega per a esmalts: 125 g de sucre pols 2 cullerades de suc de llimona 30 g de xocolata negra (fondre)
Cuina:
1.) Si no hi ha voluntat de preparar pastisseria de full casolans, comprem un producte acabat i rodar a la part posterior d'una gran recta. Per descomptat, la fulla de forn ha de ser neta, també cobreix-la amb un full de paper de coure. Gusto esquitxat amb massa de sucre.
2.) Però ara un truc interessant: prenem una altra safata de la mateixa mida. Cobreixi la massa amb un full de paper rosat per a la coure i, a la part superior, poseu la segona fulla de coure. Posem tot el disseny al forn - 25 minuts a 190 ºC.
3.) Quan la massa estigui preparada, ha de convertir-se en una llum, cruixent i fràgil. El present d'ella en 4 brases rectangulars idèntics.
4. Ara prepararàs la crema: escalfar la llet, afegir vainilla des de la beina. Quan la llet comença a tirar, treure del foc i sortir durant 10 minuts. A continuació, barregem els rovells, el sucre i el midó, afegim una barreja a la llet i barrejar bé. Crema de calor a foc mitjà, remenant constantment. Finalment, afegiu mantega, barrejar-ho tot perquè la crema es converteixi homogènia. Ara deixem la crema fresca, convertint la pel·lícula d'aliments - llavors l'escorça no es formarà en ella
. 5.) Cobert 3 incrustats de la capa de crema 4 densa. 6.) L'arrel superior està coberta de gel de sucre: per fer-ho, afegir suc de llimona a la pols de sucre i, barrejar-se bé, establir la prova. 7.) Decoreu l'esmalt de la xocolata fosa, ja que els programes de vídeo: dibuixen ratlles fines amb xocolata i passen el ganivet d'esmalt per fer bells divorcis. 8.) Espereu una mica perquè la crema s'absorbeixi una mica a la massa. I podeu gaudir! Vaig anar! Què hi ha de les teves pastisseries preferides? Preparar-se? Per preparar els eclairs suaus, necessitem: per a la prova: 200 ml d'aigua 70 g de sal de mantega 1 cullerada de sucre 140 g farina 4 ous per a la crema de vainilla: 500 ml de llet 60 g de sucre 1 cullerada de vainilla aromatitzant 2 ou Rovells 1-2 Menjar Culleres de Roma 60 g de barreja seca per cuinar pudding de vainilla (producte acabat) 250 g Crema batuda per a esmalzaments: 2-3 cullerades de melmelada d'albercoc 160 ml crema (30%) 200 g Chocolate 1 cullerada de mel per a la decoració: 60 gzduk 20 g de mantega 1 cullerada de mel