Za pripravo torte "Napoleon" s kremo, potrebujemo:
1 list listov peciva (končni izdelek, 20 x 30 cm) sladkor za kremo: 500 ml mleka 6 jajčnih rumenjakov 1 vanilija pod 120 g sladkorja 50 g koruznega škroba 50 g masla za glazes: 125 g sladkornega praška 2 žlici limoninega soka 30 g temne čokolade (topli)
Kuhanje:
1.) Če ni želje po pripravi domačega peciva, kupimo končni izdelek in na hrbtni strani velikega naravnega. Seveda mora biti pekač čist, tudi ga pokrijte z listom pečega papirja. Gusto se poškropi s sladkorjem.
2.) Ampak zdaj zanimiv trik: vzamemo še en pladenj enake velikosti. Pokrijte testo z listom papirja za peko, na vrhu pa na drugi pekač. Celotno zasnovo smo postavili v pečico - 25 minut pri 190 ° C.
3.) Ko je testo pripravljeno, bi moralo postati svetloba, hrustljava in drobljiva. Sedanja od 4 enakih pravokotnih žerjavov.
4. Zdaj boste pripravili kremo: ogrevanje mleka, dodajte vanilijo iz pod. Ko mleko začne metati, odstraniti iz ognja in pustite 10 minut. Nato mešamo rumenjake, sladkor in škrob, nato dodamo mešanico v mleko in dobro premešamo. Toplotna krema na srednji toploti, mešanje nenehno mešanje. Končno, dodajte maslo, zmešajte vse, da krema postane homogena. Zdaj pustimo kremo, ki pretvarjamo s hrano - potem pa skorja na njem ne bo oblikovana
. 5.) Pokrit 3 vgrajenih 4-palčnih slojev smetane. 6.) Zgornja koren je prekrita z zaledenitvijo sladkorja: to storite v to, dodajte limonin sok v sladkorni prašek in, dobro mešanje, poiščite preskus. 7.) Okrasite glazuro taljenega čokolade, saj video kaže: Narišite tanke črte s čokolado, nato pa preživite nož glaze, da naredite lepe razveze. 8.) Počakajmo malo, da se krema nekoliko absorbira v testo. In lahko uživate! Šel! Kaj pa tvoja najljubša peciva? Pripravite? Za pripravo nežnih eClairs, potrebujemo: za preskus: 200 ml vode 70 g maslo soli 1 žlica sladkorja 140 g moke 4 jajca za vanilijevo kremo: 500 ml mleka 60 g sladkorja 1 žlico arome vanilije 2 jajce YOLKS 1-2 Jeding Roma žlice 60 g suha mešanica za kuhanje vanilije puding (končni izdelek) 250 g smetana za glazure: 2-3 žlice marelice Jam 160 ml smetana (30%) 200 g čokolada 1 žlica med za dekoracijo: 60 g hazduk 20 g masla 1 žlica med