Pentru a pregăti un tort "Napoleon" cu o cremă, avem nevoie de:
1 foaie de patiserie (produs finit, 20 x 30 cm) zahăr pentru cremă: 500 ml de lapte 6 gălbenușuri de ouă 1 vanilie 120 g zahăr 50 g de amidon de porumb 50 g de unt pentru glazuri: 125 g de pulbere de zahăr 2 linguri de pulbere de zahăr 2 din suc de lămâie 30 g de ciocolată neagră (topitură)
Gătit:
1.) Dacă nu există nici o dorință de a pregăti patiserie de casă, cumpărăm un produs finit și rolă pe spatele unui drept mare. Desigur, foaia de copt trebuie să fie curată, de asemenea, acoperiți-o cu o foaie de hârtie de copt. Gusto stropit cu aluat de zahăr.
2.) Dar acum un truc interesant: luăm o altă tavă de aceeași dimensiune. Acoperiți aluatul cu o foaie de hârtie spălată pentru coacere și pe partea superioară pusă pe cea de-a doua foaie de coacere. Am pus întregul design în cuptor - 25 de minute la 190 ° C.
3.) Când aluatul este gata, ar trebui să devină o lumină, crocantă și fricoasă. Prezentul său de pe 4 ambarcari dreptunghiulară identică.
4. Acum veți pregăti crema: încălzirea laptelui, adăugați vanilie de la pod. Când laptele începe să arunce, se îndepărtează din foc și să plece timp de 10 minute. Apoi amestecăm gălbenușurile, zahărul și amidonul, apoi adăugați un amestec în lapte și amestecați bine. Crema de căldură pe căldură medie, amestecând în mod constant. În cele din urmă, adăugați untul, amestecați totul, astfel încât crema devine omogenă. Acum lăsăm crema rece, transformând filmul alimentar - atunci crusta nu va fi formată pe ea
. 5.) a acoperit 3 îmbăcări de 4 straturi dense de cremă. 6.) Rădăcina superioară este acoperită cu glazură de zahăr: pentru a face acest lucru, adăugați suc de lămâie la pulberea de zahăr și, amestecând bine, stați peste testul. 7.) Decorați glazura de ciocolată topită, așa cum arată videoclipul: trageți dungi subțiri cu ciocolată, apoi petreceți cuțitul glazură pentru a face divorțuri frumoase. 8.) Să așteptăm puțin astfel încât crema ușor absorbită în aluat. Și vă puteți bucura! A mers! Cum rămâne cu produsele dvs. preferate de cremă de cremă? A pregati? Pentru a pregăti ecrele delicate, avem nevoie de: 200 ml de apă 70 g de sare de unt 1 lingură de zahăr 140 g Făină 4 ouă pentru cremă de vanilie: 500 ml de lapte de 60 g de zahăr 1 lingură de aromă de vanilie 2 ouă Iurks 1-2 Linguri de romi de mese 60 g Amestec uscat pentru gătit Pudding de vanilie (produs finit) 250 g frisca cremă pentru glazuri: 2-3 linguri de blocare de caise 160 ml smântână (30%) 200 g Ciocolată 1 lingură de miere de decorare: 60 g hazduk 20 g unt 1 lingură de miere