Da biste pripremili tortu "Napoleon" sa kremom, potrebni su nam:
1 list lisnatog tijesta (gotovi proizvod, 20 x 30 cm) šećer za krem: 500 ml mlijeka 6 Yolks 1 vanilija pod 120 g šećer 50 g kukuruznih škroba 50 g maslaca za staklenike: 125 g šećerne prahom 2 kašike šećera 2 kašike limunovog soka 30 g tamne čokolade (topi)
Kuhanje:
1.) Ako nema želje za pripremom domaćeg lisnatog tijesta, kupujemo gotov proizvod i prevrću se na stražnjem dijelu velike ravno. Naravno, list za pečenje treba biti čist, također ga pokriti listom papira za pečenje. Gusto je prsio šećernim tijestom.
2.) Ali sada zanimljiv trik: Mi uzimamo drugu ladicu iste veličine. Pokrijte tijesto listom isperenog papira za pečenje, a na vrhu stavite na drugi lim za pečenje. Cijeli dizajn stavljamo u rernu - 25 minuta na 190 ° C.
3.) Kada je tijesto spremno, treba postati svjetlo, hrskavo i mrvotno. Prisutni od njega na 4 identične pravokutne žičare.
4. Sada ćete pripremiti kremu: grijanje mlijeka, dodajte vanilu iz mahuna. Kad mlijeko počne bacati, izvaditi iz požara i otići 10 minuta. Zatim miješamo žumance, šećer i škrob, a zatim dodajte smjesu u mlijeko i dobro miješajte. Toplotna krema na srednje toplote, stalno miješajući. Konačno, dodajte puter, pomiješajte sve tako da krema postane homogena. Sada napuštamo vrhunsku kremu, okrećući foliju hrane - tada se na njemu neće formirati kora
. 5.) Natkriveno 3 ugrade od 4 gustog sloja vrhnja. 6.) Gornji korijen prekriven je šećerom glazurom: da biste to učinili, dodajte limunov sok u šećerni prah i, dobro miješajte, ležite preko testa. 7.) Ukrasite glazuru rastopljene čokolade, jer video prikazuje: nacrtajte tanke pruge s čokoladom, a zatim provedite nož glaze da biste napravili prekrasne razvode. 8.) Sačekajmo malo tako da se krema lagano apsorbira u tijesto. I možete uživati! Otišao! Šta je sa vašim omiljenim tenderskim kremama za peciva? Pripremite se? Da biste pripremili nježne eklarice, za test: 200 ml vode 70 g maslaca sol 1 kašika šećera 140 g brašna 4 jaja za kremu od vanilije: 500 ml mlijeka od 6 kašika od vanilije 2 jaje Yolks 1-2 Roma Roma 60 g Suha smjesa za kuhanje pudinga vanilije (gotov proizvod) 250 g šlag za zastaklje: 2-3 kašike marelice 160 ml krema (30%) 200 g čokolade 1 kašika meda za ukrašavanje: 60 G hazduk 20 g puter 1 kašika meda