Тых, хто робіць букеты з цукерак, і тых хто іх набывае, заўсёды цікавіць сапраўдны кошт працы. А з чаго яна складаецца? Паспрабуем разабрацца на прыкладзе разліку кошту вось такі кошыка
Пакажу два спосабу разліку кошту букета з цукерак: подетальное калькулирование і ўзбуйненне-абагульнены спосаб.
1. Подетальная калькуляцыя.
Тут трэба ўспомніць і скрупулёзна запісаць усё тое, што выкарыстоўвалі ў вырабе:
- Цукеркі Эклер малако . Кошт 1 кг - 187 руб. У 100 грамах ў сярэднім 24 цукеркі. Кошт 1 цукеркі 18,7 руб: 24 шт = 0,78 руб. У букеце 63 шт х 0,78 руб. = 49,14 руб.
- Цукеркі з кававай начыннем. Кошт 1 кг - 270 руб. У 100 грамах ў сярэднім 8 шт. Кошт адной цукеркі 27,0 руб. : 8 шт = 3,38 руб. У букеце 39 шт х 3,38 руб. = 131,82 руб.
- Банка кавы Чорная карта Gold Арабіка - 220 руб.
- Плеценая кошык - 360 руб.
- Гофробумага. Блакітную і карычневую лічу разам. Выдаткавана 2 м х 20 руб. = 40 руб.
- Фларыстычная плёнка. Выкарыстоўвала з блакітным і белым малюнкам. На Фунцікі сышло 4 м х 15 руб. = 60 руб.
- Тейплента. Выдаткаваны амаль цэлы скрутак карычневай і трохі белай. Лічу за 1 шт х 90 руб. = 90 руб.
- Падставу. У дадзенай кошыку выкарыстала мантажную пену.Большого флакона хапіла на 2 кошыка. 1/2 шт х 220 руб. = 110 руб.
- Клеевые стрыжні. Выдаткавана 4 шт. х 12 руб. = 48 руб.
- Бярозавыя шампуры. Ўпакоўка 100 шт. набыта за 60 руб. Кошт адной палачкі 60 руб. : 100 шт. = 0,60 руб. Выкарыстана 46 шт. х 0,60 руб. = 27,60 руб.
Сабекошт на дадзеным этапе складае 1136,56 руб.
Плюс не ўлічана:
- калыпкі
- клямары для степлера
- выкарыстанне нажніц, степлера, клеевого пісталета
На неучтенку у залежнасці ад букета дадаю ад 50 руб. Тут кошык вялікая, дадам крыху больш і круглявыя - 1200 руб.
Гэта чыстая сабекошт выкарыстоўваных матэрыялаў.
Плюс праца майстра. Тут ужо індывідуальна. З аднаго боку, фітадызайнераў пры складанні кампазіцый з жывых кветак бяруць ад 20% ад кошту выкарыстоўванага "матэрыялу". Але ў нас кожны кветка выраблены ўручную! І я два вечара праседзела над гэтай кошыкам. менш 400 руб. сваю працу не ацэньваю.
Разам кошт кошыка 1600 руб.
2. ўзбуйненне спосаб.
Калі цябе пытаюць аб кошце таго ці іншага букета, не будзеш жа кожны раз вылічваць грамы-капейкі. Патрэбен больш узбуйнены спосаб.
З вопыту сабраных букетаў і выкарыстоўваюцца для іх матэрыялаў прыйшла да такой калькуляцыі:
- 1 галінка з цукерак - 15 руб.,
- 1 кветка просты формы (бутон ружы, крокус, званочак) - 20 руб.
- 1 кветка пышнай / складанай формы (ружа, мак, нарцыс, рамонак, півоня, касач) - 30 руб.
- Бутоны руж 39 шт. х 20 руб. = 780 руб.
- Галінкі 7 шт. х 15 руб. = 105 руб.
- Кава 220 руб.
- Падстава букета. Букет у кошыку - 360 руб. плюс само падстава - прыкідваю каля 100 руб. на такі аб'ём. Усяго 460 руб.
- Плюс на зборку (так званая "неучтенка") і дэкор букета. Звычайна дадаю ў залежнасці ад памеру букета ад 100 руб. Тут кошык вялікая, але дадатковага дэкору ў выглядзе матылькоў, стракоз і т. П. Не. дадам 100 руб.
Усяго збуйненая кошт кошыка 1665 руб.
Розніца з папярэднім разлікам нязначная. А ўзбуйненне кошт я заўсёды акругляецца ў той ці іншы бок у залежнасці ад букета. Так што і тут выходзяць тыя ж 1600 руб.
крыніца
http://skrapttt.blogspot.ru/2012/12/kak-rasschitat-stoimost-buketa-iz-konfet.html