פֿאַר די ניו יאָר ס טיש, איך ווילן צו לייגן ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך ביוטאַפלי דעקערייטאַד קיילים. וואָס וואָלט ביטע דיין אויג און געפֿירט עכט אַדמעריישאַן פֿאַר די געסט. צומ גליק, מיר האָבן אַ רעצעפּט פֿאַר אַזאַ אַ שיסל, אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן פֿאַר די נייַ יאָר.
וואָס טאָן איר דאַרפֿן:
- 2 בוילד עגגס;
- 2 מיטל-סייזד קעראַץ;
- 150 גר. האַרט קעז;
- 100 גר. צעלאָזן קעז;
- 5 קלאָוועס פון קנאָבל;
- זאַלץ צו טעם;
- מייַאָנעז.
קוקינג אופֿן:
איינער. שנייַדן די מער, ריין און סאָדע אויף די פייַן כאַבאַרניק, ריטיין עס.
2. סאָדע פיוזד און שווער קעז, בוילד עגגס
3. האָפּקען קנאָבל דורך קנאָבל, לייגן צו די יי-קעז געמיש.
פיר. מישן געזונט, ברענוואַרג די מאַסע מייַאָנעז
פינף. הענט פּר-מאָיסטען מיט וואַסער. פאָרעם קליין מאַנדאַרינקס פון יי-קעז מאַסע.
6. אין די מיטן פון יעדער פּילקע, מאַכן אַ קליין דיפּאַנינג צו מאַכן אַ פאַקטיש מאַנדאַרין.
אַראָפּנעמען פֿאַרבייַסן פריזער פֿאַר 15 מינוט.
7. געמישט אין די וואַסער מיט הענט, פאָרעם אַ לאַטקע פון אַ גרייטיד בוילד מער און דעקן זיי מיט דיין וואָרקפּיעסע.
אַכט. פֿון אויבן, יעדער מאַנדאַרק באַצירן די פּעטרעשקע ספּריג.
Bon Appetit!