1. בייקט פּאַטייטאָוז גאָר
נעמען די געטלעך געשמאַק הילף טריוויאַ.
אַזוי בייקט פּאַטייטאָוז טאַקע אַפּעטיטלעך, איידער קוקינג עס דאַרף זיין קערפאַלי דאַר. בעסטער פון אַלע נאָך די קאַרטיקאַל איז געוואשן, ווישן עס, און געבן עס צו לעסאָף טרוקן פֿאַר וועגן 15 מינוט. איר דאַרפֿן אַלע די פירות אין די גאָפּל עטלעכע מאָל און דאַן שמירן מיט בוימל. פּריפּערינג בייקט פּאַטייטאָוז אין די ויוון, עס איז קעדייַיק צו שטעלן די שיסל אין די מיטל-פאַרשטעלן אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. פּאָטאַטאָעס זאָל ווערן גאנץ אין אַ שעה, אָבער, פֿאַר מער לאַרדס, עס קען נעמען נאָך 10 מינוט. קאָנטראָלירן אַוויילאַבילאַטי עס איז מער באַקוועם פֿאַר די גאנצע גאָפּל: עס זאָל זיין לייכט לאָגד, און עס איז אַ ביסל כאַגינג פון די שאָל אויף שפּיץ.
2. קאַרטאָפל מאַשט פּאַטייטאָוז
דער שליסל צו די שליימעסדיק פּיוריי איז די ריכטיק אויסגעקליבן קאַרטאָפל מיינונג.
קאַרטאָפל מאַשט פּאַטייטאָוז - איינער פון די מערסט דער הויפּט באַליבט און אָפט פּריפּערינג אין דער קיך קיילים. און עס איז אין דעם וואָס קענען זיין ערלויבט פילע קריטיש ערראָרס. צוגרייטן דיין פּיוריי איז בעסטער פון אַלע די פּאָטאַטאָעס פון פּאַטייטאָוז מיט אַ הויך קראָכמאַל אינהאַלט, יוזשאַוואַלי די וואָרצל-ברוין וואָרצל. עס איז אַזאַ פאַרשידן וואָס וועט צושטעלן די שיסל ווי די קאָנסיסטענסי און לופט און לופט. צו קאָכן, שטעלן פּאַטייטאָוז אין אַ פאַן מיט קאַלט וואַסער, אָבער בלויז דאַן פאַרגרעסערן די פייַער. ווי באַלד ווי די וואַסער בוילז, איר דאַרפֿן צו זאַלץ פּאַטייטאָוז טיקאַן. איידער אַדינג מילך, קרעם אָדער בוימל אין פאַרטיק פּאַטייטאָוז, די ינגרידיאַנץ דאַרפֿן צו זיין העאַטעד אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. פֿאַר וויפּינג, עס איז בעסער נישט צו נוצן די קיטטשען פּראַסעסער - עס וועט מאַכן פּאַטייטאָוז אויך וויסקאַס. דער בעסטער ברירה איז אַ רעגולער ווהין אָדער אַ מיקסער נעזל.
3. קאַרטאָפל פר.
פּאָטאַטאָעס פרייַנד - באַליבט נאַש פון פילע אַדאַלץ און קינדער.
באַקומען קריספּי זשאַבע פּאַטייטאָוז העלפּס סאָוקינג. פאַרלאָזלעך פּראָדוקט פון וידעפדיק קראָכמאַל העלפּס אַ האַלב-שעה יום טוּב אין קאַלט וואַסער, נאָך וואָס די פּאַטייטאָוז דאַרפֿן צו שווענקען און דונק און דונק און דונק און דונק און דונק און דונק און דונק נאָך 15 מינוט. דאַנק צו דעם פּראָצעדור, פריי וועט נישט פאַרברענען און באַקומען אַ מונדיר קראַסט. נאָך סאָוקינג, די פּאַטייטאָוז דאַרפֿן צו טרוקן געזונט, אָבער בלויז קאָכן אין טיף, באַהיצונג ייל אין טיף און דוראַבאַל קיילים. פֿאַר אַ בעסער ווירקונג, קולינאַריש הארן רעקאַמענדיד פּלאַנטינג פּאָטאַטאָעס צוויי מאָל: די ערשטער מאָל פֿאַר עטלעכע מינוט ביז עס ווערט ווייך, איר דאַרפֿן צו באַקומען עס און דאַר מיט אַ קיך האַנטעך, דאַן פּרעגלען די צווייטע צייט - אין אַ העכער טעמפּעראַטור צו דערגרייכן אַ געשמאַק קריספּי סקאָרינקע.
4. ראָוסטיד קאַרטאָפל ברעקלעך
עס איז מעגלעך צו דערגרייכן אַ מאַדזשיקאַל געשמאַק בלויז מיט די הילף פון עטלעכע פּשוט אָבער וויכטיק סיקריץ.
די ביגאַסט גרייַז אַז רובֿ מענטשן זענען ערלויבט ווען ראָוסטינג פּאַטייטאָוז: שנייַדן עס אין ברעקלעך, אויסגעגאסן מיט בוימל און שיקן אין די ויוון. די געפּרעגלט פּאַטייטאָוז צוגעגרייט אין דעם וועג וועט זיין אַרויס די בערנט, אָבער אויך נישט גאָר האַלב. צו באַקומען די ידעאַל, איר דאַרפֿן צו-צוגרייטן סלייסיז פון פּאַטייטאָוז אין בוילינג וואַסער. טייל פּאַטייטאָוז מוזן זיין טיקאַנד אין אַ פאַן צו "ופרייַסן" אַ ביסל, וואָס וועט דערנאָך פּרעגלען בעסער. עס יוזשאַוואַלי גראַבז וועגן 20 מינוט אין די ויוון, אַזוי אַז די שיסל איז גאָר צוגעגרייט, אָבער עס אַלע דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט און עלטער פון פּאַטייטאָוז.
דער טעם פון די שיסל לאַרגעלי דעפּענדס אויף די ריכטיק ברירה פון פּאַטייטאָוז און זייַן פרעשנאַס.
נוציק אינפֿאָרמאַציע פון נאָוואַט.רו: וועלכער רעצעפּט איר נוצן אָדער קאַרטאָפל פאַרשיידנקייַט האט נישט קויפן, עס איז נייטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די געדויער פון פּראָדוקטן סטאָרידזש. פּאָטאַטאָעס כּולל אַ פּלאַץ פון סאָלאַרין, דער באַנד פון וואָס ליגנעריש ליגנעריש פּאַטייטאָוז ינקריסאַז באטייטיק און איז שוין מיט שוועריקייט עקסקרעטעד פון דעם גוף, און קענען אפילו פירן צו קראַנקייט. צו באַשליסן אין קאַרטאָפל כאַזערדאַס מדרגה פון סאָלאַרינע העלפֿן באמערקט גרין געביטן אויף דער אויבערשטער אָדער נידעריקער שיכטע פון שאָלעכץ, ווי געזונט ווי אַ פּלאַץ פון ספּראַוץ אָדער קראָסיז.
5. ברעט פּאַטייטאָוז סאַלאַדס
סאַלאַדס מיט בוילד פּאַטייטאָוז זענען באקומען אין דער זעלביקער צייט זייער מילד און סאַטיספייינג.
איינער פון די מערסט פּראָסט מיסטייקס ווען ניצן בוילד פּאַטייטאָוז אין סאַלאַדס - עס איז דיידזשעסטיד. גענוג צו וואַרטן ביז די פּראָדוקט קענען לייכט פאַרשפּאַרן פֿאַר אַ גאָפּל, און עס איז צייט צו קער אַוועק די פייַער. עס איז אויך זייער וויכטיק צו קאַמיש צו זאַלץ די וואַסער צו צוגרייטן די פּאַטייטאָוז, וואָס איז אין פאַקט די בלויז געלעגנהייט צו אַדאַקוואַטלי סאַלין סאַלאַט, ווען יעדער פון זיינע ינגרידיאַנץ זיך האט שוין געהאט אַ זאַלץ פון זאַלץ. אן אנדער וויכטיק פונט: ריפיואַל פּאַטייטאָוז אין די רעכט צייט. אויב די ראָלע פון ריפיואַלינג אין די סאַלאַט פיעסעס מייַאָנעז, עס דאַרף זיין צוגעגעבן אין וועגן אַ האַלב שעה איידער געדינט אויף די טיש, אָבער בלויז נאָך פּאַטייטאָוז קולז צו צימער טעמפּעראַטור. אויב די בוימל אקטן ווי אַ ריפיואַלינג, לייג עס בעסטער אין וואַרעם פּאַטייטאָוז אַזוי אַז עס קענען אַרייַנציען אַלע די אַראָמאַ און נוציק קאַמפּאָונאַנץ.
6. געשמאַק סופּס און דישן
דער סוד פון די שליימעסדיק זופּ איז אין טשוזינג די רעכט קאַרטאָפל פאַרשיידנקייַט.
אויב איר ווילן צו באַקומען די ראַפינס דיק זופּ, עס איז בעסטער צו קלייַבן פּאַטייטאָוז מיט אַ הויך קראָכמאַל אינהאַלט. אָבער פֿאַר גאַנץ ברעקלעך עס איז רעקאַמענדיד צו קויפן ראָזעווע קאַרטאָפל ווערייאַטיז. אין דערצו, עס איז וויכטיק צו לייגן דעם ינגרידיאַנט צו די זופּ אין די רעכט מאָמענט: אויב איר סלאָולי קאָכן זופּ פֿאַר עטלעכע שעה צו באַקומען די יידל ברעקלעך פון פּאַטייטאָוז, וואָס וועט אַפּעטיטלעך און יידל געשמאַק, לייגן פּאַטייטאָוז. דער סוף פון קוקינג.