อาจปิดอยู่แล้วซึ่งหมายความว่าช่วงเวลาของกระท่อมปิกนิกและกิจกรรมกลางแจ้งทุกประเภทจะมาเร็ว ๆ นี้ และไม่มี Kebabs แสนอร่อยอย่าทำที่นี่ ในกระบวนการของ Kebabs การปรุงอาหารมี 3 ขั้นตอนหลัก: การเลือกเนื้อสัตว์, การเตรียมการของดอง, การประมวลผลความร้อน ในโพสต์นี้เราจะพูดคุยในรายละเอียดเกี่ยวกับหมัก
1. ลูกเลี้ยงเคบับ
พวกเราต้องการ:
1. เยื่อกระดาษของแกะ - 1800 กรัม;
2. หัวหอมคือ 200 กรัม;
3. น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 50 มิลลิลิตร;
4. น้ำมะนาว - 50 มิลลิลิตร;
5. เกลือ - 1 ช้อนชา;
6. พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
วิธีการทำอาหาร:
1. สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้เนื้อลูกรอกเยื่อกระดาษ ตัดเนื้อด้วยกระดูกขจัดไขมันส่วนเกินและเส้นเลือด
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (5-7 ซม.) และพับลงในกระทะ
3. ล้างหลอดไฟขนาดใหญ่ส่วนหนึ่งของหัวหอมหั่นเป็นวงแหวนเพื่อให้คุณสามารถทอดหลังเนื้อสัตว์และส่วนหนึ่งถูกบดขยี้เพื่อให้น้ำผลไม้มากขึ้นตกลงไปในดอง
4. สำหรับหมักผสมน้ำมันด้วยน้ำมะนาวและเกลือผสมให้เข้ากันก่อนที่จะได้รับอิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มเป็นเนื้อสัตว์ เครื่องเทศ;
5. ผัดคลุมด้วยฝาแล้วปล่อยให้ 2.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องมันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในการผัดสำหรับการกระจายเครื่องที่สม่ำเสมอ
6. ทอดกับถ่านหินจนกว่าความพร้อม
2. ดอกเบี้ยหมักสำหรับ Kebabs สลัดและเพียงเพื่อกินด้วยขนมปัง
พวกเราต้องการ:
1. หัวหอม - 5 ชิ้น;
2. กระเทียม - 3 ฟัน;
3. น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ;
4. น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
5. น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
6. LAPRA LEAF - หลายใบ;
7. พริกไทยดำ, เกลือ, กรีนแห้ง - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร:
1.Luk ตัดแหวนหรือ semirings;
2. เราพับก้อนหั่นบาง ๆ ในจาน;
3. เพิ่มผักชีฝรั่งสีเขียวแห้งและผักชีฝรั่ง;
4. ถัดไปเพิ่มใบกระวานตามด้วยน้ำตาลเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
5. น้ำส้มสายชู flit ผสมให้เข้ากัน
6. เขาทอดกระเทียมของเราบนน้ำมันพืชเป็นสีทองจากทุกด้าน;
7. เทหัวหอมของเราด้วยน้ำมันเดือด (มันจะเอาชนะความขมขื่น) หลังจากถอดกระเทียมออกจากลุค
8. หัวหอมพร้อม!
3. ทะเลที่อร่อยที่สุดสำหรับไก่งวงไก่งวง
เราต้องการ:
1. ผิวของตุรกี - 1.5 กิโลกรัม;
2. หัวหอมคือกลาง - 5 ชิ้น;
3. เครื่องเทศสำหรับนก - เพื่อลิ้มรส;
4. - เพื่อลิ้มรส;
5. สายเป็นพื้นดำ - เพื่อลิ้มรส;
6. มะเขือเทศวาง - 400 - 500 กรัม;
7. เครื่องดื่มอัดลม PAN-500G
วิธีการทำอาหาร:
1. เนื้อไก่งวงตัดเป็นก้อนใหญ่ หัวหอมหั่นเป็นวงแหวนบาง;
2. เตรียมรุ่นแรกของหมัก: ผสมในถ้วยมะเขือเทศถูครึ่งหนึ่งของธนูเครื่องเทศเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำหมัก 700 กรัมไก่งวงเนื้อออกไปรับ;
3. เตรียมหมักรุ่นที่สอง: ผสมในตาลคาร์บอเนตครึ่งหนึ่งของคันธนู, เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส เทเนื้อไก่งวงที่เหลือออกจากหมัก;
4. เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่ม Greens ใน Marinada;
5. วางเนื้อสัตว์บนเสียบไม้ทอดบนตะแกรงร้อนจนพร้อมความพร้อม หากคุณกำลังเตรียมเคบับบนไม้เสียบไม้คุณต้องแช่ในน้ำเย็น จากนั้นเมื่อทำอาหารต้นไม้จะเผาไหม้น้อยลง
6. ตกแต่งเคบับสำเร็จรูปด้วยผักสดและกรีน
4. Kebab หมูในไวน์ขาว
พวกเราต้องการ:
1. คอหมู - 2 กิโลกรัม;
2. ไวน์ขาวแห้ง - 2 แก้ว;
3. ผักชี - 1 ช้อนชา;
4. ถั่วดำ - เพื่อลิ้มรส;
5. Lavra Leaf - เพื่อลิ้มรส;
6. พริกไทยป่นสีดำ - เพื่อลิ้มรส;
7. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร:
1. คอเนื้อหมูตัดเป็นชิ้นส่วน มันควรจะถูกตัดเพื่อให้ในแต่ละชิ้นเนื้อมีไขมันเลเยอร์ จากเคบับนี้จะยิ่งใหญ่กว่าและอร่อย เนื้อสัตว์วางอยู่ในกระทะปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเทด้วยไวน์แห้งสีขาว ทุกคนผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงเป็นเวลาหลายชั่วโมง บางครั้งฉันไม่ลืมที่จะผสม
2. ก่อนปรุงอาหาร Solim Kebabs และชั่งน้ำหนักไฟ เตรียมถ่านหินเราขี่เนื้อสัตว์บนปฏักและเคบับทอด ในระหว่างการปรุงอาหารเรารดน้ำเนื้อของดองที่เกิดจากไวน์แห้ง การเตรียมเคบับก่อนการก่อตัวของเปลือกบลัชออน
5. Skabs จากเกาะคอน
พวกเราต้องการ:
1. Pike สดคอน - 1 กิโลกรัม;
2. Salo (สดหรือเค็ม) - 500 กรัม;
3. มะนาว - 1 ชิ้น;
4. พริกไทยป่นสีดำเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร:
1. ล้างปลาให้สะอาดพยายามลบกระดูกล้าง ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แบ่งปันปลาในจานเกลือพริกไทยและปล่อยให้มันชง 5-7 นาที เคล็ดลับ: ถ้าคุณเอาไขมันเค็มสำหรับเคบับแทนที่จะสดชื่นปลาไม่สามารถเกลือได้เลย
3. ตัดไขมันด้วยลายเส้นบางด้วยการคำนวณเพื่อให้ในแถบของเลนมันเป็นไปได้ที่จะห่อชิ้นหนึ่งชิ้น
4. ห่ออิทธิพลของปลาลงในชิ้นเบสให้ยึดกีดขวางหรือไม้จิ้มฟัน แขวนเคบับบนปฏักและทอดบนตะแกรงจนกว่าความพร้อมเป็นครั้งคราวสาดด้วยน้ำมะนาว
5. ปฏักกินร้อนด้วยผักและผักใบเขียว
แหล่งที่มา