Lehet, hogy már közel van, ami azt jelenti, hogy a házak, a piknikek és a szabadtéri tevékenységek időtartama hamarosan jön. És finom kebabok nélkül, ne tegyünk itt. A kebabok főzésének folyamatában 3 fő szakasz van: a hús kiválasztása, a marinád előkészítése, a hőfeldolgozás. Ebben a hozzászólásban részletesen beszélünk a marinádról.
1. Lamb Kebab
Szükségünk van:
1. A báránypapír - 1800 gramm;
2. A hagyma 200 gramm;
3. Napraforgóolaj (kifinomult) - 50 milliliter;
4. Citromlé - 50 milliliter;
5. Só - 1 teáskanál;
6. Fekete földi bors - 1 teáskanál.
Főzés módszer:
1. Ehhez a recepthez használhatja a pépcsíciát. Vágott hús csontokkal, távolítsa el a felesleges zsírt és vénákat;
2. Vágjon kis (5-7 cm) szeletekre és hajtsa be a serpenyőt;
3. Törölje a nagy izzót, a hagymás egy részét csengnek, hogy a hús után megsütöd, és a rész zúzódik, hogy több lé a marinádba esik;
4. A marinád esetében keverje össze az olajat citromlével és sóval, alaposan keverje össze, mielőtt homogén emulziót kapna és add hozzá a húshoz. Felcsigázni;
5. Keverjük össze, fedjük le fedéllel és hagyj 2,5 órát szobahőmérsékleten. Fél óra, hogy a marinád egyenletes eloszlása legyen;
6. FRY a szónokig, amíg készen áll
2. Pácolt kenyér a kebaboknak, salátáknak, és csak kenyérrel enni
Szükségünk van:
1. hagyma - 5 darab;
2. fokhagyma - 3 fog;
3. ecet - 3 evőkanál;
4. Növényi olaj - 5 evőkanál;
5. Cukor - 3 teáskanál;
6. Lavra levél - több levél;
7. Fekete bors, só, száraz zöldek - ízlés szerint.
Főzés módszer:
1.luk vágott gyűrűk vagy félvérek;
2. A szeletelt kenyeret az edényekbe hajtjuk;
3. Adjon hozzá száraz zöld petrezselymet és kaporot;
4. Ezután adjunk hozzá egy babérlevelet, majd cukrot, bors sót, ízlés szerint;
5. Flit ecet, jól keverjük össze;
6. Minden oldalról arany színű zöld színű olajjal fújta meg a fokhagymát;
7. Öntsük a hagymáinkat forró olajjal (megverte a keserűséget), miután eltávolította a fokhagymát Luke-tól.
8. Hagyma készen áll!
3. Törökország kebab fő finom tengeri
Szükségünk lesz:
1. Törökország bőre - 1,5 kilogramm;
2. A hagyma a középső - 5 darab;
3. A madár fűszerei - ízlés szerint;
4.Sol - ízlés szerint;
5. A vonal fekete talaj - ízlés szerint;
6. Paradicsompaszta - 400 - 500 gramm;
7. PAN-500G szénsavas ital.
Főzés módszer:
1. Törökország húst vágott nagy kockákra. Vékony gyűrűkre vágva;
2. Készítse elő a marinád első verzióját: keverjük össze egy csésze paradicsomban dörzsölve, az íj, a fűszerek, a só, a bors íze. Öntsük a marinád 700 g-ot. Hús Törökország, hagyja felvenni;
3. Készítsen egy második változatát a marinád: keverjük össze egy csésze szénsavas karban, az íj, a fűszerek, a só, a bors íze. Öntsük a fennmaradó pulykahárt, hagyjon marinatát;
4. Opcionálisan hozzáadhat zöldeket Marinadában;
5. Helyezze a húst a nyárson, sütjük forró grillig, amíg készen áll. Ha egy kebabot készít a fából készült nyárson, akkor hideg vízben kell áztatnia őket. Ezután, amikor főzés közben a fa kevesebbet és szünetet ég;
6. Díszítsd a kész kebabot friss zöldségekkel és zöldségekkel.
4. Sertés kebab fehérborban
Szükségünk van:
1. Sertés nyak - 2 kilogramm;
2. Fehér száraz bor - 2 szemüveg;
3. CORIANDER - 1 teáskanál;
4. Fekete borsó - ízlés szerint;
5. Lavra levél - ízlés szerint;
6. Fekete földi bors - ízlés szerint;
7. Só - ízlés szerint.
Főzés módszer:
1. A sertés nyak darabokra vágva. Meg kell vágni, hogy minden húsdarabban volt egy zsírréteg. Ebből a kebabból nagyobb lesz és finomabb lesz. A húst egy serpenyőbe helyezzük, fűszerekkel, fűszerekkel és fehér száraz borral öntjük. Mindenki alaposan keverje össze és távolítsa el a hűvös órákig. Időről időre nem felejtem el keverni.
2. A solim kebabok főzése előtt és a tűz mérése előtt. Készítsünk szénatomot, húst verekedünk a nyárson és a kebabokon. A főzés során az így kapott marinád húst vizet szárítunk a száraz borból. Kebabok előkészítése a blush kéreg kialakítása előtt.
5. Skabs a sügérből
Szükségünk van:
1. Friss pike perch - 1 kilogramm;
2. Salo (friss vagy sózott) - 500 gramm;
3. Lemon - 1 darab;
4. Fekete földi bors, só ízlés szerint.
Főzés módszer:
1. Tisztítsa meg a halat alaposan, próbálja meg eltávolítani a csontokat, mossa le. Vágja le a filétet kis adagdarabokká;
2. Ossza meg a halat az edényben, sóban, borsban, és hagyja, hogy 5-7 perc. Tipp: Ha frissen vetted a sós zsírt egy kebab számára, a halak egyáltalán nem sózottak;
3. Vágja le a zsírt vékony csíkokkal, a számítással, hogy a sávszalagban a sáv csíkjába kerüljön, hogy teljesen csomagoljon egy halat;
4. Csomagolja be a halak hatását a basszus szeletbe, rögzítse a színeket vagy a fogpiszkálókat. Hangozzon egy kebabot a nyárson és sütjük a grillig, amíg készen áll az időről időre, citromlével fröccsenve;
5. A nyársatok forróak, zöldségekkel és zöldekkel.
Egy forrás