Мумкин аст аллакай баста шуда бошад, ин маънои онро дорад, ки вақти косибҳо, пикникҳо ва ҳама намуди корҳои берунӣ ба зудӣ хоҳанд омад. Ва бе кебҳои лазиз, ин ҷо накунед. Дар ҷараёни пухтупаз kebabs, 3 марҳилаҳои асосӣ мавҷуданд: Интихоби гӯшт, тайёр кардани маринад, коркарди гармӣ. Дар ин мансаб мо дар бораи маринад муфассал сӯҳбат хоҳем кард.
1. Барра Камаб
Ба мо лозим аст:
1. Пӯшаи барра - 1800 грамм;
2. Пиёз 200 грамм аст;
3. Равғани равғани офтобпараст (такрори) - 50 миллилитатор;
4. Шарбати лимӯ - 50 миллилиторҳо;
5. намак - 1 қошуқи;
6. ќаламфури хоки сиёҳ - 1 қошуқ.
Усули пухтупаз:
1. Барои ин дорухат, шумо метавонед гӯштҳои селлюлозаро истифода баред. Гӯштро бо устухонҳо буред, равғанҳои барзиёдии барзиёд ва рагҳоро хориҷ кунед;
2. бурида ба иловаро хурд (5-7 см) ва ба ШМШ пӯшед;
3. Лампуси тоза, қисми пиёз бурида ба ҳалқаҳо, то шумо метавонед пас аз гӯшт бирён кунед ва қисман ба маринад афтад;
4. Барои маринад, равғанро бо шарбати лимӯ омехта кунед, пеш аз гирифтани эмулияи якхелагӣ омехта кунед ва ба гӯшт илова кунед. Temication;
5) Абрҳоро, бо зарф пӯшед ва барои ҳарорати хонагӣ 2,5 соат тарк кунед. Ин ним соат барои тақсимоти якранг иборат аст;
6. Fry то тайёрӣ то омодагӣ
2. Лаҳзаҳои мариновани барои кебабҳо, салатҳо ва танҳо барои хӯрокхӯрӣ бо нон мехӯранд
Ба мо лозим аст:
1. Пиёз - 5 дона;
2. сирпиёз - 3 дандон;
3. Сирко - 3 қошуқ;
4. Равғани растанӣ - 5 tablespoons;
5. Шакар - 3 қошуқ;
6. Барги Лавра - якчанд барг;
7. ќаламфури сиёҳ, намак, кабудӣ хушк - мечашонем.
Усули пухтупаз:
1.Лук ҳалқаҳо ё семирингҳо бурида
2. Мо нонҳои иловаро дар хӯрокҳо мегузорем;
3. Пари хушк ва бодиён хушк кунед;
4. Минбаъд, барге аз халиҷе илова кунед, пас аз он шакар, намак мепазад, ки мечашонем;
5. Сирко flet, хуб омехта;
6. Сирмонии моро дар равғани растанӣ ба ранги тиллоӣ аз ҳама ҷонибҳо бирён кард;
7. Пиёз моро бо равғани ҷӯшон бирезед (он кудуратро мезанад), пас аз бартараф кардани сирпиёз аз Луқо.
8. Пиёз омода!
3. Мошинҳои беазнӣ барои Туркия Кабеб
Ба мо лозим аст:
1. Пӯсти Туркия - 1,5 кило;
2. Пиёз миёна - 5 дона;
3. ҳанут барои парранда - мечашонем;
4.SOL - мечашонем;
5. сатр хоки сиёҳ аст - мечашонем;
6. Неймҳои помидор - 400 - 500 грамм;
7. Нӯшокии карбон.
Усули пухтупаз:
1. Гӯшти турк ба мукаабҳои калон бурида. Пиёз бурида ба ҳалқаҳои борик;
2. Нусхаи якуми маринадро омода кунед: дар як пиёла помидор ғӯтонда, нисфи камон, ҳанут, намак, ќаламфури мечашонем. Маринад 700 гро резед. Туркия Туркия, тарк кунед;
3. Версияи дуюми маринадро омода кунед: дар як пиёла сафи карбон зам, нисфи камон, ҳанут, намак, ќаламфури мечашонем. Резиши боқимонда Туркия, мармаринонро тарк кунед;
4. Ихтиёрӣ, шумо метавонед дар Маринада кабудӣ илова кунед;
5. Гӯштро дар skewers, fry дар греми гарм то омодагӣ гузоред. Агар шумо кебабро дар skewers чӯбӣ омода кунед, пас шумо бояд онҳоро дар оби хунук афтонед. Баъд, ҳангоми пухтупаз дарахт кам ва мешунавад;
6. Кеби тайёрро бо сабзавоти тару тоза ва кабудӣ тайёр кунед.
4. Кебаб хук дар шароби сафед
Ба мо лозим аст:
1. Гарданҳои гӯшти - 2 кило;
2. Шароби хушк сафед - 2 айнак;
3. Coriander - 1 қошуқ;
4. нахўд сиёҳ - мечашонем;
5. Барги Лавра - мечашонем;
6. ќаламфури хоки сиёҳ - мечашонем;
7. Намак - мечашонем.
Усули пухтупаз:
1. гардани хук ба қисмҳои қисм бурида. Он бояд бурида шавад, то дар ҳар як порчаи гӯшт қабати равған буд. Аз ин кебаб бузургтар ва болотар аст. Гӯшт дар як кӯза ҷойгир карда мешавад, мавсими бо ҳанутҳо ва бо шароби хушк хушк рехт. Ҳама бодиққат омехта ва ба якчанд соат дохил мешаванд. Вақт аз вақт ман омехтаи онро фаромӯш намекунам.
2. Пеш аз пухтан solim kbabs ва оташ. Ангурҳо тайёр кунед, мо дар бораи skewers ва кебабҳои fry гӯш мекунем. Дар вақти пухтупаз, мо оби маринадро аз шароби хушк хушк мекунем. Омодасозии Kebabs пеш аз ташаккули гилемаи даҳон.
5. Пӯшидани аз percch
Ба мо лозим аст:
1. Печи тару тоза - 1 килограмм;
2. Сало (тару тоза ё намакин) - 500 грамм;
3. Лимон - 1 порча;
4. ќаламфури хоки сиёҳ, намак мечашонем.
Усули пухтупаз:
1. Майдони амиқро тоза кунед, кӯшиш кунед, ки устухонҳоро тоза кунед, шустан. Пӯшидани филтрро ба қисмҳои қисм хурд буред;
2. Дар табақ моҳӣ, намак, ќаламфури ва бигзор вай 5-7 дақиқа бирён кунед. Маслиҳат: Агар шумо равғани шӯрро барои кебаб ба ҷои тару тоза гирифтед, моҳӣ тамоман намакин шуда наметавонад;
3. фарбеҳро бо зарбаҳои борик бурида, бо ҳисобкунӣ, то ки дар рахи хатҳо пурра пӯшонида шавад, то ки ба даст орад
4. Таъсири моҳиро ба буридаи басс печонед, Skeps ё дандонҳои дандонро таъмин кунед. Кебабро дар skewers овезед ва fry дар грилл то омодагӣ, аз вақт ба пошидани вақт бо шарбати лимӯ;
5. Skewers гарм гарм, бо ҳама гуна сабзавот ва кабудӣ.
Манбаъ