Mei tayari iko karibu, ambayo ina maana kwamba wakati wa Cottages, picnics na kila aina ya shughuli za nje zitakuja hivi karibuni. Na bila kebabs ladha, usifanye hapa. Katika mchakato wa kebabs ya kupikia, kuna hatua tatu kuu: uteuzi wa nyama, maandalizi ya marinade, usindikaji wa joto. Katika chapisho hili tutazungumza kwa undani kuhusu marinade.
1. Kondoo Kebab.
Tunahitaji:
1. Pulp ya kondoo - gramu 1800;
2. Vitunguu ni gramu 200;
3. Mafuta ya alizeti (iliyosafishwa) - mililita 50;
4. Juisi ya limao - mililita 50;
5. Chumvi - kijiko 1;
6. Pilipili nyeusi - kijiko 1.
Njia ya kupikia:
1. Kwa kichocheo hiki, unaweza kutumia nyama ya pulley ya pulp. Kata nyama na mifupa, ondoa mafuta na mishipa ya ziada;
2. Kata vipande vidogo (5-7 cm) na uingie kwenye sufuria;
3. Futa bulb kubwa, sehemu ya vitunguu hukatwa kwenye pete ili uweze kukaa kaanga baada ya nyama, na sehemu hiyo imevunjwa ili juisi zaidi iko ndani ya marinade;
4. Kwa marinade, changanya mafuta na maji ya limao na chumvi, changanya vizuri kabla ya kupokea emulsion ya homogeneous na kuongeza nyama. Spice up;
5. Koroa, funika na kifuniko na uondoke kwa masaa 2.5 kwenye joto la kawaida. Ni nusu saa ya kuchochea kwa usambazaji sare ya marinade;
6. Fry juu ya makaa mpaka utayari
2. Chakula cha marinated kwa kebabs, saladi na kula tu na mkate
Tunahitaji:
1. Vitunguu - vipande 5;
2. Vitunguu - meno 3;
3. Vinegar - vijiko 3;
4. Mafuta ya mboga - vijiko 5;
5. Sukari - vijiko 3;
6. Lavra Leaf - Majani kadhaa;
7. Pilipili nyeusi, chumvi, wiki kavu - kulawa.
Njia ya kupikia:
1.Luk kukata pete au semirings;
2. Tunaweka mikate iliyokatwa katika sahani;
3. Ongeza parsley ya kijani kavu na bizari;
4. Kisha, ongeza jani la bay, ikifuatiwa na sukari, chumvi ya pilipili kwa ladha;
5. Flit siki, changanya vizuri;
6. Anashuka vitunguu yetu juu ya mafuta ya mboga kwa rangi ya dhahabu kutoka pande zote;
7. Mimina vitunguu zetu na mafuta ya moto (itawapiga uchungu), baada ya kuondoa vitunguu kutoka Luka.
8. Vitunguu tayari!
3. Marine ya ladha zaidi kwa Turkey Kebab.
Tutahitaji:
1. Ngozi ya Uturuki - kilo 1.5;
2. Vitunguu ni vipande vya kati - 5;
3. Viungo vya ndege - kuonja;
4.Sol - kula ladha;
5. Mstari ni nyeusi - kula ladha;
6. Nyanya ya kuweka - 400 - 500 gramu;
7. Kunywa-500g kunywa kaboni.
Njia ya kupikia:
1. Uturuki nyama kukatwa katika cubes kubwa. Vitunguu kukatwa ndani ya pete nyembamba;
2. Kuandaa toleo la kwanza la marinade: Changanya kikombe cha nyanya kilichopigwa, nusu ya upinde, viungo, chumvi, pilipili kwa ladha. Mimina marinade 700 g. Nyama Uturuki, kuondoka kuchukua;
3. Jitayarisha toleo la pili la marinade: Changanya kikombe cha tani ya kaboni, nusu ya upinde, viungo, chumvi, pilipili kwa ladha. Mimina nyama iliyobaki ya Uturuki, uondoe marinate;
4. Kwa hiari, unaweza kuongeza wiki huko Marinada;
5. Weka nyama kwenye skewers, kaanga kwenye grill ya moto mpaka utayari. Ikiwa unatayarisha kebab juu ya skewers ya mbao, basi unahitaji kuwaweka katika maji baridi. Kisha, wakati wa kupikia, mti utawaka chini na kuvunja;
6. Kupamba kebab iliyopangwa tayari na mboga mboga na wiki.
4. Nguruwe Kebab katika divai nyeupe.
Tunahitaji:
1. Nguruwe ya nguruwe - kilo 2;
2. White divai kavu - glasi 2;
3. Coriander - kijiko 1;
4. mbaazi nyeusi - kula ladha;
5. Lavra Leaf - Ladha;
6. Pilipili nyeusi - kuonja;
7. Chumvi - kulawa.
Njia ya kupikia:
1. Nguruwe ya nguruwe hukatwa vipande vipande. Inapaswa kukatwa ili kila kipande cha nyama kulikuwa na safu ya mafuta. Kutoka kwa kebab hii itakuwa kubwa na tastier. Nyama huwekwa katika sufuria, msimu na viungo na kumwaga na divai nyeupe kavu. Kila mtu huchanganya vizuri na kuondoa baridi kwa saa kadhaa. Mara kwa mara sisahau kuchanganya.
2. Kabla ya kupikia kebabs ya solim na kupima moto. Jitayarishe makaa, tunapanda nyama kwenye skewers na kebabs ya kaanga. Wakati wa kupikia, sisi maji nyama ya marinade inayotokana na divai kavu. Kuandaa kebabs kabla ya malezi ya ukanda wa blush.
5. Skabs kutoka Perch.
Tunahitaji:
1. Perch safi ya pike - 1 kilo;
Salo (safi au salted) - gramu 500;
3. Lemon - kipande 1;
4. pilipili nyeusi, chumvi kwa ladha.
Njia ya kupikia:
1. Futa samaki kabisa, jaribu kuondoa mifupa, safisha. Kata vipande vipande vipande vidogo;
2. Shiriki samaki katika sahani, chumvi, pilipili na uache ni dakika 5-7. Kidokezo: Ikiwa umechukua mafuta ya chumvi kwa kebab badala ya safi, samaki hawezi kuwa chumvi wakati wote;
3. Kata mafuta na kupigwa nyembamba, na hesabu ili katika mstari wa mstari itawezekana kuifunga kikamilifu kipande cha samaki;
4. Punga ushawishi wa samaki ndani ya kipande cha bass, salama SKEPs au meno. Weka kebab juu ya skewers na kaanga juu ya grill mpaka utayari, mara kwa mara kupiga na juisi ya limao;
5. Skewers kulisha moto, na mboga yoyote na wiki.
Chanzo