සලා වල රසවත් ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් සියල්ලන්ම එක හා සමානව යහපත් නොවේ, කෙසේ වෙතත්, මෙම "ජනතාවගේ" නිෂ්පාදනය පාරාදීස දැක්වීමට මෙම "ජනතාව" නිෂ්පාදනය පාරාදීස ප්රණීතභාවයට හැරවීමට හැකියාව ඇති අය සිටිති. අද අපි කතා කරන්නේ එවැනි "රස්තියාදුවක්" වට්ටෝරුවක් ගැන මේදය හා මෘදු වීමට උපකාරී වේ.
මේදය විශාල පෙති කපන්න.
ඔයාට අවශ්ය කුමක් ද : නැවුම් මේදය 1 kg, ලුණු 1 කෝප්පයක්, ලීටර් 1 වතුර, සුදුළූණු හිස, 1-2 තේ හැදි. රතු බිම් ගම්මිරිස්.
නියමයන් සහ පරිමාව : ඉවුම් පිහුම් කාලය දින 3-4 ක් ගතවනු ඇත, ඉන්පසු නිෂ්පාදනයේ කොටස් 20 ක් ඇත.
අති ක්රයේම මේදය "රස්කාගාරයක්" තුළ පිසීම අපහසු නැත, නමුත් රසවත් නිෂ්පාදනයක් නිර්මාණය කිරීම යම් කාලයක් ගතවනු ඇත. මස් ස්ථර සමඟ මේදය තෝරා ගැනීමට වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම වඩාත් සුදුසුය. අති ක්ෂාර භාවිතය නිසා, බොහෝ අවස්ථාවල දී මෙන්, බොහෝ අවස්ථාවන්හිදී මෙන්, ඔවුන් බොහෝ අවස්ථාවන්හිදී මෙන්, ඉස්ම සහිත හා මෘදු ලෙසත් නිෂ්පාදනයේ මේද තට්ටුවත් ඉතිරි නොවනු ඇත.
අති ක්ෂාර සූදානම් කිරීම.
එබැවින්, කළ යුතු පළමු දෙය නම් පිහියකින් නැවුම් මේදය පිරිසිදු කිරීමයි, වහාම එය තුවායක් හෝ තුවායකින් වහාම පිස දමන්න. ඊට පසු, නිෂ්පාදිතය කැබලිවලින් කපා තරමක් ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ තබා ඇත. මේ සියල්ල සිදු වූ විට, ඔබට අති ක්ෂාර සූදානම් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. පළමුවෙන්ම ඔබ නිවැරදි අනුපාතයෙන් ලුණු හා ජලය මිශ්ර කළ යුතුය. එය නැවුම් බිත්තරවල ආධාරයෙන් තීරණය කරනු ලැබේ - එය මතු වුවහොත් එය දැනටමත් ප්රමාණවත්ය. සකස් කළ "අමු" ගින්න මත තබා ඇති අතර එය නභිගත කර ඇති අතර පසුව එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරනු ලැබේ.
අපි මේදය අති ක්ෂාර තුළ තැබුවෙමු.
සලාඩ් පෙති නිම කරන ලද අති ක්ෂාරවල තබා ඇත. මේදය ලබා ගන්නේ නම්, ඔබ යමක් ඉහළින් තැබිය යුතුය. බොහෝ විට තුවායක් ඇත. ඔබ කළ යුතු සියල්ල පාහේ. දැන් අපි අවම වශයෙන් දින 2 ක් වන අතර එය අවම වශයෙන් දින 2 ක් ලෙස සැසියක් සමඟ සාස්පාන් යවමු. ඉවුම් පිහුම් කාලය රඳා පවතින්නේ හිස් කෑලි වල thickness ණකම මත ය.
මේදය අවසානයේ සූදානම් වන විට, ඔබට කෑමට සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අති ක්ෂාර කැබලි ඉවත් කරන්න, අපි වියළි තුවායක් සීරීමට ලක් කරන්නෙමු, ඉන්පසු අපි පිහියකින් කුඩා කප්පාදුවක් කරමු. ඔව්හු සුදුළූණු කුඩා කැබලි තැබූහ.
බොන් රුචිය!