شايد اڳ ۾ ئي بند آهي، جنهن جو مطلب آهي ته ڪوٽنگن جو وقت، پڪنڪ ۽ هر قسم جا ٻاهران قسم جون سرگرميون اينديون. ۽ مزيدار ڪبابن کانسواء، هتي نه ڪريو. ڪباب کي پچائڻ جي عمل ۾، 3 مکيه مرحلا آهن: گوشت جو انتخاب، مارينڊڊ، حرارتي پروسيسنگ. هن پوسٽ ۾ اسان مرينڊ بابت تفصيل سان ڳالهائينداسين.
1. ليم ڪباب
اسانکي ضرورت آهي:
1. لامب جو گودا - 1800 گرام؛
2. پیاز 200 گرام آهي؛
3. سورج مکي جو تيل (سڌريل) - 50 مليلر؛
4. ليمن جو رس - 50 مليلر؛
5. لوڻ - 1 چمچ؛
6. ڪارو گرائونڊ مرچ - 1 چمچ.
پچائڻ جو طريقو:
1. هن ترڪيب لاء، توهان پلپ پيلي گوشت استعمال ڪري سگهو ٿا. گوشت کي هڏن سان ڪٽيو، اضافي چرٻي ۽ رگ کي هٽايو؛
2. نن (ي (5-7 سينٽي ميٽر) سلائسز ۾ ڪٽيو ۽ پين ۾ و with يو؛
3. وڏي بلب کي صاف ڪريو، پیاز جو حصو ڪٽي ٿو ته جيئن توهان گوشت کان پوء کٽي سگهو ٿا، ۽ اهو گهڻو جوس آهي ته وڌيڪ جوس ۾ اچي ويو آهي.
4. مارنين لاء، تيل ليمن جو رس ۽ لوڻ سان گڏ تيل کي ملايو، هڪ گهريلو ايمولس حاصل ڪرڻ کان پهريان چ mix ي طرح ملايو ۽ گوشت ۾ شامل ڪيو. مصالحو مٿي؛
5. هڪ لڊ سان گڏ، هڪ لڊ سان گڏ ڪريو ۽ 2.5 ڪلاڪ ڪمري جي حرارت تي.
6. تيستائين تيار ٿيڻ تائين ڪوئلي تي
2. ڪبابز، سلادز ۽ صرف ماني سان گڏ کائڻ لاء
اسانکي ضرورت آهي:
1. پياز - 5 ٽڪرا؛
2. لہسن - 3 ڏند؛
3. وينگر - 3 چمچ؛
4. سبزي وارو تيل - 5 چمچ؛
5. کنڊ 3 چمچ؛
6. لورا پتي - ڪيترائي پن؛
7. ڪارو مرچ، لوڻ، خشڪ گرينز - ذائقو ڪرڻ.
پچائڻ جو طريقو:
1.luk ڪٽي رنگ يا شعر؛
2. اسان ٿانو ۾ ڪٽيل لوف کي ٻليندا آهيون؛
3. خشڪ سائي پارسل ۽ ڊل کي شامل ڪريو؛
4. اڳيان، هڪ بي پتي شامل ڪريو، پٺيان کنڊ، مرچ جي چکڻ لاء.
5. فليٽ وينگر، چ mix ي طرح ملايو؛
6. هو اسان جي لسن کي سبزي جي تيل تي سڀني طرفن کان سونهن رنگ تي ڀاڙيندو آهي.
7. اسان جي پياز کي ابلڻ واري تيل سان وجهو (اهو تلخين کي مات ڏيڻ کان پوء لينس کي هٽائڻ کان پوء.
8. پياز تيار!
3. ترڪي ڪباب لاء سڀ کان مزيدار سامونڊي بحري
اسان کي گهرجي:
1. ترڪي جي چمڙي 1.5 ڪلوگرام؛
2. پیاز وچين - 5 ٽڪڙا؛
3. پکيء لاء مصالحو - ذائقو ڪرڻ؛
4.sol - ذائقو ڪرڻ؛
5. لڪير ڪارو زمين آهي - ذائقو ڪرڻ؛
6. ٽماٽو پيسٽ - 400 - 500 گرام؛
7. پين-500G ڪاربونٽ پيئندڙ.
پچائڻ جو طريقو:
1. ترڪي جو گوشت وڏي ڪعب ۾ ڪٽيو. پیاز پتلي رنگن ۾ ڪٽي؛
2. مارينڊ جو پهريون نسخو تيار ڪريو: ٽماٽن جي کپ ۾ ملائي، ڪڪڙ، مکڻ، مصالحن، لوڻ، لوڻ، لوڻ، مرچ. مارينڊ 700 g کي دٻايو. گوشت ترڪي، کڻڻ لاء ڇڏي ڏيو؛
3. مارينڊ جو هڪ ٻيو نسخو تيار ڪريو: ڪاربونيل ٽان جي کپ ۾ پيالو، مکڻ، مصالحن، لوڻ، لوڻ، مرچ جو مزو. باقي ترڪي گوشت کي ڇڏي ڏيو، ميريز کي ڇڏي ڏيو؛
4. اختياري طور، توهان مارنڊا ۾ ساگر شامل ڪري سگهو ٿا.
5. گوشت جي گوشت تي گوشت کي رکو، تيستائين گرم گرل تي تيار ٿي. جيڪڏهن توهان ڪاٺين اسڪيز تي هڪ ڪباب تيار ڪري رهيا آهيو، ته توهان کي انهن کي ٿڌو پاڻي ۾ وجهڻ جي ضرورت آهي. پوء، جڏهن پچائڻ، وڻ گهٽ ۽ ٽوڙيندو؛
6. تازو ڀا vegetables ين ۽ گرين سان تيار ڪيل کباب کي سجايو.
4. وائيٽ شراب ۾ سور جو گوشت ڪباب
اسانکي ضرورت آهي:
1. سور جو ڳچي 2 ڪلوگرام؛
2. اڇو خشڪ شراب - 2 گلاس؛
3. ڪوريئر - 1 چمچ؛
4. ڪارو مٽر - ذائقو ڪرڻ؛
5. لورا پتي - ذائقو ڪرڻ؛
6. ڪارو گرائونڊ مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
7. لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
پچائڻ جو طريقو:
1. سور جو ڳچي حصن ۾ ڪٽي. اهو ڪٽڻ گهرجي ته گوشت جي هر ٽڪڙي ۾ اهو چرٻي جو هڪ پرت هو. هن ڪباب کان وڏو ۽ ٿلهو هوندو. گوشت هڪ ساسپان ۾ رکيل آهي، جاسوس سان گڏ ۽ اڇي خشڪ شراب سان گڏ. هر ڪنهن کي چ thorough ي طرح سان ملايو ۽ ڪيترن ڪلاڪن تائين ٿڌي ۾ هٽايو. وقت تائين مان ان کي ملائڻ نه وساريندس.
2. سومب ڪباب کي پچائڻ ۽ باهه جو وزن. ڪوالز تيار ڪريو، اسان سکن ۽ فرائي ڪباب تي گوشت تي سوار آهيون. پچائڻ دوران، اسان خشڪ شراب مان نتيجو واري گوشت جو گوشت پاڻي ڀريو. هڪ بلش کرسٽ جي قيام کان اڳ ڪباب تيار ڪرڻ.
5. پرچي کان اسڪيب
اسانکي ضرورت آهي:
1. تازو پائڪ پرچي - 1 ڪلوگرام؛
2. سولو (تازو يا لوڻ) - 500 گرام؛
3. ليمون - 1 ٽڪرا؛
4. ڪارو گرائونڊ مرچ، ذائقو ڪرڻ لاء لوڻ.
پچائڻ جو طريقو:
1. مڇي چ thorough ي طرح مڇي صاف ڪريو، هڏن کي ختم ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. فلٽ کي نن part ن حصن ۾ ڪٽيو؛
2. ڊش، لوڻ، لوڻ، مرچ ۾ مڇي ڏيو ۽ ان کي 5-7 منٽن کي ڇڏي ڏيو. ٽپ: جيڪڏهن توهان تازو کباب لاء کباب لاء لوڻ واري چرٻي ورتي، مڇي بلڪل نه ٿي سگهي.
3. ٿلهي پٽي سان گڏ چرٻي کي ڪٽي، جيڪو حساب جي پٽي ۾ اهو ممڪن هجي ته اهو مڇي جي هڪ ٽڪڙي کي مڪمل طور تي لپڻ ممڪن هجي.
4. مڇين جي اثر کي باس جي سلائس ۾ وجهو، skips يا ٽوٿڪ کي محفوظ ڪيو. هڪ ڪبابن کي کباب تي رکو ۽ تيار ٿيڻ تائين جيستائين وقت تائين ممنوم جوس سان گڏ وقت تائين وقت تائين.
5. اسڪرورز گرم گرم، ڪنهن ڀا vegetables ين ۽ ڀا veget ن سان.
هڪ ذريعو