Există un număr mare de rețete pentru gătitul delicios al lui Sala. Nu toate acestea sunt la fel de bune, însă, există acelea care sunt capabile să transforme acest produs "poporului" la delicatețea Paradisului. Astăzi vom vorbi doar despre o astfel de rețetă "rustică", care va ajuta la fabricarea grăsimilor și moale.
Tăiați felii mari de grăsime.
De ce ai nevoie : Fat proaspat 1 kg, sare 1 cana, 1 litru de apa, cap de usturoi, 1-2 lingurita. Ardei roșu de masă.
Termeni și volume : Timpul de gătire va dura 3-4 zile, după care există 20 de porțiuni ale produsului.
Nu este greu să gătești grăsimea în saramură "într-o rustică", dar crearea unui produs delicios va dura ceva timp. Cel mai bine este să implementați rețeta pentru a alege grăsimea cu straturi de carne. Datorită utilizării saramurii, ei nu "descurajează", ca în majoritatea cazurilor și vor rămâne suculenți și moi, precum și stratul de grăsime al produsului.
Pregătirea salinului.
Deci, primul lucru de făcut este să curăț grăsimea proaspătă cu un cuțit și să o ștergeți imediat cu un prosop sau șervețele. După aceea, produsul este tăiat prin bucăți și plasat într-o cratiță destul de profundă. Când toate acestea se face, puteți începe prepararea saramurii. Mai întâi trebuie să amestecați sarea și apa în proporția corectă. Se determină cu ajutorul ouălor proaspete - dacă apare, este deja suficient. Pregătirea "brută" este pusă pe foc și este adusă la fierbere, după care este complet răcit.
Am pus grăsimea în saramură.
Felii preparate de Sala sunt plasate în saramură finită. Dacă grăsimea apare, trebuie să apăsați, punând ceva în partea de sus. Cel mai adesea va fi un prosop. E aproape tot ce trebuie să faci. Acum trimitem o cratiță cu untură la minimum 2 zile, maxim 5 zile. Timpul de gătire depinde de grosimea pieselor de sanie.
Când grăsimea va fi în cele din urmă gata, puteți adăuga usturoi la fel de mâncare. Pentru a face acest lucru, scoateți bucăți de saramură, scârțim un șervețel uscat, după care facem mici tăieturi cu un cuțit. Au pus bucăți mici de usturoi în ele.
Poftă bună!