Es ļoti mīlu dzirkstošos vīnus, bet par vienu mani visu pudeli vakarā daudz. Pastāstiet man, kā vislabāk saglabāt dzirkstošā vīna kaujas? Es mēģināju ievietot tējkaroti kaklā, jo tie konsultē internetā, bet tas nedarbojas. Kāpēc? Un ko darīt?
Sāciet vieglāko ceļu no gala - kāpēc tas būtu jāstrādā? Es saprotu, ka dzirkstošā vīnos ir kāda veida maģija, bet tas ir parastais vīns, kas pakļauj visus fizikas un ķīmijas likumus! Kāpēc sākt tējkarote uzlīmēšanu kaklā vajadzētu likt, ka vīns atklātā pudelē zaudēs skatienu un izelpot?
Cilvēki savu naivu, uzticības un principā nepatīk kritiski domāt. Mana veida pazīstams Leonīds Kagananov 1998. gadā rakstīja brīnišķīgu viltotu tekstu par to, ka "patiesībā sarkanais kaviārs pārdošanā bija tik daudz, sakarā ar to, ka tas nav lašu kaviārs, bet ķīniešu krupis, krāsots ar a Sarkanā krāsa vēlamajā krāsā ". Kopš tā laika ir pagājuši 20 gadi (domāt par 20 gadiem), bet traks efekts, nevis pat bumba, un eksplodējamo ballistisko raķeti, kas pēc tam ražoja šo "ekspozīciju", ir grūti pārvērtēt - līdz šim, ir grūti pārvērtēt - līdz šim, Kā viens draugs saka, kas saistīti ar rūdas biznesu, daži "ziliši tad" jautā: "Vai jums ir kaviārs?". (Jaunie lasītāji, kuri nokavēja šo "brīvdienu", var meklēt Googlē "Graudainu lašu kaviāru Glajin" un baudīt).
Vīnā ir mītu jūra. Turklāt dažreiz absolūti idiotiskas un pārsteidzoši izdzīvojušās, neskatoties uz acīmredzamo muļķību. Mīts ar "tējkaroti" - viens no tiem. Viens no pirmajiem, bet ne pēdējais.
Nesen visas porainās pudeļu augsti tehnoloģiskās uzglabāšanas sistēmas ar vīnu, par kuru mēs arī varam runāt par tirgu. Daudzas no šīm sistēmām patiešām ir jēga - tās palīdz saglabāt vīnu nepietiekamā oksidācijas pudelē, aizsargā vīnu no saskares ar gaisu un bojāt tās garšu un aromātiskās īpašības.
Bet, kā tas bieži notiek, "Kopumā ganāmpulks ir pāris neveiksmēm aitas" - un mēs runājam par dzirkstošā vīna uzglabāšanas sistēmām. Ne tālāk kā pāris dienas atpakaļ, "reklāmas piedāvājums" no šādas rakstzīmes iekrita pastkastē pats.
Ko jūs domājat, ka es nekavējoties skrēja iegādāties? Tas ir labi, nedarbojās. Vai Tu zini kapēc? Tā kā tas ir produkts personai, kas izlaida fiziku skolā, un tagad viņa visa dzīve ir pilna ar brīnumiem un maģiju.
Lieta ir tā, ka dzirkstošajam vīnam nav nepieciešams novērst kontaktu ar gaisu! Dzirkstošais vīns, jo dzirkstošais, kas ir piesātināts ar oglekļa dioksīdu, kas atklātā pudelē pastāvīgi stāv no vīna un rada ļoti "burvju burbuļus".
Bet oglekļa dioksīds ir viens ļoti svarīgs īpašums šajā gadījumā - tas ir daudz smagāks par gaisu. Gaisa blīvums normālos apstākļos ir 1,2 kg uz kubikmetru, oglekļa dioksīds - vairāk nekā 1,9 kilogrami. Oglekļa dioksīds brīvi atbrīvots no šķidruma veido blīvu smagu "spilvenu", kas ir sajaukts ar pārējo gaisu ļoti, ļoti lēni.
Tāpēc, ja jūs dzert pusi no dzirkstošā pudeles, nav uzglabāšanas sistēma atlikušajam vīnam, kuru jūs principā nav vajadzīgs - tas ir iebūvēts pati vīnā. Vienkārši aizveriet pudeli cieši, neļaujot atbrīvotajai gāzei brīvi doties atmosfērā un ielieciet to ledusskapī. Vienīgais, kas jums patiešām ir nepieciešams, ir lēts kontaktdakšs, ar pudeles kakla rokturi, kas neizjauc spiedienu no iekšpuses. Un nekas vairāk!
Un tējkarote - izmantojiet tējas mērķim. Vai ievārījums, ja esat slots.
Avots