Mee ass scho no, wat heescht datt d'Zäit vum ATTAGENT, Picknik an all Zorten vun Outdoor Aktivitéite kommen. An dofir ouni lecker Kebabelen, maachen dat hei net. An de Plaatze vu kachen Kababsionen ginn et e 3 Haaptstänn vun der Fleesch, vum Marinepression. An dësem Post schwätzt mir am Detail iwwer d'Marinad.
1. Lämmche Kebab
Mir mussen eis:
1. De Pulp vu Lämmche - 1800 Gramm;
2. D'Zwiebel ass 200 Gramm;
3. Sonneblummenueleg (raffinéiert) - 50 Milliblipers;
4. Zitrounejus - 50 Milliliter;
5. Salz - 1 Teelöffel;
6. Schwaarz Ground Peffer - 1 Teelöffel.
Kachmethod:
1. Fir dësen Rezept, kënnt Dir de Pullpullen fläisseg benotzen. Schneid Fleesch mat Schanken, läschen iwwerschësseg Fett a Venen;
2. Schneid a kleng (5-7 cm) Scheiwen a klappt an d'Pan;
3. Kloer Bulli scheie, Deel vum Terrain geschnuppen fir datt Dir Feierefleesch no Fleesch leeft an de Marineax falen, an Den Of Begch erhéicht huet an d'Marinada.
4. Well et net Ueleg mat der Zeméikung vu Salce Mëschbusioune Mëschung vermëschen, vermëschen sech grëndlech ier Dir homosend Emulsatioun kritt. Bewäert;
5. Stir, deckt mat engem Deckel a léisst fir 2,5 Stonnen bei Raumtemperatur. Et ass eng hallef Stonn fir eng uniform Verdeelung vun der Marinad;
6. Fritt op Kuelen bis Bereetschaft
2. Marinéiert Brout fir Kebabs, Zaloten a just fir mat Brout ze iessen
Mir mussen eis:
1. Ënnen - 5 Stécker;
2. Knuewelek - 3 Zänn;
3. Esseg - 3 Esslöffel;
4. Geméis Ueleg - 5 Esslöffel;
5. Zocker - 3 Teelöffel;
6. Lavra Blaf - e puer Blieder;
7 Schwaarz Peffe, dréchen, dréchen Gréng - fir ze schmaachen.
Kachmethod:
1.luK geschnidden Réng oder Semiringen;
2. Mir klappen déi geschniddene Brout an de Platen;
3. Füügt dréchen gréng Petersilie an Dill;
4. Nieft, füüge eng Bay Blat, gefollegt vun Zocker, Peffer Salz fir ze schmaachen;
5. Flait Esseg, Mix gutt;
6. Haut freet eis Knuewelek op Geméisueleg zu Golden Faarf aus alle Säiten;
7. Gitt eis Zwiebelen mat kachen Ueleg (et wäert Bitterkeet schloen), nodeems d'Knuewelung vum Luke läscht.
8. Ënnen prett!
3. Déi lecker Mangel fir Tierkei Kebab
Mir brauchen:
1. Haut vun der Tierkei - 1,5 Kilogramm;
2. Den Zwiebel ass d'Mëtt - 5 Stécker;
3. Gewierzer fir de Vugel - fir ze schmaachen;
4.SOL - fir ze schmaachen;
5. D'Linn ass schwaarz Buedem - fir ze schmaachen;
6. Tomato Paste - 400 - 500 Gramm;
7. Pan-500g Kabbbesated Drénken.
Kachmethod:
1. D'Tierkei Fleesch schneiden a grouss Kubel. Zwiebel an dënnem Réng geschnidden;
2. Preparéiert déi éischt Versioun vun der Marinad: Mix an enger Taass Tomaten reift, d'Halschent vum Bogen, Spëtze, Peffer fir ze schmaachen. Gitt d'Marinade 700 g. Fleesch Tierkei, verloosst ze picken;
3. Preparéiert eng zweet Versioun vun der Marinade: Mix an enger Taass Packbandoned Tan, d'Halschent vum Bogen, Spëtze, Peffer fir ze schmaachen. Wees déi verbleiwen Tierkei Fleesch, verloosse Marinat;
4. Optional, Dir kënnt Gréng an der Marinada addéieren;
5. Place Fleesch op Teppchen, fritt op engem waarme Grill bis Beräicher. Wann Dir e Kebab op hëlze Skewer preparéiert, musst Dir se an kale Waasser socken. Dann, wann Dir kachen, da verbréngt de Bam manner an der Paus;
6. Dekoréiert de Comic-Kekab mat frësche Geméis a Gréng.
4. Schwäin Kebab a wäisse Wäin
Mir mussen eis:
1. Schwäin Hals - 2 Kilogramm;
2. Wäiss trocken Wäin - 2 Brëller;
3. Coriander - 1 Teelöffel;
4. Schwaarz Erbsen - fir ze schmaachen;
5. Lavra Leaf - fir ze schmaachen;
6. Schwaarz Ground Peffer - fir ze schmaachen;
7. Salz - ze schmaachen.
Kachmethod:
1. Schwäin Hals geschnidden an Portioun Stécker. Et sollt geschnidde ginn sou datt an all Stéck Fleesch et war eng Schicht vu Fett. Vun dësem Kebab wäert méi grouss sinn an Tastier. Fleesch ginn an enger Kasseroller, Saison mat Gewierzer a phiskéiert mat wäissem dréchentem Wäin. Jiddereen déi grëndlech gemitt an e puer Stonnen an de coolen. Vun Zäit zu Zäit vergiesst ech net ze vermëschen.
2. Ier Dir Solitim Kebabs kacht a weien d'Feier. Crere Mallen, mir fuere Fleesch op Skizder a Frit Kebabs. Wärend der Kachen, mir Waasser d'Fleesch vun der resultéierender Marinade vum dréchene Wäin. Pubabs virbereeden virun der Bildung vun enger bloussem Krust.
5. Skabs aus Staang
Mir mussen eis:
1. frësche Pike Perch - 1 Kilogramm;
2. Salo (frësch oder gesalzt) - 500 Gramm;
3. Zitroun - 1 Stéck;
4. Schwaarz Group Peffer, Salz fir ze schmaachen.
Kachmethod:
1. Kloer Fësch grëndlech, probéiert d'Schanken ze läschen, wäschen. De Filler an kleng Deel Stécker schneiden;
2. Deele Fësch an der Ausschlag, Salz, Peffer a loosst et 5-7 Minutten bueden. Tipp: Wann Dir de Salzeg Fett fir e Kebab huet anstatt frësch, de Fësch kann guer net gesid ginn;
3. Schnëtt d'Fett mat dënnem Sträifen, mat der Berechnung fir dat am Sträif vun der Sprong ass, da wier et méiglech e Stéck Fësch ze wéckelen;
4. Wickelt den Afloss vum Fësch an d'Slice vun der Bass, séchert d'Sucks oder Zännpicks. Hang e Kebab zu Suzner a frittéiert op de Grill bis zur Zäit, vu Zäit zu Zäit mat der Zitrounejus;
5. Skewerer fidderen waarm, mat all Geméis a Gréng.
Eng Sammlung