5 월은 이미 가까이 있으며, 코티지, 피크닉 및 모든 종류의 야외 활동이 곧 올 것임을 의미합니다. 맛있는 케밥이 없으면 여기에하지 마십시오. 케밥을 조리하는 과정에서 3 개의 주요 단계가 있습니다 : 고기 선택, 마리 네이드, 열처리의 제조. 이 게시물에서 우리는 마리 네이드에 대해 자세히 이야기 할 것입니다.
1. 양고기 케밥
우리는 다음과 같습니다.
1. 양고기의 펄프 - 1800 그램;
2. 양파는 200 그램입니다.
3. 해바라기 오일 (세련됨) - 50 밀리리터;
4. 레몬 주스 - 50 밀리리터;
5. 소금 - 1 티스푼;
6. 흑색 후추 - 1 티스푼.
요리 방법 :
1.이 조리법의 경우 펄프 풀리 육체를 사용할 수 있습니다. 뼈로 고기를 자르고, 과도한 지방과 정맥을 제거하십시오;
2. 작은 (5-7cm) 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
3. 큰 전구, 양파의 일부가 고기 후에 튀길 수 있도록 링으로 자르고, 더 많은 주스가 마리 네이드에 떨어질 수 있도록 부서지게됩니다.
4. 마리 네이드의 경우 레몬 주스와 소금으로 오일을 혼합하고 균일 한 유제를 받고 고기에 첨가하기 전에 철저히 혼합하십시오. 양념;
5. 저작물, 뚜껑을 덮고 실온에서 2.5 시간 동안 둡니다. 마리 네이드의 균일 한 분포를 위해 교반하는 것이 30 시간입니다.
6. 준비가 될 때까지 석탄에 튀김
2. 케밥, 샐러드, 빵으로 먹는 절인 된 덩어리
우리는 다음과 같습니다.
1. 양파 - 5 개;
2. 마늘 - 3 치아;
3. 식초 - 3 큰술;
4. 식물성 기름 - 5 큰술;
5. 설탕 - 3 티스푼;
6. Lavra 잎 - 여러 잎;
7. 검은 후추, 소금, 건조한 녹색 - 맛.
요리 방법 :
1.Luk 컷 링 또는 정기;
2. 우리는 얇게 썬 덩어리를 접시에 담는다.
3. 건조한 녹색 파슬리와 딜을 추가하십시오;
4. 다음에 베이 잎을 추가하고, 설탕, 고추 소금 맛에 따라;
5. 플리트 식초, 잘 섞는다;
6. 그는 모든면에서 황금색으로 식물성 기름에 마늘을 튀기고;
7. 루크에서 마늘을 제거한 후에 끓는 기름으로 양파를 붓습니다 (쓴맛).
8. 양파 준비!
3. 터키 케밥을위한 가장 맛있는 해양
우리는 필요할 것입니다 :
1. 터키의 피부 - 1.5 킬로그램;
2. 양파는 중간 - 5 개;
3. 새를위한 향신료 - 맛 -
4.sol - 맛;
5. 라인은 흑색 땅입니다.
6. 토마토 페이스트 - 400 - 500 그램;
7. PAN-500G 탄산 음료.
요리 방법 :
1. 터키 고기는 큰 큐브로 자른다. 양파는 얇은 반지로 자른다.
2. 매리 네이드의 첫 번째 버전을 준비하십시오 : 토마토의 한 잔, 활, 향신료, 소금, 후추의 절반을 맛보기 위해 섞습니다. 매리 네이드 700g을 붓는다. 고기 칠면조, 픽업을 떠나십시오;
3. 매리 네이드의 두 번째 버전을 준비하십시오 : 탄산 황갈색 한 잔, 활, 향신료, 소금, 후추의 절반을 맛보십시오. 나머지 칠면조 고기를 붓고, 마리 네이트를 떠나십시오;
4. 선택적으로 마리나다에 녹색을 추가 할 수 있습니다.
5. 꼬치에 고기를 놓고 준비가 될 때까지 뜨거운 그릴에 튀김을하십시오. 나무 꼬치 꼬챙이에 케밥을 준비하고 있다면 찬물에 그들을 흡수해야합니다. 그런 다음 요리 할 때, 나무는 덜 태우고 휴식을 취할 것입니다.
6. 신선한 야채와 녹색으로 기성품 케밥을 장식하십시오.
4. 화이트 와인에 돼지 고기 케밥
우리는 다음과 같습니다.
1. 돼지 고기 목 - 2 킬로그램;
2. 화이트 드라이 와인 - 2 잔;
3. 고수풀 - 1 티스푼;
4. 검은 완두콩 - 맛;
5. Lavra 잎 - 맛;
6. 검은 색 지상 후추 - 맛;
7. 소금 - 맛.
요리 방법 :
1. 돼지 고기 목 부분 조각으로 자릅니다. 고기의 각 조각에서 지방 층이 있었기 때문에 절단해야합니다. 이 케밥에서 더 크고 맛볼 것입니다. 고기는 스튜 냄비에 위치하고 있으며 향신료가있는 시즌을하고 흰색 마른 와인으로 쏟아져 나옵니다. 모두는 여러 시간 동안 차가운 곳으로 철저히 섞어 제거합니다. 때때로 나는 그것을 섞는 것을 잊지 않습니다.
2. 솔림 케밥을 조리하고 불을 질렀다. 석탄을 준비하고, 우리는 꼬치와 튀김 케밥에 고기를 타고 있습니다. 요리하는 동안 우리는 마른 와인으로부터 생성 된 마리 네이드의 고기를 물에 물로 물을줍니다. 블러쉬 빵 껍질의 형성 전에 케밥을 준비합니다.
5. 농어에서 쑤셔들
우리는 다음과 같습니다.
1. 신선한 파이크 퍼치 - 1 킬로그램;
2. 살로 (신선하거나 소금에 절인) - 500 그램;
3. 레몬 - 1 조각;
4. 검은 지상추, 맛에 소금.
요리 방법 :
1. 물고기를 철저히 맑게하고, 뼈를 제거하십시오, 씻으십시오. 필렛을 작은 부분 조각으로 자르십시오.
2. 접시, 소금, 후추에서 물고기를 공유하고 5-7 분을 양조하십시오. 팁 : 신선한 대신 케밥에 대한 짠 지방을 가져 갔다면 물고기는 전혀 소금에 절감 될 수 없습니다.
3. 얇은 줄무늬가있는 지방을 자르십시오. 계산하여 차선의 스트립에서 물고기를 완전히 감싸는 것이 가능할 수 있습니다.
4. 물고기의 영향을 저음의 조각에 감싸고 기울어 또는 이쑤시개를 고정시킵니다. 준비가 될 때까지 꼬치와 튀김을 꼬치와 튀김에 볶아 레몬 주스로 튀는 때까지 튀김;
5. 꼬치는 야채와 녹색이있는 뜨거운 피드를 먹습니다.
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