1. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ
ಡಿವೈನ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಸಹಾಯ ಟ್ರಿವಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಕೊಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಬೇಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಕೊರೆತರಿಗೆ, ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಇಡೀ ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಾಗ್ ಇನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಶೆಲ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕೀಲಿಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ರೇಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ದೋಷಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೇಡ್ಗಳಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವುಗಳು ರೂಟ್-ಕಂದು ಮೂಲವಾಗಿವೆ. ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಎಂದು ಖಾದ್ಯ ಒದಗಿಸುವಂತಹ ವಿವಿಧ. ಬೇಯಿಸುವುದು, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತೈಲವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚಾವಟಿಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಯಮಿತವಾದ ವಿನ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಳಿಕೆ ಆಗಿದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ FR.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ನೇಹಿತ - ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಶ್ರೇಷ್ಠ.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ರಾಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉಚಿತ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೆನೆಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ, ತಾಪನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಫ್ರೂಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದು ಮೃದುವಾಗುವುದು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಫ್ರೈ - ಒಂದು ಸಾಧಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್.
4. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಣುಕುಗಳು
ಹಲವಾರು ಸರಳ ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು: ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಟ್ಟ ಹೊರಗಡೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಪಡೆಯಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ "ಸ್ಫೋಟಿಸುವಂತೆ" ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದು ತರುವಾಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
Novate.ru ನಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ: ನೀವು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಿಧಗಳು ಖರೀದಿಸಲಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅವಧಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಲಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮೇಲಿನ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಸಿರು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಲವಾರು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಭ್ರೂಣದ ಶಿಲುಬೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು.
5. ಬೋರ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸುವಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಇದು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಿಗುರುವಾಗ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಅವರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ವತಃ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿದ್ದಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಲವಣಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಮಾತ್ರ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ: ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಮರುಪೂರಣದಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೂಪ್ನ ರಹಸ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಲ್ಲಿದೆ.
ನೀವು ರಾಫೆನ್ಸ್ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಇಡೀ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.